Шәрбет - керемет салқын десерт. Қауынды қайдан алуға болады, төменде оқыңыз.
Кәдімгі күріш - рецепт
Құрамы:
- балғын қауын - 800 г;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1 дана;
- су - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кішкентай кастрюльде қант қосып, суға құйыңыз және орташа температураға қойыңыз. Қоспа үнемі араластырады. Шәрбені қант ерігенге дейін пісіріңіз, содан кейін оны суытыңыз. Қауын тұқымдар мен қабыстан тазарып, содан кейін текшелерге кесіп, блендермен сүртуге болады. Салқындатылған қант шәрбесін және жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз. Алынған масса жақсы араластырылған, қалыпқа қойылып, түнде мұздатқышқа қойылады.
Мельбурн шербеті үйде
Құрамы:
- қауын балдыры - 200 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- су - 3 ас қасық. қасықтар;
- жапырақтары безендіру үшін.
Дайындау
Біз қауын кесіп, тұқымдарды алып тастадық. Біз оны қабыстан тазалаймыз. Блендер көмегімен қауынның целлюлозасы тазаланады. Судағы қантты ерітіп, өрт үстіне қойыңыз, қант толығымен ерігенше пісіріңіз, сосын салқын және лимон шырынын құйыңыз. Қоспаны қауын пюресіге құйыңыз, қайтадан су астында блендермен шайқаңыз. Мұзды қалыпқа қойдық, оны мұздатқышта бір сағат бойы тазалап, мұқият араластырып, мұздатқышқа толығымен жабысып қойыңыз. Осыдан кейін біз шәрбетті креманкамиге жайып, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендірдік.
Кәдімгі сорбет - үйдегі рецепт
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- қауын - 2 кг;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- пісте - 100 г;
- май қышқылдары - 250 мл;
- орташа қоңызы - 1 дана.
Дайындау
Біз қауынды жартысын кесеміз. Ас қасықтан тұқымдарды мұқият алып тастаңыз. Содан кейін әр жартысы 4 бөлікке бөлінеді. Қабықтарды мұқият кесіп, оны зақымдамауға тырысыңыз. Енді дұрыс мөлшердегі дөңгелек ыдысты алыңыз да, қытырлақ қауын ұстаңыз. Біз оларды қауын түрінде ұстауға тырысамыз. Осыдан кейін, ыдыстарды мұздатқышқа шығарамыз.
Енді қауынның целлюлозасының үшінші бөлігі шағын текшелерге бөлінеді. Біз фисташиттерді тазалап, ұсақтаймыз. Қалған дәмдеуіш целлюлоза лимон шырынын араластыратын қантты қосып, араластырғышқа қойылады. Мұның барлығы мұқият қиратылды. Нәтижесінде, пюре картопты ыдысқа салып, 4 сағат бойы мұздатқышқа қойдық.
Енді сүтті кремді жақсылап араластырыңыз. Қыстан жасалған кесектерін пісте және креммен араластырыңыз. Бұл өте мұқият жасалуы керек, сондықтан кілегей шешілмейді. Содан кейін жұмыртқаның ағындарын араластырамыз. Енді біз мұздатқыштан пюрені алып, қайтадан оны сындырып, оны дайындалған кремді массамен біріктіреміз.
Біз мұздатылған қыртыстарды шығарамыз, оларды тамақ пленкасымен жауып, сол қапталған ыдысқа жайып, біз жоғары қарай қауынның массасын таратып, оны мұқият бағалай аламыз. Мұздатқышқа тағы 5 сағат қойыңыз. Содан кейін біз пішінді алып, оны жазық ыдысқа айналдырамыз, фильмді алып тастап, қауынды бөліктерге бөлеміз. Қажет болса, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіре аласыз. Шербет дереу қызмет етті, ол еруі мүмкін емес. Ас болсын!