Егер сіз күн сайын шынайы рецепт іздесеңіз немесе сейсенбіде Shrove мәзірін жасауды жоспарлап отырсаңыз, Беларуссиядағы Machanka рецептін алыңыз. Маханка - бұл майдың шұжықтан қуырылған әртүрлі ет қалдықтарының ассортименті, содан кейін ұнның негізіндегі қарапайым тұздықта салқындатылған. Көп ұзамай тағам пияз мен саңырауқұлақпен толықтырылған, бірақ құймақ немесе құймақпен қамтамасыз етілген. Егер сіз үстелге негізгі тағам жасауды шешсеңіз, онда картоп пен басқа сүйікті көкөністерді салыңыз.
Белоруссиялық машина жасау рецепті
Маханка, белорус тағамдарының көптеген тағамдары сияқты, диеталық мәзірмен ешқандай жақындығы жоқ. Ет пен майдың көптігі, құймақ сияқты, сіздің талияңызға пайда әкелмейді, бірақ сіздің дәмді бүйрекіңізде молшылық болады.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 840 г;
- пияз - 90 г;
- ұн - 15 г;
- құрғақ поршень - 10 г;
- шошқа еті - 30 г;
- шұжық ысталған - 115 г;
- лавр жапырағы;
- Негізгі зире - 1 шай қасық.
Дайындау
Шошқаның қабырғасын алдын ала қыздырылған маймен бланширования алдында қуырыңыз, содан кейін оларды жабу үшін су құйыңыз және сорпаны дайындаңыз. Пиязды бөліп, оны сақтаңыз. Алдын ала суланған пальмалар пиязды қосады. Зире мен ұнтақталған лаврын қосып, барлық ұнды себіңіз де, сорпаны құйыңыз. Ашытылған өнімдерді қуырыңыз және оларды басқа ингредиенттерге салыңыз. Табақты ыдысқа 150 градусқа 15 минуттай салыңыз. Құймақ немесе құймақпен қызмет етіңіз, шелпектерге себіңіз.
Беларусьтегі Маханка қаймақпен - рецептпен
Сүт өнімдері негізінде дайындалған түпнұсқалық карамельдің жеке түрі бар. Соңғылардың санын өзгертуге дайын тағамды көбірек қышқыл етіп жасауға болады.
Құрамы:
- табиғи шұжықтар - 270 г;
- шошқа қабырғалары - 3-4 дана;
- май шырыны - 15 г;
- сиыр еті - 670 мл;
- май - 35 г;
- ұн - 10 г;
- қаймақ - 135 г.
Дайындау
Белоруссиялық машинаны дайындамас бұрын майларды кішкене бөліктерге бөліп, оларды жоғары температурада сіңіріп тастаңыз. Сіз шелпектерді тастаңыз, ал қалған майда шұжық пен кесілген қабыршақтарды қоңыр шашыңыз. Еттің құрамдас бөліктері қызарған кезде оны жарты сорпаға толтырып, 20 минут бойы 210 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
Еріген сары майда ұнды қуырып, макароннан сорпаның қалдықтарымен ажырасып, ештеңе қалмағанына көз жеткізіңіз. Қалың массаға қаймақ қосып, соусты жылытыңыз. Еттің үстіне тұздық құйып, белорус машинаына құймақ немесе көкөніспен қызмет көрсетуге дайын болыңыз.