Қазіргі таңда желе танымалдылығын жоғалтпайды. Бұл десертке деген сүйіспеншілік сүйіспеншілік тек өзінің дәмді қасиеттеріне ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттеріне байланысты. Jelly сөзі Франциядан келеді. Жергілікті аспаздар бұл сөзді мұздатылған десертті жеміс шырыны немесе сорпа деп атайды - қазіргі холодца.
Үйде сіз тіпті желатинсіз желе жасай аласыз. Оның орнына пектинді немесе агар-агарды қолданыңыз. Агар агар - балдырлардың сығындысы. Бұл ингредиентте полисахаридтердің көп мөлшері бар. Агар агарымен желе, желатиннен айырмашылығы, сіз тіпті жемістерді қосуға болады.
Бүгінгі күні желе дәмі әр түрлі болады. Бұл жеміс, сүт, қаймақ, кофе, шай және т.б. болуы мүмкін.
Желеде қанша калория бар?
Демек, диетадағы адамның рационында желеді қауіпсіз түрде қосуға болады, өйткені желедегі калория мөлшері 100 граммда 80 ккал құрайды.
Жеміс желеінің калориялы мазмұны
Классикалық рецепт бойынша желе жаңа піскен, мұздатылған жемістерден немесе әр түрлі жемістерден жасалған сироптардан жасалады. Жеміс-жидек төменгі калориялы және құрамында 100 грамнан 87-98 ккал ғана бар, алайда құрамында аз мөлшерде калория бар болса да, жеміс желеі өте көп ақуызды қамтиды.
Сүт желеінің калориялық мөлшері
Сүт желісі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл сіздің аузыңызда ғана ериді. Сүт желісі жеміс-жидекке қарағанда калориялардың аз болуы. Тек қана 62 калория бүлінген көңіл-күйді көтере алады. Жуыққан дәмнің жанкүйерлері үшін сүйікті жемістерді қосуға болады.
Қаймақтан желедің калориялы мазмұны
Қышқылдан жасалған желелектің калориялығы сүт немесе жеміс желесіне қарағанда жоғары болады. Көптеген рецепт кілегейді 10% маймен пайдаланады. Демек, қаймақ желесіндегі калория мөлшері дайын өнімнің 100 г-на 140 ккал-ға жетеді.