Кулих - бұл Пасханың символы және мерекелік үстелде міндетті түрде төленетін атрибуты. Көптеген адамдар уақытты жұмсауға уақыт жұмсап, дайын өнімді сатып алғысы келмейді, ал басқалары сатып алынған торттың өз қолынан айырмашылығын жақсы біледі. Және олар тестілеуде жұмыс істеген бірнеше сағатқа өкінбей, соңғысын жақсы көреді. Пасха пісірілген заттарды өз қолдарымен пісіруді шешкендердің бәріне біз осы материалдағы ең дәмді торттар үшін рецептер тізімін ұсынамыз.
Ең дәмді Пасха тортына арналған рецепт
Күлич құрамына құрамында үлкен пісіру: май, жұмыртқаның сарысы және қант кіреді, сондықтан кекстердегі көбірек ашытқылардың қаншалықты дәмді әрі дәмді екендігі қарастырылады.
Құрамы:
- ұн - 810 г;
- сүт - 465 мл;
- жұмыртқа (сарысы) -7 дана;
- сары май - 255 г;
- мейіз немесе шоколадты жемістер ;
- қант - 235 г;
- коньяк немесе ром - 15 мл;
- жаңа ашытқы - 65 г.
Дайындау
Өйткені, бұл сынақ өте муфта, жай ғана оны илеңіз және оны бірден тексеруге қойыңыз. Біріншіден, сіз қанттың шымшымымен, жаңа ашытқы мен жарты ұнмен араласқан жылы сүт қасықшасын жасауыңыз керек. Шығару кезінде сіз сұйық қамырды аласыз, ол өсім үш есеге дейін жету керек. Содан кейін, қалған ұн тарататын бөліктерге қосылады (ол алдын ала сіңіріледі), сондай-ақ сары май мен қантпен сыланған сарылар. Кем дегенде 10 минуттай шайқағаннан кейін, қамыр көтеріледі. Мұнай мен сарылардың көп мөлшеріне байланысты, қайтадан екі есе көлемде беріп, қамырды екі есе көбейтуді күтіп, қамырды шайып тастайды. Нәтижесінде глютенс жіптері күшті болады және кеуекті қыртысты қалыптастырады. Қамырдағы соңғы араластыру кезінде сіз піскен жемістерді немесе мейіздерді қосасыз.
Ең дәмді торттарды пісірместен бұрын, таңдалған пішіндерді майға салып, қамырдың бөліктерін үштен біріне құйыңыз. Торттарды 180 градусқа дейін пісіріп, үстіңгі қызарғаннан кейін ағаш шелектің дайындығын тексеріңіз.
Пасхальный пирожныйлар - ең дәмді рецепт
Егер сіз қарапайым торттың қыртысы тым құрғақ деп ойласаңыз, онда бұл рецепт сізге өте қолайлы болады. Кілегей қосқанда, сынғыш өте шырынды және аздап тығыз.
Құрамы:
Емхана үшін:
- сүт - 65 мл;
- ұн - 10 г;
- қант - 5 г;
- жаңа ашытқы - 20 г.
Сынақ үшін:
- ұн - 255 г;
- қант - 145 г;
- ірімшік - 255 г;
- май - 65 г;
- бір жүзден мейіз;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарысы - 1 дана.
Дайындау
Бұл сынақ үшін Опара өте жылдам, сондықтан барлық ингредиенттерді жылы сүтте сұйылтқаннан кейін, ол көлемі бойынша үш есеге дейін жылыға дейін 20 минут бойы тұрсын.
Жұмыртқаны жұмыртқа мен қантпен бірге сілкіңіз, сосын үгітілген сүзбе мен еріген сары май қосыңыз. Алынған қоспа ұнмен толықтырылып, сорпа мен мейіз қосады. Шығару қиын болады, бірақ қасықпен араластырылған қамырға әкеледі.
Қамырдың бөліктерін пісіретін пішіндерге бөліп, оларды екі есе көбейтіп, содан кейін 200 градусқа пісіріңіз. Алғашқы 10 минут және 180 минут ішінде тағы 40 минут (орташа пішін үшін). Пасха үшін ең дәмді торт дайын, оны мұзбен қаптаңыз, ыстық болғанша және кесу алдында суытыңыз.
Үйдегі ең дәмді Пасхальный торт
Құрамы:
- сүт - 310 мл;
- жұмыртқа - 6 дана.
- ашытқы - 10 г;
- қант - 280 г;
- май - 245 г;
- қаймақ - 115 мл;
- ұн - 990 г;
- мейіз.
Дайындау
Жылы сүтте ашытқы қосылған сұйытылған қант сары май, қаймақ, жұмыртқа мен ұнның жартысын қосыңыз. Қамырды шамамен 10 минут араластырыңыз да, содан кейін жарты сағаттық ескі тексеруге қойыңыз. Қалған ұнды және мейізді қосып, қамырды жақсылап илеңіз, оны 2 сағатқа бөліңіз. Қамырды 20 см формаларға бөліп, екінші екі сағаттық көтерілімге қалдырыңыз да, пешке 180 минут ішінде 40 минут жіберіңіз.