Үйде күн сайын дәмді пирожныйлар болды, түрлі рецептілерге жүгінді. Солардың бірі - балалық шақтан сүйікті тағам болған нанның қамыры. Дәмді тағамдарды дайындауда табысты қайнатылған және майлылық негізі маңызды рөл атқарады.
Жаңғақтарға арналған қамыр жаңғақ
Қамырды жаңғақтарға қалай дайындау керектігін шешуге көмектесу, оларды пісіруге арналған арнайы пішіндерге көмектесу керек. Олар процесті едәуір жеңілдетеді, ал тәттілерді жасау әлдеқайда оңай болады. Бейімделулер әртүрлі болуы мүмкін, әр түрлі формалар бар:
- шойын, оның көмегімен газбен пісіруге болады, қарапайым қуырғыш табақтарды білдіреді;
- Түрлі үлгілерде өндірілген электрлік. Бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді артық көретін құрылғы жетілдірілген.
Әрбір хостеш жаңғақтарға қамыр салу үшін ыңғайлы таңдауды таңдайды. Қандай модель сатып алынбаған болса, жабыспайтын жабынды бар-жоғын анықтау керек, содан кейін печенье жанбайды. Опцияға қарамастан, десертті рекордтық уақытта жеуге болады, өйткені оған дейін өте аз адамдар қарсыласады.
Жаңғақтарға арналған қамыр
Көптеген дәлелденген және көп қолданылатын тағам дайындау әдістері бар, ең жақсы бірі - қоюландырылған сүт қосылған жаңғақ үшін қамыр илеу . Десерт өте нәзік құрылымымен алынады. Мұндай пісірудің арқасында, ең қатал диета оңай бұзылады. Жеке преференцияларға байланысты базаға пісірілген қоюландырылған сүт немесе түрлі кептелістерді толтыру керек.
Құрамы:
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 500 г;
- қант - 150 г;
- сірке суы қосылған сода - 0,5 шай қасық;
- тұз.
Дайындау
- Жұмсартылған майды жиналған құмның жартысы араласады. Екінші жартысы жұмыртқа мен тұзбен бір массада біріктірілуі керек.
- Протеиндер ұрып-соққан содамен біріктіреді.
- Барлық үш бөлік біркелкіге дейін араласады.
- Олар жаңғақтарға қамырды созып, әзірге созылады.
Майонездегі жаңғақтарға арналған қамыр
Кәмпиттер балалық шағының дәмінше сүйіктісін ұнатады және базадағы компоненттердің бірі ретінде майонезді пайдаланған кезде нұсқасында болады. Жаңғақтар сынағының мұндай рецепті әрдайым көмектеседі, өйткені тіпті жаңадан табысқа ие болады. Раковиналар тәбетті болып шығады, ал толтырылған ыдыс-аяқтар нәзік болады. Бұл тағам тіпті ең талғамды дәмділерге қарсы тұра алмайды.
Құрамы:
- май - 250 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 600 г;
- қант - 200 г;
- майонез - 150 г;
- пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Ыстық пен ақшаны ыдысқа бөліп, құм төгіледі.
- Ингредиенттер араластырылғаннан кейін сары май қосыңыз.
- Содан кейін майонезді, пісіру ұнтағын қосыңыз.
- Жұмыртқа дейін жаңғақ үшін қамыр илеңіз. Одан кішкене бөліктерге бөлінген доп жасаңыз.
Жаңғақтар үшін сұйық қамыр
Стандартты рецептілер бар және иелері аздап өзгертеді, осылайша жаңғақ үшін дәмді қамырды түрлі жолдармен дайындауға болады. Мысалы, кейбір аспаздар сұйықтық түрінде «жаңғақ» печеньесі үшін қамырды пайдаланады. Ол классикалықтан біршама айырмашылығы бар, бірақ ол көптеген ханымдарға ұнайды. Құпия тағамды бірегей етіп жасайтын белгілі бір құрамдастардың тіркесімінде жатыр. Әрі қарай пісіру үшін арнайы пішіндерді қолдануға ыңғайлы болады.
Құрамы:
- майонез - 150 г;
- айран - 150 г;
- сода - 1 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 300 г;
- тұз.
Дайындау
- Майонезді және кефирді араластырып, содан кейін қантпен араластырыңыз.
- Комбайнды сілкіп, одан кейін ванилин, ақуыз және тұз қосылған сарымайды қосады.
- Ал, бәрін араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Жаңғақтар үшін сұйық сынау кезінде саңылаулар болмауы керек. Олар үш-төрттен үш бөлікке құйылған қабаттарға құйылады.
Жұмыртқасыз жаңғақтарға арналған қамыр
Жануарлардан шыққан өнімдерді жеуге болмайтын адамдарға қолайлы нұсқалар бар. Олар қонақтарға, олардың артықшылықтары ескерілгеніне риза болады. Конденсацияланған сүт қосылған жаңғақ үшін қамырды дайындауды қаласаңыз, алдыңғы нұсқасында көрсетілген компоненттердің сол жиынтығы қолданылады. Бұл әдіс ерекшелігі белгілі бір диетаны ұстанатын адамдарға жүгінеді және сіз емдеуді олардың қадір-қасиетін бағалайтынына сенімді бола аласыз.
Құрамы:
- маргарин - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- ұн - 500 г;
- қаймақ - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Маргарин плитаға ериді, қантпен, қаймақпен пісіру ұнтағын араластырыңыз.
- Барлық жақсы араластырыңыз және араластырыңыз.
- Жүгіріңіз.
- Преформаларды алдымен қасықпен, сондықтан қолыңызбен жасаңыз.
Қаймаққа арналған жаңғақтарға арналған қамыр
Аспазшылар дәстүрлі кондитерлік өнімдерді әртүрлі тәсілдермен әр түрлі пайдаланады. Көптеген адамдар жаңғақ үшін қамырды қалай жасауға болады деп ойлайды, сондықтан ол жұмсақ болады. Сондықтан, тамақ әзірлеудің классикалық әдісін сәл өзгертуге тырысамыз. Бұл тәттілерді жақсы көретіндерге ұнайтын дәмділікке ие болады. Cookie-ді да сатып алуға болады, бірақ өз қолыңызбен дайындалған пісіруге ешқандай салыстыру жүргізілмейді.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 100 г;
- қаймақ - 150 г;
- пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Сары майды кішкене бөліктерге бөліңіз, жұмыртқаның және белокты қантпен жерге қойыңыз.
- Қаймақ және сода қосыңыз.
- Жұмсақ, бірақ жабыспайтын негізді араластырыңыз және оны шараға айналдырыңыз.
Кефирдегі жаңғақтарға арналған қамыр
Бұл немесе осы емдеудің көптеген сорттары бар. Мысалы, жаңғақ үшін қамырды жұмсақ ету үшін айфонды қолданыңыз. Кейбір тіпті қышқыл сүтті ауыстырады, сіз әлі де тәбетті нәрсе аласыз. Дәмдерді, ванилинді ерекше дәмді беру үшін қосуға болады. Нәзік құрылымы арқасында, ол тіпті күрделі және талғамды десертке тамаша балама болып шығады.
Құрамы:
- ұн - 600 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 150 г;
- маргарин - 100 г;
- айран - 150 г;
- пісіру ұнтағы.
Дайындау
- Маргаринді кесіп, жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
- Кефир мен сода қосыңыз.
- Жүгіріңіз.
Жаңғақтарға арналған қамырды толтыру жоқ
Барлық сүйікті кукилердің вариациясы - сол схемаға сәйкес ұқсас құрылғыда дайындалған саңырауқұлақтар. Әрбір иесі жаңғақтар мен саңырауқұлақтарға арналған қамырды жасай алады - рецепт өте қарапайым. Толтырмай-ақ, олардың дәмін теріске шығармайды, осылайша сіз базаны жасай аласыз, оны тоңазытқышқа салып, қажет болғанда қолданасыз. Жаңғақтардағы жаңғақтарға арналған бос қамырды негізгі құрамдас бөліктерге арақ қоссаңыз, аламыз. Печеньелер қытырлақ болып шығады, ал алкоголь өзі де сезілмейді. Мұндай көкөніс жаңа піскен тортпен бәсекелестікке лайық болады. Нәтиже барлық үміттерді асып түседі және дәстүрлі тағамдардан еш айырмашылығы жоқ күрделі гурмандарды да ұнатады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 300 г;
- қаймақ - 200 г;
- май - 250 г;
- ұн - 600 г;
- сода - 1 шай қасық.
Дайындау
- Corolla жұмыртқаны және құмды бір ыдыста сығады.
- Біртекті қоспаны алған соң, қаймақ қосыңыз.
- Маслис кішігірім отқа алдын ала еріп, алғашқы ыдысқа жіберіледі.
- Жұмыртқа-маргарин қоспасы қосылады.
- Асқазанды араластырыңыз.