Дүкендерде әр түрлі нан өнімдерінің үлкен таңдау ұсынылған. Бірақ үйдегі пирожныйлар өте дәмді екенін білеміз! Төменде әртүрлі толтырулармен қоректену үшін қызықты рецептер табасыз.
Нан пісіргішті құйып салады
Құрамы:
- пирожныйлар - 4 жапырақтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- ірімшік - 300 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- 1 лимон қабығы;
- ұнтақ үшін көкнәр.
Дайындау
Біз біркелкі массасы пайда болғанға дейін майда ұнтақталған ұнтақталған сүзбе , қант, жұмыртқаны біріктіреміз. Қамырға арналған табақша 4 квадратқа бөлінеді. Олардың әрқайсысы илектеу құтымен қапталған, ал ортасында біз толтырылған. Қамырдың шеттері жоғары көтеріліп, ұқыпты бекітіліп, дөңгелек қаптаманы береді. Науаларды пергамент қағазбен қоямыз, жұмыртқаның жұмыртқаның сарысынмен майлаңыз және көкнәр тұқымына себіңіз. 200 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
Лимонмен толтыруды қалай жасауға болады?
Құрамы:
- ұн - 2,5 стакан;
- қаймақ - 100 г;
- құрғақ ашытқы - 7 г;
- сүт - 80 мл;
- тұз - 0,25 шай қасық;
- Май - 60 г;
- 80 мл су;
- қант ванильі - 1 қапшық;
- лимон - 3 дана;
- қант қызғылт - 0,5 кесе;
- кілегейлік ірімшік - 50 г;
- ұнтақ қанты - 0,25 кесе;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жылы сүтте 1 ас қасық қант қосып, араластырыңыз да, 15 мин қалдырыңыз, содан кейін жылы суға құйыңыз, қаймақ, май және қанттың қалған бөлігін қосыңыз. Ұнға баяу құйып, қамырды илеңіз. Баруға шамамен бір сағат қалдырыңыз.
Тамақты толтыру үшін, 3 лимон жұқа ылғалдылығында сүртіп, қоңыр қантпен араластырылған. Жіңішке қамырды шешіп, әйнектің көмегімен шеңберлерді кесіп, еріген сары маймен май жағып, толтырыңыз. Біз 3 кесеге қосыламыз және оларды кекстердің топтамасына пішінде таратамыз. 200 градуста, біз 20 минут пісіреміз. Жүгері ірімшігі үшін қант ұнтағы мен лимон шырыны (1 ас қасық) бар. Алынған қоспалар лимонмен толтырылған жылы тоқашты майлайды және үстелге қызмет етеді.
Толтырылған пісірілген асшаяндарды
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4,5 шыныаяқ;
- айран - 200 г;
- құрғақ ашытқы - 1, 5 шай қасық;
- жылы су - 150 мл;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- Ванилин - дәміне қарай;
- май - 50 г;
- апельсин - 1 дана;
- тұз - ¼ шай қасық.
Толтыру үшін:
- алма кептелісі - 150 г.
Толтыру үшін:
- буланған сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 100 мл;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
50 мл жылы суда ашытқы мен 1 шай қасық қантты араластырыңыз, 1 ас қасық ұн қосып, 15 минут бойы араластырыңыз. Ванилин қосылған ұннан жасалған 3 шыныаяқ, қант, тұз және араластырыңыз. Қалған 100 мл жылы суды айранмен араластырады. Біз сұйықты ұн қоспасына құйып, жұмыртқаны қосып, оны біркелкі массаға апарамыз. Содан кейін үгітілген апельсин қабығын, ашытқы қоспасын және қоспасын қосыңыз. Жұмсартылған сары май қосып, қайта араластырып, ұнның қалған бөлігін қосыңыз. Қамырды илеңіз және кету үшін 20 минут қалдырыңыз.
Содан кейін оны үстелге жайып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз өсімдік майы бар үлкен ыдысты майлап, оған қамырды ауыстырып, шамамен 1,5 сағат бойы алып тастаймыз. Осы уақыт ішінде қамырдың көлемі екі есе өседі. Біз оны кішкентай шарларға бөлеміз. Оларды қабыршақпен жабыңыз және 10 минут бойы демалуға рұқсат етіңіз.
Біз дөңгелек форманы өсімдік майымен орындаймыз. Қамырға арналған шарлар жеңіл түрде басылады, ішіне шамамен 1 шай қасық джем қойып, шеттерін түзетіңіз. Біз бір-бірінен шамамен 1 см қашықтықта бланкілерді жауып, 30 мин қалдырып, толтырамыз: сары май мен қоюландырылған сүтті сүтке қосамыз және алынған массаны қыздырыңыз, біртектес қоспаны жасау үшін араластырыңыз. Оны құмырамен толтырып, пешке жіберіңіз. 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
Шоколад толтырылған қойлар
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1 шай қасық;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- сары май - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт суық - 150 мл;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- шоколадты ащы - 100 г.
Дайындау
Ұнды сода, ұнтақ, тұз және қантпен араластырыңыз. Сары май қосып, құрғақ қоспамен сүртіңіз. Содан кейін сүт құйып, қамырды илеңіз. Кесу тақтасы ұны мен қамырды қалыңдығы 3 мм қалың қабатқа себеді. Біз оны 12 бөлікке бөлдік. Әрбір бөліктің ортасында шоколадты салып, қамырға салыңыз. Шеттері жиектелген. Пісірме табақты пісіру қағазымен қоямыз, бөренелерді және жұмыртқаны жұмыртқа жағамыз. 200 градусқа 20 минут бойы қыртыстың пайда болуына дейін пісіріңіз.