Ұзақ уақыт бойы әр түрлі сорпаларды бірнеше сағат бойы пісіріп, оларды жеңілдетіңіз. Кейде дәмді супты тез дайындағыңыз келеді, бірақ сүйкімді емес, етпен. Бұл жерде біз фрикадельлермен көмектесеміз. Кофе қайнатуға арналған сорпа ересектер мен балаларға ұнайды, өйткені дәмді колобокты пластинадан ұстау соншалықты қызықты.
Пісірілген сорпаның пайда болуына көңілі толмау үшін, құс етінің дайындалуында кейбір маңызды мәселелерді қадағалап отыру керек, әйтпесе сорпаның көрінісін пішінін жоғалтып, құлап кетіп, немесе сорпа бұлтқа айналады.
- Сорпаға кішкене кішкене піскен шошқа еті, олардан кесілген немесе өртенбейтін болады;
- сорпаңыздың ашықтығы фрикадельге арналған жұмыртқаға қосылуы мүмкін;
- ал котлеттерге арналған фрикадельте қосымша өнімдерді енгізуге болады: жарма, күріш, сүт, дәмдеуіштер және тіпті коньяк;
- сорпаға арналған котлеттерді дайындау қарапайым котлеттерді дайындаудан, олар тұзды суға қайнатылып, сосын сорпаға лақтырылуы керек;
- Кофе қайнатқышты сорпаға 15 минут бұрын салып, оны бұраңыз, бұл ет пішінін сақтауға көмектеседі.
Енді супқа арналған фрикасты қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Сорпаға арналған котлеттер
Сізге үнемі кәдімгі шұжық еті үшін рецепт береміз деп ойлайсыз ба? Және мұнда емес. Енді сізді суп үшін фрика дайындауды үйретеміз.
Құрамы:
- cod filet - 300 г;
- бөренелер - жартылай тілік;
- жұмыртқа - 0,5 дана.
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- шамдар - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- май - 0,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз балықтың жоңқасын ет тартқыштың кішкене сүзгісі арқылы өткіземіз, сондай-ақ ет тартқышқа айналдырамыз. Пияз тұзды, бұрыш, тұз, қаймақ, май және жұмыртқамен бірге араласады. Осы массаға біз шағын колобок жасап шығарамыз, оларды ұнға саламыз. Балық пішінін алдын-ала қайнатудың қажеті жоқ, олар қайнаған сорпаға шикі қойылады. Оларды сол жерде дайындасын, бірақ сонымен қатар олар сорпаға байымды қосады. Нағыз құлақ емес, бірақ, балық сорпасы керемет болады.
Көбектің сорпаға дайындалуына және қарапайым копттарды дайындауға, егер алғашқы өлшемі кішкене каштан болмаса, онда ерекше айырмашылықтар жоқ екені анық.
Сорпаға арналған тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- бидай ұны - 1 тілім;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 1 ас қасық. қасық;
- картоп (кішкене) - 1 дана;
- Май - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз кеудеден тартылған ет жасаймыз. Әдетте кеудеден теріні алып тастап, тек қана филлерді бұрамыз, бірақ кеудеден теріге тартылған етті дайындаған жанкүйерлер бар. Бұл майдың көптігі және текстурамен ерекшеленеді. Сұлар сүтінде сіңдірілген және ет тартқышты төс еті бар. Крекерден кейін ақжелкен, үгітілген картоп паста, сары май қосыңыз. Солим және дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Қайнаған тұздалған суда біз көтерілуден кейін тауық етіден біздің фрикасты төмендетеміз. Енді олар сорпаға кіруге дайын.
Сол сияқты, біз кекстерді Түркиядан дайындаймыз, диеталық сорпаға қарағанда, олар жақсырақ. Түркияның кез-келген бөлігі толтыруға жарайды.
Күрішпен бірге сорпаға арналған ет еті
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- нан - 2 тілім;
- пісірілген су - нан сіңдіріңіз;
- күріш, жарты дайындыққа қайнатылған - 0, 5 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз қосылған шошқа еті. Бұдан кейін нан мен күрішті жіберіп, суланған және судан артық су жібереміз. Солим, бұрыш. Алынған «каштанның» массасынан аламыз және оларды сорпамен толтырамыз. Күрішпен дайындалған сорпа пішіндес кішкентай итбалыққа ұқсайды, ол әсіресе балалармен танымал.