Ол щенкиге арнап қайырымдылық жасауға арналды, ал қазір көп коньяк құрметтеледі. Бірақ шиеленіспеу үшін брендиді таңдауға және оны қалай жасауға болатынын білу керек. Егер сусын ұсынуға арналмаған болса, бірақ үйде пайдалануға арналған коньяк таңдау барлық жауапкершілікте болуы керек.
Жақсы коньякты қалай таңдауға болады?
Айтпақшы, біз бұл тұжырымдамаға не кіреміз? Мүмкін, мұнда өндіруші ұсынатын коньяктын сапасы туралы айтуға болады. Осылайша, бұл өнім арзан бола алмайды - коньяк өндірісі күрделі және қымбат бизнес. Сондықтан, сапалы бренди таңдау үшін сусынның құны мен сатып алу орнына назар аудару қажет - шағын мамандандырылмаған дүкендер нақты коньякты сатып ала алмайды. Назар аударатын екінші элемент - өндірушінің нұсқауы бар жапсырма. Бұл сусынның туған жері Франция екенін бәрі біледі, бірақ армян коньясы да танымал. Сондықтан өндіруші осы жерлерден шықпаса, онда осы коньяктын атауы сәйкес келмейді. Ия, танымал өндірушілердің өнімдерін сатып алып, өзіңізді біраз қорғай аласыз. Ия, және түпнұсқалығын тексеруге болады - әйгілі өндірушілер, әдетте, брендиді түпнұсқа бөтелкеге құйып, дүкен сөрелерінде оңай таниды.
Коньяктын сапасына әсер ететін маңызды параметр оның төзімділігі болып табылады. Сіз бұл туралы этикетканы оқу арқылы біле аласыз. Француздық коньякты сатып алу туралы шешім қабылдасаңыз, сусынның жасы туралы сізге хабарлайтын жапсырмадағы келесі әріптерді іздеңіз.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - бұл таңбамен коньяктар үшін, экспозиция 2 жылдан кем емес;
- Жоғарыдан - 3 жылдан кем емес қартаю;
- Vieux, Reserve, VSOP, VO- бұл таңба кемінде 4 жыл бойы анықталған;
- Grande Reserve немесе VVSOP - жапсырмадағы осындай хатпен салынған бөтелкелерде коньяк кем дегенде 5 жыл сақталады;
- XO, Наполеон, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - 6 жылдан кем емес шоғырланған коньяктар осындай белгілерге бағынады.
Бұл ең кең таралған таңбалар, шын мәнінде, көп нәрсе бар. Айтпақшы, 6,5 жастан асқан коньяктар үшін жіктеу жоқ, өйткені сарапшылардың пікірінше, осындай коньяктар араласуға болмайды.
Нақты армян коньясын қалай таңдауға болады?
Егер жақсы армян коньясын таңдау туралы ойланатын болсаңыз, онда сізге жеңілірек болады, латын әріптерінің күрделі комбинацияларын үйренудің қажеті болмайды және жапсырмалардың әртүрлігі аз. Алдымен біз жіктеуден өтеміз, өйткені армян коньясы қарапайым, көне немесе жинақ болуы мүмкін.
Қарапайым
Сонымен, кәдімгі армян коньясын таңдағанда, біз жұлдыздарға қарап, сусынның жасы туралы айтатын олардың саны. Бес жұлдыз - коньяк сығындысының кем дегенде 5 жаста екенін білдіреді. Армян коньясының қартаюының ең төменгі мерзімі - 3 жыл, төменгі қартайған рухтардан тек бренди сусыны ғана жасауға болады.
Бренді
Егер көне коньяктар туралы айтатын болсақ, олар келесі әріптермен сипатталады:
- «KV (коньяк қарт)» бұл сусынның жасы 6 жылдан кем емес дегенді білдіреді;
- «KVVK (коньякқа төзімді жоғары сапа)», осындай сусынның қартаюы 8 жылдан кем емес;
- «KS (Cognac Old)» - мұндай коньяк өндіруге арналған алкоголь баррельде кем дегенде 10 жыл бойы сақталған;
- «OS (өте ескі)» - бұл коньяк кем дегенде 20 жыл бойы шыдамдылыққа ие.
Ұжым
Коллекцияланған коньяктар - кем дегенде 3 жыл бойы бөтелкелерде немесе бөшкелерде сақталған сусындар.
Сонымен қатар, коньяк сығындысы, сіз таңдайсыз, тағы бір қарапайым тәсілмен тексеруге болады. Бөтелкені төңкеріп қойыңыз. Бөтелкенің түбінен бір ауыр тамшы түсіп кетсе, онда коньяк қартайған. Егер сусын тез қабырғалармен ағып кетсе, онда өндіруші қартаю туралы күлкілі болуы мүмкін. Сондай-ақ жақсы коньяк әйнекке ұрып, дұрыс әрекет етуі керек. Сіз әйнекке саусақ ізін сұйықтық арқылы көруіңіз керек және коньяк қабырғаларды баяу ағып кетуі керек. Және бұл Құдайдың сусынына дұрыс сақтау қажет. Бөтелке тігінен орналастырылуы тиіс, сондықтан сұйықтық шанышқымен жанаспауы керек.