Біз шие пирожки дайындау үшін ең табысты рецептер ұсынамыз. Олардың өнімдері жұмсақ, сондай-ақ хош иісті және керемет тәбетті. Сонымен қатар, мұндай өнімдер ұзақ уақыт бойы жұмсақ болып қалады және тіпті үшінші күні де ескірмейді, бірақ біз сіздермен ұзаққа созылмайтындығына және бірінші күні жеуге болатынына сенімдіміз.
Құрғақ ашытқыдағы шие бар жел бәліштері - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн 950 г мөлшерінде сіңірді;
- сүт немесе су - 495 мл;
- маргарин кілегейі немесе сары май - 110 г;
- ванилин - 1 шөкім;
- тұз - 1 шөкім;
- қант - 195 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
Толтыру үшін:
- шие;
- крахмал - 40-60 г;
- қант.
Дайындау
Бастапқыда, сәл сүтті қыздырыңыз, оған ашытқы себіңіз және оны араластырусыз он минут қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде біз екі жұмыртқаны ыдысқа шығарамыз, ал екіншісі белок пен сарымсаққа бөлінеді, соңғысы өнімдерді майлау үшін қалдырылады, ал ақуыз қалған жұмыртқаларға қосылып, түйіршіктелген қантпен араласады. Біз жұмыртқа массасын миксермен жұмсақ және әуе көбікке дейін өңдейміз, содан кейін кремді маргаринді немесе сары майды ерітеміз. Бұқтырылған жұмыртқаны ашытқы, сары май қосылған сүтке қосып, тұзды, ванилинді мұқият араластырыңыз. Енді біз сұйық негізге төрт стақан ұн сіңіріп, онымен араласып, оны он бес минут бойы ұстап тұрамыз. Қалған қамырды қамырға қамырға салып, қамырдың соңғы тығыздығына жеткізіңіз. Оның құрылымы сәл жабысқақ және жұмсақ болу керек, ал қолайлылық үшін қолдың алақандарын өсімдік майымен майланамыз.
Біз кемеді тағы бір жарым сағатқа дейін қызғанша дайын сынақтан өткіземіз, содан кейін біз пирожныйлар дизайнына кіре аламыз. Қамыр пісіп жатқанда, біз шие дайындайды. Жидектер жууға болады, біз талқылайтын боламыз, және біз осциклов немесе шұңқырлардан аулақ боламыз. Шегірткілерді жобалау алдында дереу крахмалмен шие араластырыңыз, бұл шырынды ішкі күйде сақтауға және термиялық өңдеу кезінде өнімнен ағып кетпеуге мүмкіндік береді.
Қамырдан шыққаннан кейін біз кішкене бөліктерді тартып, қолдарымызға торт пішінін беріп, әрқайсысының ортасына бірнеше шие таратып, дәмі бойынша қантты себіңіз (ортада бір шай қасықтан) және пышаққа қатты қарама-қарсы. Өнімдерді тігіп маймен немесе пергаментпен жабылған пісірме табаққа салып, отыз минуттан кейін сарқылуын қамтамасыз етеміз, содан кейін жұмыртқаның көмегімен жабысып, минутты 15-20 минут пешке жібереміз, біз оны 180 градусқа дейін қыздырамыз.
Йогурттағы шие бар дәмді жел бәліштерін қалай дайындау керек?
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жоғары сапалы сүтті ұн - 520 г;
- айран - 235 мл;
- Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 120 мл;
- Ванилин немесе ванильді қант - тиісінше 1 шөкім немесе 1 қапшық;
- тұз - 1 шөкім;
- қант - 75 г;
- ашытқылар тез құрғақ - 10 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
Толтыру үшін:
- шие;
- крахмал немесе нан қалдықтары - 40-60 г;
- қант.
Дайындау
Қамырды аздап айранмен дайындауға, дәмдік майсыз күнбағыспен араластырыңыз, қант пен тұзды құйыңыз, сондай-ақ ванильді қант немесе ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз. Басқа ыдыста біз бидай ұнын алып, оны құрғақ ашытқымен араластырамыз. Ашытқылардың қаптамасында өнімді жылы сұйықтықта алдын-ала қосу ұсынылса, алдымен оны жылы айранда он минут бойы ерітеміз, содан кейін қалған бөліктерді қосыңыз.
Енді сұйық компоненттерді құрғақ заттармен байланыстырамыз және жұмсақ және біртекті қамыр илеуін жүргіземіз. Біз онымен бірге кеме қалдырамыз бір сағат ішінде, содан кейін біз шие дизайны жобасына кіре аламыз. Жидектер
Біз пісірілген бәліштерді пісіру парағына қоямыз, жарты сағатқа салып, содан кейін жұмыртқаны ұрып-соғып, өнімдердің бетіне жағып, пешке жиырма минут пісіріп жіберіңіз. Ол 190 градус температурада алдын ала қыздыру керек.
Дайындыққа қарай жел бәліштерін шие сияқты сусыздандырып, сынап көруге болады.