Кейде бұл (әсіресе мереке күндері) кешкі астан кейін картоп пюресі бар екеніне көз жеткізеді - одан дәмді асшаяндарды дайындауға болады. Әрине, бұл үшін саңырауқұлақтар немесе ет сияқты кейбір басқа компоненттерді қосу керек. Тағы да, ет шикі ретінде пайдаланылуы мүмкін, және қазірдің өзінде дайын, айталық, тауық. Сондай-ақ, отқа төзімді қалып (шыны, керамика, металл немесе силикон) қажет.
Картоп пен тауық еті саңырауқұлақ пюресі пісірілген
Құрамы:
- тауық еті - шамамен 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - шамамен 250 г;
- пияз - 1-2 дана;
- картоп пюресі - шамамен 500 г;
- табиғи майдың бір бөлігі;
- ірімшік қатты - шамамен 150 г;
- Жаңа жасыл түсті;
- Құрғақ жер асты дәмдеуіштері - сіздің дәміңізге сәйкес;
- кішкене өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Асшаяндарды бір үлкен формада немесе кішкене бөліктерде (мысалы, кокотниктер) пісіруге болады.
Тауық еті ет тартқыштан өтуге мүмкіндік береді. Дәмдеуіштерді біраз қосыңыз. Пилен пиязы майдалап турады, ал саңырауқұлақтар - үлкенірек. Біз пиязды (өсімдік майы) қызыл түсті реңк пайда болғанша қуырамыз. Ет және саңырауқұлақтарды қосыңыз. Ет болса
Пішінді (немесе пішінді) сары маймен майлап, дайындалған массаны біркелкі таратыңыз. Май пісіретін қағаздың түрін таратуға болады. Тұмшапеште 20 градусқа 180 градусқа пісіріңіз. Үгітілген ірімшікке себіңіз және тағы 5-8 минутқа алдын ала қыздырылған пешке оралыңыз, ірімшік ериді. Дайын картоптың кастрюльін шөптермен безендіреміз, оны тіке кесіп, бөліктерді мұқият алып тастап, шпатланы қолданамыз.