Кәріс қышқылдары - мерекелік мәзірге және күнделікті диетте қауіпсіз күнделікті мәзірді сапалы әртараптандыруға болатын дәмді ыстық аппетит. Тамақ дәмінен басқа, тағамның аз мөлшерде калориялы мазмұнымен бірге маңызды құндылығы бар.
Корей тілінде кальмарды қалай дайындау керек?
Корей тілімдерінде тұздалған кальмар кесілген және толықтырылған тұздықтардан дайындалады.
- Мұздатылған бастапқы өнім қайнаған сумен қайнатылып, пленкалар мен бетін тазартады.
- Қасаңызды қайнаған суға 30 секунд салып, шуылмен алып тастаңыз.
- Қиғаш сақиналар немесе сабан.
- Таңдалған рецепттің ұсыныстарына негізделген тұздықты дайындаңыз. Оларды кальянмен толтырып, сіңіретін бірнеше сағат бойы сығыңыз.
Корей тіліндегі қарапайым кальмар
Корей тілінде сквид - үй шаруасындағы көп уақыт пен энергияны қажет етпейтін рецепт, бірақ тұздыққа және негізгі ингредиенттерге ұсынылған пропорциялы пропорциялармен дұрыс орындалатын болса, сонымен бірге тамаша дәм береді. Алма сірке суы жоқ болса, оны ақ шараппен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- кальмар - 1,5 кг;
- өсімдік майы, соя тұздығы және алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, кориандр, бұрыш және қант - 1 шай қасық.
Дайындау
- Калияны дайындаңыз және кесіңіз.
- Құрғақ қуыруға арналған табада құрғақ және қуырылған күнжіттің.
- Май, соя соусын, сірке суын құйыңыз, сарымсақты қосыңыз, қант, тұзды кориандр және бұрыш қосыңыз.
- Ыстық тұздықталған теңіз өнімдері бар маусым.
- Калифорниядағы кальмарды корей тілінде 2 сағат бойы қалдырыңыз және түнде өте жақсы қойыңыз.
Ол корейдің калибрі - рецепт бойынша
Кореядағы кальматтан жасалған тағамдар келесі нұсқаулармен дайындалған, ол дәмді және жарқын дәміне қарай шығады. Бұл жағдайда композиция тағамды өткір және жағымды иіс беретін пиязмен толықтырылған. Сіз тұтас кальмарды өлкені, сондай-ақ жаңадан мұздатылған кесектерді пайдалана аласыз.
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- өсімдік майы - 100 мл;
- соя соусы, алма сірке суы және қант - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт, кориандр, паприка, бұрыш - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 5 тіс;
- пияз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Кальманды дайындаңыз, сабанмен кесіңіз, пияз қосыңыз.
- Fry sesame, тұздықтағы қалған ингредиенттерді қосыңыз, араластырып қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- Піскен теңіз өнімдерін пиязбен тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз.
- Оны кем дегенде 2 сағат бойы корей тілінде қалдырыңыз.
Корей татымды кальмары - рецепт
Ыстық стартердің әуесқойлары, егер сіз оны жердегі чилидің немесе кесілген жаңа пішіндердің қосылуы арқылы дайындасаңыз, корей тілінде өткір кальмарды ұнатады. Айқындық дәрежесін аддитивтің мөлшерін өзгерту арқылы түзетуге болады. Егер ыстық суда түсіндіру кезінде өліктер болса, оларды қосымша қайнатуға болмайды.
Құрамы:
- кальмар - 1,5 кг;
- өсімдік майы - 100 мл;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, кориандр, қант, қара бұрыш - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 6 тіс;
- ground chili - 1-2 шай қасық.
Дайындау
- Калияны дайындаңыз және кесіңіз.
- Fry күнжітті, май мен басқа ингредиенттерді қосыңыз, жылытыңыз.
- Кальян қоспасын құйыңыз.
- Калифорниядағы кальмарды 4 сағат бойы маринадталған күйде қалдырыңыз.
Корей тілінде кальмар тәрізді тістерін қалай дайындау керек?
Егер сізде кальмар сыққыштары бар болса, онда келесі рецепт бойынша ұсыныстарды пайдаланып, сіз бірдей керемет корейлік тағамдар дайындауға болады. Бұл жағдайда сіз базалық өнімді дайындаудың сәл өзгеше әдістерін ұстануыңыз керек, бірақ нәтиже ешқандай күмәнсіз, барлық еңбек шығындарын жабады.
Құрамы:
- кальяндардың шөкімдері - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- сірке суы 9% - 1 шай қасық;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- қызыл, қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Әрбір щеткалар бір жағынан, ал екіншісі - ортаңғы қара қабыршақпен жойылады.
- Өнімді жарамды контейнерге қойып, қайнаған суға құйыңыз, 2 минут араластырыңыз, содан кейін жылы су құйыңыз және суық құйыңыз.
- Қолды қолмен ұстаңыз, қолмен жууды секілді қозғалыс жасаңыз.
- Тігіншелерді жуыңыз және циклды ыстық, суық сумен және «жуыңыз» 2 рет қайталаңыз.
- Майға пиязды қуырыңыз, күнжіттің және басқа ингредиенттерді қосыңыз, ыстыққа және тентакке тараңыз.
- Корей тілінде тұздықта 3-4 сағат бойы тұнбаны жабыңыз.
Сәбіз қосылған кореялық кальмар
Сәнімен корей стиліндегі дәмді және ауыз суаратын кальмар. Тазартылған көкөніс алдын ала тазаланып, ұзын сабанмен арнайы ылғалдағышта ұнтақталған. Нәзік дәмі үшін сәбіз массасы қосымша тұзданып, қолдарымен сүртіледі, 30 минуттай тұруға рұқсат етіледі, содан кейін артық шырынды сығып жібереді.
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- сәбіз - 4 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- соя соусы, алма сірке суы, күнжіт және қант - 1 ас қасық. қасық;
- кориандр, бұрыш, бұрыш - әрқайсысы 1 шай қасық;
- сарымсақ - 5 тіс;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Кальян және сәбіз дайындау.
- Fry sesame, қалған ингредиенттерді қосыңыз, жылытыңыз, бірақ қайнатпаңыз және ыстық қоспаны тағамның негізіне құйыңыз.
- Бірнеше сағат бойы кореяда кальмарды және сәбізді қалдырыңыз.
Кәрісде көкөністегі кальмар
Кореяда кальянмен, болгар бұрышымен және сәбізбен кальмар дайындаңыз және ұзағырақ іріктеуді қажет етпейтін табада болуы мүмкін. Бұл жағдайда қаңылтырларды алдын ала қайнатпай-ақ тазартуға және жаңадан кесуге болады. Компоненттердің пропорциясы өз қалауы бойынша өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- кальмар - 0,5 кг;
- Болгариялық тәтті және ыстық бұрыш - 1 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы және су - әрқайсысының 50 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Қант қанты - 1 шай қасық.
Дайындау
- Вок, көкөніс және күнжіт майлары қызады.
- 2 минуттық тәтті бұрыш, сәбіз, пияз, чили және сарымсақпен кезекпен қойыңыз.
- 10 минут ішінде макарон, соя соусы, қант, су, тұздықты қосыңыз.
- Кальяндарды қайнатып, 2 минут пісіріп, ыстықтан алыңыз.
Корианның соя соусы бар кальмары
Маринадталған кальмар, кореялық рецепт келесі ұсынылатын болады, соя соусының әсерлі бөлігін пайдалана отырып, ерекше шығыс дәміне ие болады. Қажет болса, тұздық қоспасына сәл кішкене сарымсақ және үгітілген зімбір тамырын қосуға болады.
Құрамы:
- кальмар - 1 кг;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 120 мл;
- соя тұздығы - 200 мл;
- Салаты үшін корей дәмдеуіштері - 1-2 шай қасық.
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Калибрін дайындаңыз, кесіңіз.
- Сәбіз тартуға, тұз қосып, 30 мин қалдырыңыз.
- Сәбіздерді шырынсыз, кальмар және пияз жарты сақиналарын қосып, соя тұздығын, майын, дәмдеуіштерді, қоспаны қосыңыз.
- 12-16 сағаттан кейін корей тілінде кальмар іріктеп алуға болады.
Күрішке сірке суы бар күрішке арналған рецепт
Корей тілінде кальмарды дайындау мынадай рецептпен сәйкес, күріш сірке суын қолдануды көздейді, ол тағамды ғажайып қышқылдық пен ерекше дәм береді. Теңіз тұздығының ұсынылған қысқа құрамын кореялық дәмдеуіштерді немесе жай ғана кориандрді қосу арқылы кеңейтуге болады.
Құрамы:
- кальмар - 1,5 кг;
- өсімдік майы - 30 мл;
- соя соусы, күріш сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш және қант - 1 шай қасық немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Калияны дайындаңыз және кесіңіз.
- Құрғақ және қоңыр күнжіт.
- Сары май, соя тұздығы, сарымсақ, сірке суын және басқа қоспаларды қосып, жылынып, кальмаға құйыңыз.
- 4 сағат бойы тоңазытқышта корианның кальмарын қалдырыңыз.
Корей тілінде жүгері толтырылған
Кәрісде дәмді кальмар, маринадталған сәбіз мен күрішті толтыру арқылы толығымен дайындалған, дәмі бар соя тұздығы немесе басқа дәмдік қоспа болуы мүмкін. Толтырғыштың құрамы қуырылған саңырауқұлақтармен үйлесімді түрде толықтырылған. Сонымен қатар, қанағаттанарлықсыз нұсқаны алу үшін, пісірілген жұмыртқаны толтыруға қосуға болады.
Құрамы:
- кальмар - 3-4 дана;
- кореялық сәбіз - 250 г;
- қайнатылған күріш - 1,5-2 кесе;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, кориандр, дәмдеуіштер;
- соя соусын қызмет ету үшін.
Дайындау
- Кальварлардың касалары тазартылып, қайнаған суда минутына төмендетіледі.
- Кәріс сәбіз мен қайнатылған күріш араластырыңыз, дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер, кориандр қосыңыз.
- Қасқырды калькуляторға толтырыңыз, таяқшамен бірге кесіңіз және май жағыңыз.
Кореяда қуырылған кальмар рецептер
Кореядағы қуырылған кальмарды тәбетті тәтті тәтті тағамдар ғана емес, сондай-ақ күріштің гарниріне қосымша тамаша бола алады. Бұл жағдайда кальмар тұздықтың компоненттерімен бірге қуырылады және алдын-ала ас қорытуды қажет етпейді. Ақ шараптың орнына дәміне қарай күріш сіркесін қосуға болады.
Құрамы:
- кальмар - 700 г;
- сәбіз - 1-2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 5 тіс;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- ақ құрғақ шарап - 30 мл;
- күнжіт май - 20 мл;
- тұз, бұрыш, кориандр, соя тұздығы.
Дайындау
- Жаңа кальмар сабандарын кесіңіз, сәбіз, пияз, чили және сарымсақпен араластырыңыз.
- Тұздықтың қалған ингредиенттерін қосып, 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Ылғалды буланғанша массаны ыстық пісіруге арналған қуырғыш пен қуырыңыз.
Корпусындағы кальмардан Темпура - рецепт
Кәрісдегі кальмардан алынған Темпура - соя соусы немесе 100 мл зәйтүн майы, теңіз тұзы және сарымсақтың үш түйіршіктелген қоспасы, араластырғышты ингредиенттерді блендерге толтыратын тәтті тағамдар. Термиялық өңдеуге дейін қуыру табасын дайындаңыз.
Құрамы:
- кальмар - 500 г;
- Тұз, бұрыш, кориандр, лимон шырыны - дәміне қарай;
- жарқыраған минералды су - 300 мл;
- сарысы - 2-3 дана;
- мұз - 10-15 текше;
- ұн;
- өсімдік майы - 1 литр.
Дайындау
- Сквиттерді тазалап, сақинадан жасалған, тұздалған, бұрыш, кориандр және лимон шырыны қосылған хош иістендірілген, бір сағатқа қалдырады.
- Ірімшіктер мен су араласады, мұз және ұн қосылады, қамырды пешке қарағанда қалыңырақ болғанша тез араластырады.
- Кальмоның сақинасында бұраңыз, ыстық майға қуырыңыз, майлықтарға жайыңыз.