Панакота - керемет дәмді және нәзік итальяндық десерт. Классикалық Панакотаны дайындауға арналған рецепттер сізді біздің мақалада күтеді.
Панакота - үйдегі классикалық рецепт
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- қант - 150 г;
- лимон - 1 дана;
- ром - 50 мл;
- крем - 600 мл;
- желатин - 1 қапшық.
Дайындау
Гелатин ыдысқа құйылады және сүтпен құйылады. Кремде (400 мл) біз лимон дәмін саламыз және қайнатуға салмақ береміз. Содан кейін отты өшіріп, дәмді қабылдаңыз. Қалған кремді қантпен сығып, ром және араластырыңыз. Алынған массаны пісірілген кілегке қосып, сүт қосып, араластырыңыз. Егер желатин толық ерітілмесе, оны електен сүзгіден өткізіңіз. Алынған масса құйып, құйып, тоңазытқышқа құйылады. Панацитаны қалыптан алып тастау үшін оны ыстық суға бірнеше секунд қоя тұрыңыз, содан кейін жай ғана ыдысқа салыңыз. Бұдан кейін өз қалауымызбен безендіреміз.
Vanilla Panacota - рецепті
Құрамы:
- кремді майдың құрамында 33% - 500 мл;
- желатин - 25 г;
- сүт - 135 мл;
- Пастадағы ваниль - 1 дана;
- қант - 50 г;
- суық су - 100 мл;
- жидектер мен жалбыз жапырақтары безендіруге арналған.
Дайындау
Желатин сумен толтырып, жұмсақ болғанға дейін тұра берсін. Ванильдің шырыны ашылып, шай қасықтан біз оның тұқымын алып тастаймыз. Біз кремді қыздырамыз, бірақ оны қайнатпаңыз, сүтке құйыңыз, қант қосып, ванильді қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоспасы қызады, біз оған шағылыстырылған желатин қосамыз және біртекті болғанша араластырамыз. Біз массаны қалыпқа құямыз. Олар силикон болса жақсы. Салқындату үшін оны бөлме температурасында қалдырыңыз, содан кейін тоңазытқышқа толықтай қатайтылғанша қойыңыз. Қызмет көрсетуге дейін, Panakota жидектер мен жалбыз жапырақтары безендіріңіз.
Panacotta кремі - рецепті
Құрамы:
- кондитерлік өнімдер тәтті емес - 900 мл;
- желатин - 20 г;
- бүкіл таңқурай - 100 г;
- қиыршық таңқурай - 150 г;
- қант - 75 г;
- ваниль - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Крем кастрюльге құйып, отқа салып, қант пен ванильді құйыңыз. 50 мл сәл жылы суда желатинді жібітіп, қыздырылған кремге құйыңыз. Әрине, бәрі араласады және дайындалған контейнерлерге құйылады, олардың әрқайсысында таңқурайдың барлық жидектерін қосамыз. Біз тоңазытқышта мұздату үшін панакотаны алып тастаймыз және десерт толығымен дайын болған кезде қуырылған таңқураймен үстіне құйыңыз.
Панакота - классикалық итальяндық рецепт
Құрамы:
- сүт - 1 стақан;
- қант - 100 г;
- кілегей - 1 стакан;
- какао - 1 ас қасық. қасық;
- желатин - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Желатин суыған суға жібітіп, араластырып, 10 минут бойы шырмайды. Қазіргі уақытта кілегей кастрюльге құйылады, қант қосып, пластина үстіне қойылады. Қайнағаннан кейін біз бірнеше минут қайнатамыз 2. Содан кейін біз жылуды алып тастап, желатин сүтін кремге құйып, отқа салып қойыңыз. Енді гелатин толық ерігенге дейін қызу керек, бірақ массаны қайнатудың қажеті жоқ. Жартылай массаның жартысын бөліп, оған какао мен араластырыңыз. Мұны араластырғышпен жасау ыңғайлы, сондықтан барлық бөліктер тез таралады. Қазір біз шоколады кілегейлі панакотаны жинаймыз. Көзілдіріктің түбіндегі немесе креманкок бір жарым сағат бойы мұздатылғанға дейін тоңазытқышқа салып, кішкене ақ кремді құйыңыз. Содан кейін шоколад массасына құйып, қайтадан мұздатқышқа дейін тазалаңыз. Біз өз қалауымыз бойынша жоғарғы панакотаны безендіреміз және оны үстелге қызмет етеміз!
Панакота - сүттан жасалған классикалық рецепт
Құрамы:
- сүт - 400 мл;
- қант - 50 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- желатин - 30 г.
Дайындау
Желатин 100 мл суық сүт құйып, араластырып, жарты сағат бойы шөліркеді. Сүт қалған кәстрөлге құйылады, қант, ванильді қант құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және табаққа салыңыз. Біз бұқараны қайнатамыз, содан кейін жеңіл салқын. Желатин қосып, оны толық ерігенше араластырыңыз. Біз бұқараны құйып, оны мұздатылғанға дейін тоңазытқышқа салыңыз. Біз дайындалған панакотаны тәтті соустармен, шоколадты немесе жидектермен безендіреміз.