Картоп крокеты - картопқа негізделген дайындықта және өте дәмді ыдысқа қарапайым. Олар дөңгелек немесе тоңазытылған цилиндр түрінде қалыптасады, бүйір тағам ретінде де, бөлек емдеу ретінде де қызмет етеді. Отаны Франция деп есептеледі, ал басқа елдерде әртүрлі толтырулар сатып алынды.
Картопты крутетті қалай дайындау керек?
Картоптың крутеттерін дайындау қарапайым процесс, бірақ ол рецепті қажет етеді. Алғашында олар ет пен балықтан немесе қытырлақ балықтардан жасалған, француздардан «крокет» аударылған - «крест». Дәмді шарларды жасау үшін олар нанның жарқырап қалады. Бұл өнімдер тиімдірек болады, себебі оларды болашақта пайдалану үшін сатып алуға болады.
- Кешегі пюрсті картопты сабақтарға пайдалану рұқсат етіледі, ең бастысы - жұмыртқа мен ұнты қоспас бұрын оны қыздыру.
- Картопты кокеттерін қуырған кезде майдың ішіне май жағылған болуы керек.
- Аяқталған өнімдер майды сіңіру үшін қағазға арналған майлыққа таралды.
- Котлеттерге бірдей болды, бөліктер ас қасықпен өлшенді.
- Ыстық майға қойылған кезде крокеталар жарылып кетпейді.
Қуыруға арналған табада картоп круталарын қалай дайындау керек?
Картоп кокеты әлемдегі әртүрлі тағамдардан жақсы таныс, бірақ базаға түзетулер енгізеді. Бразилияда бұл тағам ет, Венгрияда картоп, жұмыртқа және мускат жаңғағы қоспасы үшін жасалған. Испанияда Jamon негізі ретінде қабылданады, Мексикада - тунца. Картоп, кез-келген толтырумен біріктірілгендіктен, ыңғайлы және тезірек кекстерді қуыру табаға дайындайды.
Құрамы :
- картоп - 12 дана .;
- май - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 100 г.
Дайындау
- Картопты сүртіңіз, қайнатыңыз, сары маймен паштаңыз.
- Тұзбен бүркіп тастаңыз, қоспаға ұн қосыңыз.
- Ұсталған ақ киімдер құйыңыз.
- Өйткені араластырыңыз, шарлар жасаңыз, нан пиязына ораңыз, қуырыңыз.
Картоп пюресі крокеталары
Картоп крекеттеріне арналған ең қарапайым рецепт жұмыртқа мен ұнды қосады. Сары майдың орнына картоп пюресі дайындалған, сіз майонез немесе май кремі қосуға болады. Негізгі ереже - қытырлақ қабық және нәзік толтыру. Бұл тағамға қаймақ тұздығы қосылған, кейбір үй шаруасындағы әйелдер сорпаға нанның орнына қойды.
Құрамы :
- картоп - 3 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. л .;
- нан қиындысы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, шайқаңыз.
- Сары маймен сарысын шайыңыз.
- Дәмдеуіштермен картопты қосыңыз.
- Шарға айналдырыңыз, ұнды ұнтақтаңыз, протеин мен нанның жұмсағы.
- Картоптың крутеттері қыртысқа қуырылады.
Ірімшікпен картоп кокеты - рецепт
Картоп пен ірімшік коктейльдері үй шаруасындағы адамдарға танымал. Олар кәдімгі котлеттер немесе цилиндр түрінде қалыптастырылуы мүмкін, кішкене шарларды жақсы көреді. Сыр кез келген адамға жарамды, ең бастысы - қатты немесе жартылай қатты әртүрлілік, кейбір пісіргіштер пісірілген және еріген ірімшік. Дәмдеуіштерден тәтті паприка өте қолайлы.
Құрамы :
- картоп - 0,5 кг;
- ірімшік - 100 г;
- аскөк - 1 топтама;
- бұрыш - 0,5 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз және оларды пісіріңіз.
- Туралған аскөк картопқа дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
- Кішкене бөліктерге ірімшікті кесіңіз.
- Ролл шарлары, ойық жасаңыз, ірімшік саламыз.
- Жұмыртқаға ірімшікпен картоптың кружкаларын құйыңыз, содан кейін қуырылған қуырылған нанға жағыңыз.
Етпен картоп круқалары
Тағы көп нәрлендіретін картоп крекеттері - ет тартылған еті бар рецепт. Шошқа етінен жасалған сиыр еті жақсы болғандықтан, балалар мәзірі - жақсы тауық. Пияз мен дәмдеуіштерден алдын ала пісіру керек. Толтырғыштың түрінде, басқа вакуумда, бауырда, кейіпкерлері жаңғақ немесе соя құтысын салады, олар мұқият ұсақталады.
Құрамы :
- картоп - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 1,5 дана;
- қарақұмық - 300 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- ақжелкен, пияз - 1 шайба;
- томат тұздығы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, сары май мен жұмыртқа жағыңыз.
- Бірнеше минут піскен пиязды және ұсақталған сарымсақты қуырыңыз, шелпек туралы хабарлаңыз, 5 минут помадаңыз.
- Томатпен араластырыңыз, бұрыш қосып, толтырыңыз.
- Жарты стакан су құйыңыз, 10 минут өтіңіз.
- Туралған көк қосып, араластырыңыз, суытыңыз.
- Шарларды жасаңыз, заттар толтырыңыз.
- Тұздалған ет қосылған ақуызға картоптың круталарын, нан пиязына ораңыз, қуырыңыз.
Картоп картиналарын жіберіңіз
Картоптан жасалған крахмалдар - рецепт қарапайым, егер пісіруге уақы жоқ болса, нан пиязына емес, картоп пюресі пісірілетін пісіруге болады. Әртүрлі дәмдеуіштер дәмді әртараптандыруға көмектеседі, зирені, кептірілген немесе жаңа аскөк, жердегі кориандрді қою керек. Ораза ашқан кезде сіз дәмді және қанағаттанарлық ем алады.
Құрамы :
- картоп - 0,5 кг;
- сәбіз - 2 дана;
- күріш - 0,5 дана;
- пияз - 2 дана;
- аскөк - 1 шайба.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, шайқаңыз.
- Пиязды және сәбізді кесіңіз, қуырыңыз.
- Күрішті пісіріңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
- Соқыр шарлар, қуыру.
- Картоптың үгітілген керосині ұсақталған сарымсақпен себілді.
Ветчина бар картоп кесектер
Егер үйіңізді неғұрлым тазартылған тағаммен таң қалдырғыңыз келсе, картоп крокеттерін ірімшік пен ваннада дайындауға болады. Бекон және моззарелла ірімшігінің аз майсыз белдіктерін жасайтын болады, бірақ басқа сорттарды қолдануға болады. Хам ерекше дәм береді, ал ірімшік дәмді жұмсақ етеді, мұндай тағамды суық пішінде де жеуге болады.
Құрамы :
- Бекон - 4 тілім;
- картоп пюресі - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жасыл пияз - 0,5 пучок;
- ірімшік - 50 г;
- сүт - 60 г;
- ұн - 1/4 ас қасық.
Дайындау
- Бекон кесектерге кесіліп, 5 минут қуырып алыңыз.
- Пюрені сарымсақ, пияз, ұн және қуыру шырынын араластырыңыз.
- Шарларды құрастырыңыз, ветчина мен ірімшік кесектерін салыңыз.
- Жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз.
- Крокет ұнды, содан кейін сүт-жұмыртқа қоспасы мен нан пісіреді.
- Қызарғанша қуырыңыз.
Саңырауқұлақтармен картоп скреткалары
Толтыратын картоп кокеты негізгі тағам ретінде де, бүйір тағамдарды да балық, ет немесе құс етімен қамтамасыз етеді. Қуырылған көкөністер мен салаттармен жақсы араластырыңыз. Жеке тағамдар саңырауқұлақтармен толтырылған котлеттер болуы мүмкін, иттер жиі саңырауқұлақтарды қойып алады, бірақ сіз орман саңырауқұлақтарын қабылдайтын болсаңыз өте дәмді болады.
Құрамы :
- картоп - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- крахмал - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Пиязды қуырып, саңырауқұлақтарды қосып, 10 минуттан кейін сығып алыңыз.
- Картопты қайнатыңыз, шайқаңыз, сары май мен крахмалды салып, араластырыңыз.
- Торттарды жасаңыз, саңырауқұлақты әрқайсысының ортасына қойыңыз, оларды сығыңыз.
- Ұнға ораңыз, екі жағынан қуырыңыз.
Асшаяндармен картоп крокеталары - рецепт
Сондай-ақ, ас тұздықтары бар картоп керуттері де барынша тазартылған рецепті бар. Теңіз тағамдарын картоп пюресі кесіп, араластыруға болады, бірақ уақыт бар болса, шарлар ішінде бөліктерді салуға болады. Тағам көкөніс салаттарымен немесе пісірілген көкөністермен жақсы өтеді, кейбір үй шаруасындағы әйелдер ботқа қызмет етеді.
Құрамы :
- картоп - 400 г;
- асшаян - 200 г;
- сүт - 100 мл;
- май - 50 г;
- ақжелкен - 1 шайба;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Мас жасау.
- Асшаяндарды дайындау, қабығы, кесу.
- Туралған ақжелкен мен дәмдеуіштермен картоп пюресі салыңыз, араластырыңыз.
- Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз.
- Шарларды қалыптастырыңыз, ұнды ұнтақтаңыз, жұмыртқа жағыңыз, нан үгіндісіндегі орама.
- Картоптың қытырлақ кружалары бечамель соусымен бірге беріледі.
Пештегі картоп кружеттері - рецепт
Егер қуыру арқылы сиқырға уақыт болмаса, сіз пешке картоп круталарын дайындауға болады. Тұздалған ет әртүрлі пайдаланылады, бірақ ет пен ірімшікті толтыру пешке жақсы. Етті алдын-ала қуыруға тиіс. Жаман емес, саңырауқұлақтар, салат жапырақтары араласады. Мұндай кружкалар сарымсақ немесе қаймақ тұздықтарымен бірге беріледі .
Құрамы :
- картоп - 1 кг;
- салат - 150 г;
- ұн - 20 г;
- қаймақ - 100 г.
Дайындау
- Пюре картоп пісіріңіз.
- Салатты кесіңіз, қаймақпен араластырыңыз, картопқа қосыңыз.
- Котлеттерді қалыптастырыңыз, нан үгіндісіне ораңыз.
- Пісіру парағына салыңыз, қаймақ қосыңыз.
- 40 минут пісіріңіз.