Vinaigrette - бұл танымал және өте дәмді вегетариандық салат, тіпті мерекелік үстелге де баруға болады! Ол өте қарапайым, бірақ керемет жарқын, түрлі-түсті және хош иісті. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ біз бүгін «Vinaigrette отырып бұршақпен» қалай дайындау туралы үйренеміз.
Қытырлақ және бұршақпен Vinaigrette рецепті
Құрамы:
- картоп - 200 г;
- қызылша - 200 г;
- сәбіз - 200 г;
- жасыл консервіленген бұршақ - 400 г;
- қытырлақ - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы немесе майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Енді аскөкпен винегреттаны қалай дайындау керектігін айт. Сәбіз, картоп және қызылша мұқият жууға ұшырайды, су құйына салып, қақпақты жауып, төмен температурада толығымен дайын болғанға дейін киімге қайнатылады. Содан кейін сұйықтықты төгіп, көкөністерді абайлап алыңыз, оларды табаққа салып, суытыңыз. Бұдан кейін біз оларды қабықтан тазалап, бірдей кішкентай текшелерді кесеміз.
Пияз жақсы кесілген және пісірілген көкөністермен біріктірілген. Консервіленген бұршақ банктерінде сұйықтықты мұқият біріктіріп, бұршақты қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Салатқа жақсы басылған қытырлақ қосыңыз, салат дәміне қарай дәмдеңіз, өсімдік майы бар маусымды жақсылап араластырыңыз.
Жасыл бұршақпен жасалынған винегретке арналған рецепт
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- консервіленген жасыл бұршақ - 200 г;
- майшабақ - 100 г;
- маринадталған қияр - 3 дана;
- жасыл пияз - 30 г;
- тұз - дәміне қарай;
- майонез - май құю үшін;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Мәселен, алдымен мұқият, барлық көкөністер: картоп, сәбіз және қызылша. Содан кейін су құйып, көкөністерді салып, дайын болғанға дейін киім-кешекпен қайнатыңыз. Бұдан кейін картоп пен қызылша тазалап, текшелерге кесіледі. Сәбіз тазартылып, сабанға ұсақталады. Тұздалған қияр қиылып, аскөк көкөністер жуылады, шайқайды және туралған.
Кәстрөлде барлық ингредиенттерді араластырып, жасыл бұршақты жайып, тағамды дәміне қарай қосыңыз. Саңырауқұлақ сүйектерден бөлшектеліп, ұсақ текшелерге бөлінеді. Балықты салатқа салып, араластырыңыз. Міне, сылбыр мен бұршақпен дайындалған винегрет бар ! Оны маймен немесе майонезді дәміне қарай толтырыңыз және араластырыңыз. Біз үстелде бөлек ыдыс ретінде немесе ет тағамдарына арналған бүйір тағам ретінде қызмет етеміз.