Күрішті котлеттер - бізбен танысқан және балалық шағынан танымал тағамдарға арналған алғашқы рецепт. Олар күріш пен дәмдеуіштерді қосқанда сиыр, балық немесе тауықтан дайындалған. Келешекте сіз күрішпен пісіруге арналған рецептілерді қарастырайық.
Күрішпен балық еті үшін рецепт
Құрамы:
- балықтың еті - 300 г;
- ұн - нанға арналған;
- жұмыртқа -1 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- күріш - 30 г;
- томат тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Күрішті балық еті үшін дайындалу өте оңай. Сәбіз және пияз тазартылып, жолақтарға кесіледі. Балықтың филесі жуылады, кептіріледі, сондай-ақ бөліктерді ұнтақтайды. Біз осы ингредиенттерді ет тартқышы арқылы бұрамыз. Күрішті аздап тұздалған суға жартысы дайын болғанша жақсылап жуып, қайнатады. Содан кейін оны сұйықтықты тастаңыз және барлық сұйықтық үшін әйнекті қалдырыңыз. Осыдан кейін, күріш пен жұмыртқаны балыққа тартамыз. Салат, бұрыш массасын жақсылап араластырыңыз. Дымқыл қолдармен дайын қоспалардан шағын шарлар жасаймыз. Біз оларды ұнға салып, өсімдік майы жағынан аздап қуырамыз. Томат тұздығы сумен. Қуырылған құс еті тұзды үстіне құйылады, қуырылған қақпақты қақпақпен жабады және пісірілгенге дейін 15-20 минутқа дейін төмен температурада пісіреді.
Күрішпен пісірілген тауық еті үшін рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- қайнатылған күріш - 1,5 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- кетчуп - 3 ас қасық. қасықтар;
- манго - пинч;
- қант - шымшу;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Тартылған ыдысқа салып, алдын ала пісірілген күрішпен араластырады. Жұмыртқаларды жеке-жеке ұрып, манго қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, тауық паста араластырыңыз және дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосыңыз. Пияз және сәбіз тазартылып, ұсақталады. Біз дайындалған көкөністерді алтынға дейін жылы өсімдік майымен дайындаймыз. Содан кейін су құйып, кетчуп қосыңыз. Бір шымшым қант құйып, салмақты мұқият араластырыңыз. Біз тұзды қайнатып, отты азайтамыз. Тауықтан жасалған етден жасалған кішкене копттарды жасап, оларды өсімдік майы жағынан барлық жағынан қуырамыз. Оларды кәстрөлге таратып, тұзды құйып, кішкентай отқа шамамен 30 минут қайнатыңыз. Дайын тағам көкөністермен көкөністерге себіліп, үстелге ұсынылады.
Күрішпен пісірілген копьяларды пісіріңіз
Құрамы:
- Ұзын астық күріш - 250 г;
- лимон қабығы;
- су - 3 л;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- жаңа жалбыз, аскөк;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақ нан - 2 тілім;
- йогурт - 0,5 дана;
- ұсақталған ет - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- Фета ірімшігі - 100 г.
Дайындау
Терең табаға барып, оған қайнаған су құйыңыз және оны отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін, күріш құйып, тұзды салып, дәндер дайын болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Дайын күріш сусыздандыруға түсіп, су төгуге мүмкіндік береді, содан кейін оны қайнатылған табаға аударады. Күріштің лимон дәмін, шырынды, майдалап туралған бұрыш жалбыз, аскөк, сарымсақ және аздап араластырыңыз.
Ыдысқа ақ нанның бөліктерін бөлек қойыңыз, йогурт құйып, нан жақсылап илеңіз. Қуырылған ет, туралған пияз, қалған сарымсақ, жалбыз, аскөк және бұрыш қосылған тұз қосыңыз. Алынған массадан біз диаметрі шамамен 5 см болатын кішкене дөңгелек пішінді пішіндейміз, үлкен қуыру табада біз қалған майларды қыздырып, 7 минут бойы котлеттер мен қуыру шырындарын таратып, ет шарларын шпатлаға айналдырдық. Біз дайын күркетауыққа күрішпен бірге қызмет етеміз, оларды ірімшік немесе тоздырылған ірімшіктерге себеміз.