Форель - корольдік балық, өте майлы, шырынды және нәзік, бірақ оның етін ауызға еріту үшін, балық дұрыс дайындалған және дәмді болуы керек. Төмендегі рецептілерде біз сіздерге негізгі ингредиенттердің бірі ретінде кремді пайдаланып пісіру кезінде форманың нәзіктігін қалай сақтау керектігін айтамыз.
Тұмшапеште пештегі алма
Кілегеймен пісірілген пышақ, мерекелік да, кездейсоқ үстелдің тамаша безендірілуі болады.
Құрамы:
- алма - 500 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк (туралған) - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- крем - 600 мл;
- нан пісіру - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Filletti форель жуылады және сүйектердің болмауын тексереді. Балықты сырттан және ішінен лимон шырынын майлап, туралған аскөк, тұз және бұрыш себіңіз. Балықты пісірме табаққа салыңыз және нан үгіндісіне себіңіз.
Біз пешке 200 градусқа 20 минут қайнатып алдық. Біз дайындалған балықты жеңіл гарнир және кілегей тұздығымен қамтамасыз етеміз.
Форель мен кремі бар сорпа
Форель сияқты қоректік балықты жақсы пайдалану сорпаның негізі ретінде пайдаланылады, мысалы, сорпа .
Құрамы:
- сорпа форель жиынтығы (бас, сүйек) - 1 кг;
- форельді форельдер - 300 г;
- картоп - 2-3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- кілегей - 150 мл;
- су - 2 л;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз, жуылған сорпа жиынтығы, қара бұрыш және лавр жапырағы бұршағы екі литр су құйып, отқа салынады. Сорпаға сорпаны 20 минуттан кейін пісіріңіз, нәтижесінде пайда болған көбікті алыңыз.
Аяқталған сорпа сүзгісі, таза табаға қайта оралып, сәбіз, картоп және пияздың жұқа сақиналарын салыңыз. Балықты тағы 20 минут қайнатыңыз, көкөністерді жұмсартып,
Егер сіз қайнатуға арналған алмадан жасалған сорпаны қалың етіп алсаңыз, 3-4 картоп алыңыз, қайнатыңыз, содан кейін құйып, сорпа пюресі картоп қосыңыз.
Бұл тағам өте үнемді, ол алма филесін жеке-жеке сатып алудың қажеті жоқ, сіз сорпа жиынтығын сатып ала аласыз және оны 3-4 порция үшін балдыр жинау арқылы мұқият бөлшектей аласыз.