Торттарға қандай кілегей жоқ. Ең нәзік және дәмділердің бірі - кілегей ірімшігі. Және мұны қалай істеуге болады, қазір сізге айтып береміз.
Торттарға арналған ірімшік кремі
Құрамы:
- 450 г қаймақ ірімшігі;
- ұнтақталған қант ұнтағы - 400 г;
- Ванильді қант - 1 шай қасық;
- табиғи май - 100 г.
Дайындау
Шикі ірімшік пен жұмсақ май маңдайша шырқайды. Ванильді қантты және бұрын ерітілген ұнтақты бөліктерін құйыңыз. Суықта жақсы шайқап, тазалаңыз.
Қаймақ және крем ірімшігі
Құрамы:
- қаймақ май - 200 г;
- маскарпоне - 250 г;
- қант қанты - 250 г.
Дайындау
Алдымен електен таза мақта сүлгі салыңыз. Біз жоғарыда қаймақ саламыз. Біз қуаттылыққа арналған торды орнатамыз, сүлгінің шеттері қаймақпен жабылады, және біз сағат 2-де суықта тазалаймыз. Осы уақыт ішінде артық сарысу суды ағызады, ал қаймақ біз үшін дәйектілікке жетеді. Терең контейнерде біз қантпен қаймақ саламыз. Мұның бәрін араластырғыштың максималды жылдамдығымен жеңдік. Енді біз маскарпононды салып, бірдей араластырғышты сығамыз, бірақ қазірдің өзінде төмен жылдамдықпен. Нәтижесінде қалың және керемет крем шығарылады. Кремді ірімшіктің бұл кремі капка үшін өте қолайлы.
Кілегей ірімшігі мен қоюландырылған сүт
Құрамы:
- кілегейлі ірімшік - 500 г;
- қоюландырылған сүт - 150-250 г.
Дайындау
Маскарпонды тегіс етіп төңкеріңіз. Кішкене қоюландырылған сүт қосып, дәм мен дәмділік қажет болғанда, крем дайын болады.
Кремді ірімшік негізіндегі крем
Құрамы:
- майдың құрамында 33% май бар - 100 г;
- кілегейлі ірімшік - 500 г;
- ұнтақ қант - 100 г.
Дайындау
Алдымен ұнтақталған қант қосып жақсылап салқындатылған кремді сүртіңіз, қаймақ ірімшесін сонда салып, қайтадан сығыңыз. Содан кейін оны салқын күйде тазалаймыз, сонда ол қалыңдығын арттырады.
Сыр кремі ірімшесінің кремі
Құрамы:
- ірімшік ірімшік - 350 г;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- табиғи май - 120 г;
- Ұнтақ ұнтақ қант - 100 г.
Дайындау
Бұл рецептте ірімшік жақсы салқындатылған, ал мұнай, керісінше, жұмсарады. Барлық ингредиенттер тостағанға қойылып, біртекті кремді массаға апарылады. Бұл 3-тен 7 минутқа дейін созылуы мүмкін. Бұл крем өте тығыз консистенциядан шығады, ол тек жоғарыдан ғана емес, сонымен қатар торт жағын майлау үшін де жақсы, сонымен қатар өнімнің әдемі көрінісін сақтай отырып, ыстыққа төзімді және ұзақ уақыт ағып кетпейді.