Мерекелік жағдайда немесе демалыс күндері тек торт жасауға болады. Десерт торттары үшін көптеген рецепттер бар, олардың кейбіреулері посткеңестік кеңістікте, әсіресе, «Күндізгі және түнгі» бисквитті торт сияқты танымал.
Атауы бойынша болжай алатын болсақ, «Күн және түн» торті ақшыл түсті компоненттерден, ақ кремнен және қараңғы тондардың компоненттерінен торт жасау үшін дайындалуы керек, оларды какао ұнтағы мен шоколад қосып аламыз.
Печенье кілегей «Күндіз және түнгі» қаймақ - рецептер
Бірінші печенье
Құрамы:
- бидай ұны - шамамен 100 г;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- қант - 50 г;
- жүгері крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль немесе даршын - 1 шөкім;
- коньяк (жеміс коньясы немесе ром) - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жұмыртқаның ағындарын сарысыдан бөліңіз. Тоңазытқышта 20 минут бойы орналастырылған ақуыздар (суық суды жақсы соққылар), қанттың кішкене бөлігімен тұрақты көбікке жылжиды. Іріптер қантпен мұқият сүртіп, жеңіл соққыға жығылады.
Ұнтақталған ақты сарылармен біріктіріп, ванильді, лимон шырынын, коньяк мен ұнтақталған ұнды қосыңыз. Қамырды араластырғышпен әлі де араластыра аласыз. Сары маймен майланған қамырды 2/3 (силикон майлау мүмкін емес) дейін құйыңыз, пеште 25-30 минут пісіріңіз. Классикалық дөңгелек формасы артық. Біз қайтадан бұрылып, печенье кем дегенде жарты сағат бойы «демалу» керек.
Қараңғы шоколадты печенье қантпен сарысуларын қоспағанда, сол сияқты дайындалады, оны какао ұнтағы (2-3 ас қасық) араластырыңыз.
Енді кілегей
Екінші печенье пісіріліп, «демалса», біз қаймақ шоколады кілегей дайындаймыз.
Құрамы:
- қаймақ қалың - 250 мл;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ұнтақты қантты какао ұнтағы араластырып, оны қаймақпен араластырыңыз. Мұқият сүртіп, - крем дайын. Айтпақшы, қаймақты қытырлаған йогуртпен алмастыруға болады.
Біз бірден торт немесе екі пирожныйлар саламыз, өйткені бізде бір стақан туралған немесе топырақ жаңғағы немесе жаңғақ және 1 үлкен қара шоколад бары қажет.
«Күндіз және түнде» торт жасау
Екі жағынан екі бұрышты, 2 шоколадты және 2 шоколадты печеньелерді кесіңіз. Енді біз 4 печеньеден бір тортты немесе екі печеньеден жасалған екі нан пісіреміз.
Ас құралдарын ыдысқа салыңыз, кремді құйыңыз да, жаңғақтармен себіңіз, үстіне түрлі түсті түсіріңіз (циклды қайталаңыз немесе жеке ыдысқа екінші тортты саламыз). Торттар (немесе пирогтар) салынған кезде біз оны жаңғақпен және шоколадты ұнтақтай отырып, салқын жерде 2 сағат бойы саламыз.
Сіз безендіруге болады
Егер тағамның неғұрлым тереңдігі мен шығармашылығына жетуді қаласаңыз, желатинді ерітіндіні қосып, қалың йогурт немесе қаймақ (крем) қоспасынан ақ крем жасаңыз. Бұл крем кішкене қатырыла бастаған кезде, кондитерлік қап немесе шприц көмегімен шеттерге торт жасауға, күн, ай мен жұлдызды ақ кремде шығаруға болады. Батыл болыңыз.
«Күндіз-түні» торттарын басқаша жасай аласыз. Қара және жеңіл печенье торттары екі жақтан ғана емес, сонымен қатар жоғарыдан 2 жарым дөңгелекке кесілуі мүмкін. 1 жағы шоколад жартылай теріден, ал екіншісі - жарықтан (2 кәмпит пайда болады). Десерт торты «Күндіз және түнде» қысқа тұздықтың ассортименті - жылдам рецепт.
Құрамы:
- сары май 100 г;
- қант 50 г;
- бидай ұны 150 г;
- туралған жаңғақ - шамамен 100 г;
- шоколад печеньесі үшін қамыр (бірінші рецепті қараңыз);
- крем (жоғарыдан қараңыз);
- дайын шоколадты қараңғы - 1 тақта шағын.
Дайындау
Қысқа кондитер дайындаңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араласып, жер. 2 см қалыңдығы бар торт тәрізді субстратты қалыптастырыңыз және оны тек майда қалдыратын етіп ұсақ майланған түрде орналастырыңыз. Туралған жаңғақ себіңіз, қуысты шоколадты печенье сынағымен толтырыңыз (жоғарыдан қараңыз) және пеште шамамен 40-50 минут пісіріңіз. Кілегейді (жоғарыдан қараңыз) немесе шоколад глазурін құйып, жаңғақ және шоколадты себіңіз.
Біз десертті торттар мен пирстерге шәй, кофе немесе роиботпен қызмет етеміз.