Жержаңғақ, шын мәнінде, жаңғақ емес, ол басқа да жаңғақтармен салыстырмалы түрде төмен бағамен туындаған бұршақ тұқымдастарына жатады. Ингредиенттердің саны бойынша осы өсімдіктің жемісін қолданатын көптеген рецепттер бар және біз олардың кейбірі туралы кейінірек айтатын боламыз.
Қант қосылған қуырылған жержаңғақ үшін рецепт
Құрамы:
- қуырылған жержаңғақ - 5 дана;
- қант - 1 дана;
- су - 1 дана;
- тұз - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Кәстрөлдегі барлық ингредиенттерді араластырыңыз және сироптың қалыңдығына дейін төмен температурада пісіріңіз. Сироптағы жаңғақты пісіру науасына таратып, тұз себіңіз және алдын ала қыздырылған пешке 30-35 минут бойы 160 градусқа салыңыз. Дайын жер жаңғағы салқындатылып, сынған.
Жержаңғақ қосылған шербет үшін рецепт
Құрамы:
- жаңғақ - 1/2 ст .;
- қант - 2 дана;
- сүт - 125 мл;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Сүтпен араласқан 1,5 кесе қант араластырып, отқа жағыңыз. 30 минуттан кейін араластырып, араластырыңыз, содан кейін ұйқысыз жержаңғақ. Қалған қант кастрюльге құйылып, сонымен қатар карамельге айналды. Карамельді сүт қоспасына құйыңыз және шербетті 1 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Аяқталған шербет салқын жерде суытуға арналған.
Жержаңғақпен құм сақиналары үшін рецепт
Құрамы:
- ұнтақ қант - 70 г;
- май - 100 г;
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жержаңғақ - 1 құты;
- қопсытқыш ұнтақ - 1/4 шай қасық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ұнды пісіретін ұнтақпен сорып, қант ұнтағы, сары май және жұмыртқа қосамыз. Қамырды біртектілікте ұсақтап, тұз қосып, оны 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Дайын қамыр иледі, біз оның сақиналарын кесіп, оларды су немесе маймен майланамыз. Жоғарыдан 12 минут бойы 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште жаңғақтармен және печенье сақинасын себіңіз.
Жаңғақпен тауық рецепті
Құрамы:
- крахмал - 2 шай қасық.
- тауық сорпасы - 3/4;
- жержаңғақ майы - ғасырдың 1/4;
- соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жержаңғақ - 1 шай қасық;
- тауық еті - 750 г;
- зәйтүн майы - 3 шай қасық.
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шампиньондар - 300 г.
Дайындау
Кішкене ыдыста алғашқы 5 ингредиенттерді тегіс етіп араластырыңыз. Тауық витаминдерде 3-4 минут пісіріп тастаңыз.
Жұмыртқа дейін бөлек пияз мен бұрыш бұрышын бөліңіз. Саңырауқұлақтарды көкөністерге қосып, тағы 3-4 минут пісіруді жалғастырыңыз. Көкөністерді пісірілген соустармен толтырып, шамамен бір минут қайнатыңыз. Тауықты қосып, қайнатылған күріштің бүйір тағамымен бірге тағамға қызмет етіңіз.