Жаңғақ тұздығы

Жаңғақтар пісіруге кеңінен қолданылатын құнды өнім болып табылады. Түрлі жаңғақтар кондитерлік өнімдерге, салаттарға, түрлі тағамдарға қосылады. Өте қоректік соустар өте дәмді және дәмді дәмді, олар құс етінен, етден, сондай-ақ маусымдық салаттардан жасалған тағамдардан тұрады, жай ғана нан, тұздық және басқа да құрамдас бөліктерден бутерброд жасайды.

Біз ұсынатын тұздықтар рецептері дәмі әр түрлі, бірақ олардың әрқайсысы ыдыс-аяқтар үшін тамаша дәмдеуіш ретінде қызмет ете алады. Дәстүрлі өнімдерді сіздің иелігіңізде игерген дәмді жаңғақ тұздығын қалай жасауға болады, осы мақаланы үйренесіз.

Өнімдерді жаңғақ тұздығына қалай дайындауға болады?

Тұзды дайындауда алдымен біз негізін - жаңғақ дайындаймыз. Сіз таңдаған жаңғақ рецепт бойынша және сіздің қалауыңыз бойынша, кішкене ұсақ қиыршықтарды ұсақтауға немесе ұнның күйіне ұшырау керек. Алынған саңырауқұлақ массасы сорпа, кілегей немесе сумен араластырылады. Тұздықты толық және түпнұсқалық дәмін жасайтын тұздықты дайындаған кезде көкөністер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз.

Жаңғақтардан жасалған соустар

Құрамы:

• пияз жаңғағы - 1 дана;
• нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
• қайнатылған сарылар - 2 дана;
• қыша - 1 шай қасық;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• үстел сірке суы (3%) - 200 мл;
• соя тұздығы - ½ шай қасық;
• біраз тұз және бұрыш.

Дайындау

Блендерді жаңғақтармен, қайнатылған сарылармен, сарымсақпен сорғызыңыз, сары май құйыңыз, нан үгіндісі мен қыша қосыңыз. Әдетте, соустардың дәміне тым көп қышқыл емес екеніне көз жеткізу үшін, сірке суын құйып, кішкене бөліктерге массасын жаппаңыз. Ақыр соңында соя соусын, бұрыш пен тұзды қосыңыз. Жаңғақ тұздығының консистенциясы майонезге ұқсас болуы керек.

Кремді жаңғақ тұздығы

Құрамы:

• пияз жаңғағы - 1 дана;
• крем (майдың кемінде 20% -ы) - 1 дана;
• кілегейлі ірімшік - 100 г;
• хопс-сунели - 2 шай қасық.
• сірке суы (жақсырақ шарап) - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 3 түйір;
• біраз тұз және бұрыш.

Дайындау

Кілегейді қайнатып, жылудан дереу алып тастаңыз. Біртектес масса алынады, сондықтан араластырыңыз. Сарымсақ пен жаңғақтарды араластырыңыз. Жаңғақ пен кремді ингредиенттерді араластырыңыз, сірке суын, тұздықты, село, тұз және бұрыш қосыңыз. Тұздың дәмді дәмді дәмі бар.

Қуыршық сарымсақ соусы

Құрамы:

• ашыған жаңғақ - 0,5 дана;
• сарымсақ - 3-4 қалампыр;
• ақ нан - 2 тілім,
• өсімдік майы - 0,5 дана;
• сүт - ғасырдың ¼;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• жасыл (аскөк, ақжелкен және т.б.);
• біраз тұз және бұрыш.

Дайындау

Сүтке нан сіңдіріңіз, содан кейін сығыңыз және шайқаңыз немесе араластырыңыз. Жаңғақтардың нуклеолларын шайқаңыз және оларды нәзік ақ нанмен араластырыңыз. Қуырылған сарымсақ қосыңыз, лимон шырынын және майын құйыңыз, ұнтақталған жасыл, тұз және бұрыш құйыңыз. Жаңғақ қосылған сарымсақ тұздығы дайын!

Жаңғақ-күнжіт тұздығы

Бұл тұздық аспаздық рецепт бойынша анықтамалық кітаптарда «Қытай жаңғақ соусы» деп аталады.

Құрамы:

• аршылған жер жаңғағы - 0,5 дана;
• күнжіт пастасы (қара күнжуадан) - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• қант - 1 шай қасық;
• күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• жеңіл соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
• су - ғасырдың ¼;
• көкөністер.

Дайындау

Қылшық пен түйіршікті тазалаңыз. Сарымсақ пен жасыл шөп кесіңіз. Барлық ингредиенттерді тегіс етіп араластырыңыз да, жасыл түсті ең соңында қосыңыз.

Тұздықтың нәзік дәмі бар және саңырауқұлақтар , люлья-кебаб және тауық еті үшін жақсы дәм.

Әрине, қазір супермаркеттерде дайын тұздықты сатып алу қиын емес, бірақ егер сіз жапсырмадағы басылып шығарылған дәмдеуіштердің ингредиенттерімен таныссаңыз, композиция құрамында міндетті түрде құрамында консерванттар, қалыңдатқыштар және Е әрпімен бірге қоспалар бар екенін көресіз. Егер зиянды компоненттерді қолданғыңыз келмесе, онда өз қолдарыңызбен дайындалған соустар - бұл сізге керек!