Кейде кейіпкерлер кейіпкерлері тамақ дайындауға қорқады, себебі оның суы өте сулы және жұмсақ. Осы кемшіліктерге қарамастан, балық еті өте жұмсақ, жұмсақ және нәзік. Бұл біздің денемізге қажет көптеген дәрумендердің көзі. Одан әр түрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға болады, мысалы, ол бәліште пісірілген балық, пішінді немесе пісірілген балық. Бүгін түскі асқа біз сізбен сорпа балық сорпасын дайындаймыз, оның еті үшін бұл тамаша.
Сорпаға арналған сорпаның рецепті
Құрамы:
- бәліш (филе) - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- аскөк жасыл - қажет болса;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Картоп тазартылып, белдеулерін кесіп, қайнаған суға пісірілгенге дейін қайнатады. Балық сиыр майы мұқият жуылады, ұсақ кесектерге бөлініп, сүйектерден өңделеді. Пияз және бұрыш тазаланады және майдалап турайды. Алдымен картоптың кастрюльіне пияз тастаймыз. Содан кейін біз балықты сорпаға салып, сорпаның дәмін татып, баяу отта 5 минутқа қалдырдық. Одан кейін өртті сөндіріп, тәтті бұрыш, көк және өсімдік майын қосып, қақпақты жабыңыз да, оны 5 минут қайнатыңыз. Сорпаны латфайттан сорпаға саламыз және оны үстелге қызмет етеміз.
Лотфиш сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- сом - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Геркулес немесе тары - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздалған қайнаған суға тұздықты ет салып, шамамен 20 минут пісіреміз. Содан кейін оны алыңыз, барлық сүйектерді алып тастаңыз. Сорпаны сүзіп, қайтадан отқа салып, балықтың етіне қойыңыз. Картоп пен пияз тазаланып, майдалап туралған, сәбіз - үгіткішке жағыңыз. Сорпадағы көкөністерді қосып, сұлы қасықшасын салыңыз. Содан кейін дәміне қарай сорпаны, бұрышты саламыз. Құлақшаны тағы 10 минут қайнатыңыз және оны табақтарға құйыңыз.
Егер сіз өзен мен теңіздегі сыйлықтардан көптеген сорпаларды ұнатсаңыз, онда теңіз басының немесе теңіз өнімдері бар ірімшік сорпасынан құлақты дайындаңыз.