Сиырдың сүті мен оның туындылары өте танымал болғандықтан, көптеген әйелдер ешкінің ірімшігін жалмайды, бұл ортағасырлық хайуанаттарға қарағанда пайдалы екенін біледі. Егер сіз ірімшікті сиыр мен ешкі сүтін салыстырсаңыз, соңғы дәмі мен күшті дәмі бар екенін атап өтуге болады. Оның айрықша талғампаздары - француз әйелдері, оны өңдеудің әртүрлі жолдарын ұсынады: маринадталған, Провансаль шөптерімен, сарымсақпен, маймен және барлық бұлттар туралы.
Бұл мақалада біз басты сұраққа жауап береміз: ешкі ірімшігін пайдалану деген не және ол қандай зиян келтіруі мүмкін.
Ешкі ірімшіктің пайдалы қасиеттері
Ешкі ірімшігі - пайдалы заттардың: рибофлавин, тиамин, фосфор , ниацин, D және K дәрумендерін құрайды. Сонымен қатар, тілімшенің орташа мөлшері 90 калориядан тұрады, бұл күнделікті ортадан 4,5% құрайды. Тұрақты ақуыздар 12%, көмірсулар - 1%, калий, темір және натрийдің болуы да теңдестірілген. Ешкі ірімшікте, сиырға қарағанда, өте төмен мөлшерде қаныққан май, яғни қатаң диеталарда отыратын немесе жақсылықтан қорқатын адамдар қауіпсіз түрде жеуге болатындығын білдіреді. Ешкі ірімшікті күнделікті диетаға қосуды шешкендер пайда көреді: ол бета-каротинді қамтымайды және ол құрамында холестерол жоқ.
Бұл ғажайып өнімнің арқасында асқазан-ішек жолын реттеуге болады, өйткені ешкі ірімшігі пайдалы пробиотиктерден тұрады. Сонымен қатар, калий қаңқаны айтарлықтай нығайтады, мигреньді болдырмайды және жүйке патологиясын реттеуге ықпал ететін қысымның қалыпқа келуіне мүмкіндік береді.
Мүмкін болатын зиян
Дегенмен, ешкі ірімшігі де пайдалы емес. Аллергиялық реакцияға ұшыраған адамдарға зиян келтіруі мүмкін. Кейде көптеген қыздар оның қол жетімділігі туралы білмейді, сондықтан кеңес береміз, егер сіз ешкі ірімшесін бірінші рет тамақтандыруды шешсеңіз, өзіңізді кішкене бөлікпен шектеңіз.