Сөмкелер - тағам әмбебап және шексіз әртүрлі, себебі толтыру және қамырды әрқайсысы әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындап, әдеттегі іс-әрекеттердің дәйектілігін қадағалауға болады.
Бұл мақалада консервіленген сүтпен қайнатылған сөмкелерді қалай дайындау керектігін анықтаймыз, бірақ сіздің талғамыңызға сәйкес тестілеу рецептілерін толтыру үшін негіз ретінде пайдалануға болады.
Конденсацияланған сүт қосылған печенье
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт - 200 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 100 г;
- ашытқы - 10 г;
- ұн - 500 г;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 300 г.
Дайындау
Сүт бөлме температурасына дейін жылынып, сығындыға, яғни. құрғақ ашытқыны және қант қосыңыз. Опара болса, біз белоктарды жұмыртқалардан бөліп аламыз: біз сарысын ұрып, оларды алдымен қасыққа жібереміз, содан кейін жапырақтары ақшылап, массады ағаш шпатламен мұқият араластырамыз. Енді бірте-бірте ұнды жұмсартып, жұмсартып, жұмсартуға тура келетін жұмыртқаны алыңыз.
Дайын қамыр иледі (ыңғайлы болу үшін бірнеше бөлікке бөлінеді) және жұмыртқан майды ортаға қойыңыз. Қамырдың шеттерін конвертке салып, қайтадан пайда болатын тіктөртбұрышты роллмен орап, ораммен орап, өз кезегінде «тұздыққа» айналдырамыз. Қамырдан «снаряд» тоңазытқышта бір сағатқа қалдырылады, одан кейін конверттен 2 рет қайтадан шығыңыз. Біз дайын қамырды үшбұрышқа кесеміз, олардың әрқайсысының үлкен бөлігінде біз қоюландырылған сүттің шай қасықында жатамыз. Үшбұрыштарды үстіңгі бағытта бүктеңіз, қуырылған сарымсақпен майлаңыз және 220 градус 13-15 минут пісіруге жіберіңіз.
Пісірілген қоюландырылған сүтпен пісіруге арналған рецепті дайын пияз печеньесін пайдалануды айтарлықтай жеңілдетуі мүмкін.
Қаймақ қамырына пісірілген қоюландырылған сүт қосылған печенье
Құрамы:
Сынақ үшін:
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- маргарин - 200 г;
- ұн - 500 г;
- қант - 8 ас қасық. қасықтар;
- тұз - шымшу;
- пісіретін ұнтақ - 10 г.
Толтыру үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл.
Дайындау
Біз ұнды сіңіріп, қалған құрғақ ингредиенттермен мұқият араластырамыз. Сары майды ерітіп, жұмыртқаны қант пен қаймақпен ұрып, ұнға қосып, серпімді қамырды илеңіз. Дайын қамырды тоңазытқышта 30 минут бойы қалдыруға болады, содан кейін оны әрқайсысы 1 см қалыңдығына құйып, 4 тең бөлікке бөлеміз, құймақтар үшбұрышқа тең бөлініп, конденсатты сүтті төменгі бөлікте таратады. Шеттерін толтыруды жабу үшін шеттеріне орталыққа қысып, сосын бумен жоғарғы жағына қарай айналдырыңыз. Енді біздің консервіленген сүтпен пісірілген сөмкені 190 градусқа 20 минут пісіруге болады, сары маймен және қантқа себіңізді ұмытпаңыз.
Пісірілген қоюландырылған сүт пен жаңғақ қосылған қысқа пісірілген печенье
Құрамы:
- май - 200 г;
- қаймақ - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 500 г;
- қант - 50 г.
Толтыру үшін:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- грек жаңғағы - 80-100 г.
Дайындау
Біз сары майды ерітіп, оны қантпен араластырамыз, қоспаға қаймақпен шабылған жұмыртқа қосып, ұнды құйып бастаймыз. Орташа алғанда, бұл ингредиенттердің саны шамамен 500 грамм ұнты алады, бірақ дәйектілікті сақтаңыз - қамыр жабысқақ немесе жабысқақ болмауы керек. Аралас масса 30 минут бойы тоңазытқышта қалдырылады, содан кейін сөмкені қалыптастырады. Алдыңғы рецепт түрінде жиналған құймақ үшбұрыштарын кесіп, оларды қоюландырылған сүт пен орамадағы жер жаңғақтарын толтырыңыз. Құмды сөмкелер тек 180 градустан 25 минутқа дейін пісіріліп қалды, содан кейін ұнтақ қантқа себілді. Ас болсын!