Егер қонақтар қазірдің өзінде есік алдында тұрса, сіз оларға дәмді және шын көңілмен қалай қарау керектігін білмейтін болсаңыз, онда біз жалған белыйшаларды дайындауға кеңес береміз. Олар өте жұмсақ, нәзік, ауыз суару және көп уақыт пен күш жұмсамайды. Сізге белаяны етпен дайындау үшін қарапайым рецепттерді қарастырайық!
Жалқақты ақ үшін рецепт
Құрамы:
- сүт - 1,5 дана;
- жаңа ашытқы - 20 г;
- бидай ұны - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 30 г;
- маргарин немесе май - 30 г;
- ет тартылған ет - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- тұз, жер бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Жалқау белымашарды қалай дайындау керек? Сүт кішкене ыдысқа құйылады, 40 ° дейін қызады, біз оны ашып, қант қосамыз, аздап ұн қосамыз, қаймақ, қамырға ұқсайтын сұйық жасау үшін араластырыңыз. Содан кейін біз шыныаяқты жылы жерде сорғышпен алып тастаймыз.
Бұл жолы үлкен кастрюльде ұнның қалған бөлігін ажыратып, тұзды дәміне қарай құйыңыз. Маргарин еріген. Шыныаяқ ұнға құйып, кілегейлі, өсімдік майы қосып, ыдысқа оңай құлап кете бастағанша илеңіз. Содан кейін эмальданған кастрюльді өсімдік майымен майлап, оған қамырды салып, тамақ пленкасын қатайтып, бір сағатқа жылы жерге қойыңыз. Ол өлшемі екі еселенсе, біз ақ ақты қопсытып, ортаға толтырамыз.
Содан кейін алдымен қыздырылған табаға салып тесікпен салыңыз да, содан кейін екінші жағына бұраңыз да, сирек кездесетін, ауыз суаратын қабық пайда болғанша пісіріңіз.
Етсіз жалтыраған ақ ет
Құрамы:
- ашытқы - 50 г;
- пияз - 2 дана;
- бидай ұны - 2 дана;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- сорпаның текшелері - 2 дана;
- қайнатылған шұжық - 200 г;
- өсімдік майы - 200 г.
Дайындау
Беляшаны қалай жылдам дайындау керек? Біз үлкен кастрюльді алып, ашытқы салып, қант құйып, мұқият ұнтақтаймыз. Басқа кішкене контейнерде, бананның текшелеріне қайнаған судың екі кесе құйып, ерітілгенше араластырыңыз. Сорпа салқындағаннан кейін, оны ерітілген ашытқыға құйыңыз, араластырылған ұнды араластырыңыз және құйыңыз. Нәтижесінде қамыр аздап тұтқыр болуы керек, бірақ тым қалың емес!
Содан кейін оны ыңғайлы орналастыру үшін жылы жерге қойыңыз, және біз осы уақытта толтыруды дайындай бастаймыз. Біз пиязды өте кішкентай текшелермен кесеміз және шұжықты сабанмен кесеміз.
Қамырды пайда болғаннан кейін, оған кесілген қоспаны қосамыз, жақсылап араластырыңыз және екі жағынан өсімдік майына белый ағызыңыз.
Йогуртта жалған белыйаши
Құрамы:
- айран - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- тартылған ет - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Алдымен, біз Беляшас үшін толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін, мұқият пияз кесіңіз және оны алтынға дейін өсімдік майымен қуыру табаға қуырыңыз. Содан кейін біз қуырғышты сұйылтқышқа лақтырып, май ағызып жібереміз.
Жеке ыдыста тартылған ет, пияз, тұз және бұрыш дәміне қарай араластырыңыз. Кәстрөлде сірке суы сөніп тұрған кефир, тұз, қант, сода араластырыңыз. Жұмыртқаны бөліп, айранға қосыңыз. Бір електен өткізілген ұнды біртіндеп енгізіңіз. Содан кейін біз өсімдік майын қуыруға арналған табада жылытуға, бір қасық қамырды қоямыз, үстіне біраз толтырыңыз, сәл саусақты басып, оны басқа қасық қамырмен толтырыңыз.
Бір жағынан алтын түске дейін қуырыңыз, сосын екінші жағын бұраңыз да, қуырыңыз. Біз тәтті шайға жалған белыйаши ыстық.
Егер сіз жалқау болсаңыз, онда сіз айранға арналған бекон немесе ақ белымаши қуырасыз .