Жеміс толтырғыштары кондитерлік өнімдердің барлық дерлік түрлерінде қолданылады, сонымен қатар десерттер мен кремдер қолданылады. Мұндай құймақтар үшін тығыз еті бар және кесу процесінде көп шырын шығаратын қолайлы жеміс бар. Төменде жеміс қоспаларын жасауға арналған бірнеше рецепт туралы айтып береміз.
Торттарға жеміс-жидек салады
Құрамы:
- қаймақ 20% майы - 450 г;
- қант - 200 г;
- банандар - 1 дана;
- киви жемісі - 2 дана;
- апельсин - 1 дана;
- жүзім - 1 шарап.
Дайындау
Қаймақты қаймақпен шайқаңыз. Жеміс суық сумен жуып, оларды қабықтан тазартады. Банан жұқа тілімдерге бөлініп, апельсинді тілімге бөліп, пленканы алып тастап, сүйектерді алып тастаймыз. Таза апельсин кесектерін кішкентай кесектерге кесіңіз. Киви бірдей қалыңдықтағы сақиналарға кесіледі. Жүзім бұтақтардан бөліп, үлкен жүзімді жартысында кесіңіз. Барлық компоненттер дайын, сіз торт қалыптастыра бастауыңыз мүмкін. Ол үшін кілегейді қаймақпен жабыңыз және банан мен қызғылт сары шеңберді тартыңыз. Екінші тортты қойдық, сондай-ақ, оның кілегейін промазиваямыз, біз таралған киви мен жүзімге айналдырдық. Үшінші тортты үстіне қойып, оны майлап, 30 минут қоямыз, сондықтан торт сіңіріледі. Жоғарыдан, тортты ерік-жігермен жеміспен безендіре аласыз.
Торттарға арналған жеміс толтырмасы
Құрамы:
- алма - 250 г;
- шие немесе қара өрік - 250 г;
- қант - 100 г;
- ақ нанның жұмсағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Алма үлкен мөлшерде ұнтақтап, қант, нан үгіндісі мен даршынмен араластырыңыз. Қоспада біз шие мен өрік қосамыз, одан біз алдымен сүйектерді алып тастаймыз. Біз нан пісіріп, пісіреміз.
Жеміс-жидек салқындататын торт
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- қант - ¼ кесе + 5 ас қасық. қасықтар;
- тартпаға арналған крем - 2 ¼ кесе + 2 ас қасық. қасықтар;
- қара өрік (кесектерге кесілген) - 700 г;
- қарақұйрық - 1 стақан;
- зімбір ұсақталған - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз торт жасаймыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды ½ шай қасық және 1 ас қасық араластырыңыз. қант қасық. Кілегейдің 1 кесе-ні қосып, тегіс болғанша қамырды илеңіз. Біз қамырды бортқа аударамыз, ұнға себіліп, шараны орап, алты бөлікке бөлеміз. Әрбір қамырдың ыдысқа оралғанын, пісірме табаққа салып, әр шарын екі ас қасық креммен құйып,
Толтырманы дайындаңыз. Үлкен ыдыста қара өректерді, жидектерді, ¼ кесе қантты және қалған тұзды араластырыңыз. Зімбірді сығып жіберіңіз, шырынды қасықпен сығыңыз. Біз тортты шығарамыз. Шырын қосылған қара өрік қоспасына қосыңыз. 30 минут бойы араластырыңыз.
Қызмет көрсетпестен бұрын, 1 ас қасық 2 ас қасық шайқаңыз. қант қасықтар, әрбір торт көлденең кесіледі. Біз әр торттың жартысын пластинаға салып қойдық, жеміс-жидек қоспасының 1/6 бөлігін салып, оны екінші жағына жабамыз. Біз бірден үстелге қызмет етеміз.