Дұрыс және балансталған тамақтану сізде денсаулықты нығайту және дәмді және пайдалы мәзір жасау үшін тек жеңіл және дәмді тағамдарды ғана емес, аспаздық кітабында көкөністермен бірге қарапайым және дәмді лосось рецептін жазыңыз.
Пеште көкөністегі лосось
Құрамы:
- жас картоп - 750 г;
- астық қыша - 1 ас қасық. қасық;
- 1 қызғылт сары шырын;
- бал - 2 шай қасық;
- лосос еті - 4 тілім;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 250 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Картоп қайнаған суға 10 минут қайнатылады. Картоп қайнатылған кезде қыша апельсин шырыны мен балмен араластырыңыз. Біз лососяның тұздықтарын дайын тұздыққа батырып, біраз уақытқа жағамыз. Бұрыш үлкен жолақтарға кесіледі.
Жартылай дайын картоп салқындату үшін және пісіру науасына салыңыз. Картоптың үстіне бұршақ, бұрыш салып, көкөністерді маймен, сосын дәмді тұз және бұрышпен суға салып қойыңыз. Көкөністердің үстіне балықтың бөліктерін орналастырыңыз, тұздықтың қалдықтарын құюды ұмытпаңыз. 20-25 минут балық пісіріңіз. Көкөністермен пісірілген лосось балыққа ақ тұздықпен немесе тек тағамды тұздықтардың қалдықтарымен құйып қоюға болады.
Фольгадағы көкөніспен лосося
Құрамы:
- кез келген сүйікті көкөніс қоспасы;
- лосос еті - 1 кг;
- бал - 1/4 бөлік;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- ақ шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа піскен тасшөп - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Көкөністерден алынған микс фольга парағына тарайды, ас қасық май, лимон шырыны, тұз және бұрыш құйыңыз. Көкөністерді фольгамен орап, пешке қойдық.
Көкөністер пісіріліп тұрғанда, кішкене шараға бал, сарымсақ, зәйтүн майы, ақ құрғақ шарап, тимьян, тұз және бұрышты ұрады. Лосось фольгасын фольга парағына салып, тұздықты құйыңыз. Фольга бар балықты жабыңыз және пешке 20 минут қойыңыз.
Салмон көкөніспен тамақтандырды
Құрамы:
- лосось филесі - 4 дана;
- тұз, бұрыш;
- су 375 мл;
- сүт - 1 дана;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы;
- лимон;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- жасыл пияз;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Көкөністер кесілген және тұздалған суға дайындалғанға дейін қайнатылады. Содан кейін көкөністерді қуыруға арналған табаға салыңыз да, су, крахмал және сүттің қоспасымен толтырыңыз. Жоғарыдан балықтың тілімдерін салып, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Балықты дайындағанға дейін тағамды пісіріңіз.