Егер сіз жаңа піскен майшабақшаны таңдап, өзіңізді пісіргіңіз келсе, келесі тұздалған майшабақ рецептілерінің бірі сізге сәйкес келеді.
Тұздалған майшабақ үшін рецепт
Жеңіл тұздалған майшабақ үшін түпнұсқа рецепт лаконикалық болып табылады, сондықтан, егер қажет болса, тұз, қант және кішкене лавр. Осы технологиядан кейін балық өте жақсы тұздалған және қажетсіз сумен толтырылмайды.
Құрамы:
- жасыл майшабақ - 3 қаңқа;
- тұз - 1 ½ шай қасық;
- қант - ½ шай қасық;
- лавр жапырақтары - 3 дана;
- өсімдік майы - 15 мл;
- шырын ¼ лимон;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
Тұздалған майшабақты жасамас бұрын, балық жоңғарлардан тазартылады, басы кесіледі, ішектер жойылады, жуады және әрбір өлкені кептіреді.
Лаврды үзіп, оны тұз және қантпен араластырыңыз. Суспензияны осы қоспамен сыртында да, ішіне де скраб. Балықты мөрленген контейнерге қойып, екі күн бойы суыққа құяды. Біраз уақыттан кейін өліктерді жуып, майлықтармен кептіріп, майдалап, маймен, лимон шырынын суарып, үстіне пияздың жарты сақинасын салғызыңыз.
Үйде майшабақты жеңіл тұздалған
Құрамы:
- майшабақ - 3-4 дана;
- қант - 95 г;
- тұз - 35 г;
- сірке суы - 230 мл;
- су 230 мл;
- Қыша дәні - 2 шай қасық;
- Fenugreek тұқымдары - 1 шай қасық;
- бұрыш бұршағы - 2 шай қасық.
- пияз - 115 г;
- лавр жапырақтары - 2 дана.
Дайындау
Тұз және қантпен суды қайнатып, жеңіл тұздалған майшабақ үшін қарапайым тұздықты дайындаңыз. Қайнағаннан кейін тұздықты лавр, бұрыш, қыша және финугреек қосыңыз. Дайындалған майшабын тұздықпен құйыңыз, оны пияз сақиналарымен жабыңыз және суықта екі күнге қалдырыңыз.
Delicious, жеңіл тұздалған майшабақ
Шабдалы тез және біркелкі сіңіріп алу үшін алдымен үлкен бөліктерге бөлініп, содан кейін күшті тұзды құйыңыз. Балықты тек бірнеше сағат бойы аман алып, таңғажайып дәмді өнім аласыз.
Құрамы:
- майшабақ - 1 дана;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар
- қант - 1 шай қасық;
- су 480 мл.
Дайындау
Саңырауқұлақты бетін тазалап, жіліншектер мен бастарды кесіп дайындаңыз. Балық дайындалған, үлкен бөліктерге бөлініп, пластикалық ыдысқа салып, күшті тұзды ерітіндімен толтырыңыз. Балықты 2 сағат бойы құятын жерге қалдырыңыз, сосын пияз бен шөптермен дәмді жеңіл тұздалған сүңгуір етіңіз.