Нанның басқа түрлерінің арасында арық шелпек ең айнымалы және функционалды болып табылады. Тортты сол сияқты жеуге болады, тұздыққа батырылады немесе сүйкімді тағамдардың айналасына орап алады. Өзге нәрселермен қатар, нан пісіруге арналған арнайы дағдыларға ие болмай-ақ, оларды тез және оңай дайындау оңай емес.
Қуыруға арналған құмырадағы асхана пирогтары
Тәтті торттар - ұнтақталған қантқа себіңіз немесе жаңа піскен жемістер мен кептелістерге қосымша қызмет ететін құймақ сияқты нәрсе. Бұл пирожныйларға арналған рецепт Үндістаннан келді және тәтті картопты қамтиды, бірақ біздің шындықта тәтті картоп болмаған кезде сәбіз немесе асқабақ пайдалануға болады.
Құрамы:
- ұн - 355 г;
- ашытқы - 5 г;
- қант - 10 г;
- тәтті картоп - 1 жұмыртқа;
- соя сүті - 55 мл.
Дайындау
Тәтті картопты текшелерге салып, пісіріңіз. Бөлшектер жұмсақ болған кезде оларды салқындатып, тураңыз. Тәтті соядағы сүтті ашытқыны бөлек араластырыңыз (оны сумен ауыстыруға болады). Картопқа ашытқы ерітіндісін құйыңыз да, ұн қосыңыз. Қамырды біріктіргенде оны жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге және роллға бөліңіз. Қуырылған майдың әрқайсысы екі жағынан жарты минутқа қуырады.
Қара бидай нан - рецепт
Егер сізге әртүрлі ингредиенттермен пирожныйлар құйып жатқыңыз келсе, онда осы қара бидай питомының рецептін еске алыңыз. Пісіру барысында олар кез-келген таңдаулы ингредиенттермен толтыруға ыңғайлы, ортасында қуысты қалыптастырады.
Құрамы:
- қара бидай ұны - 180 г;
- бидай ұны - 160 г;
- бал - 5 мл;
- ашытқы - 2 шай қасық.
- су 230 мл;
- өсімдік майы - 25 мл.
Дайындау
Бал жылы сумен араластырып, ашытқыны себіңіз. 5 минуттан кейін өсімдік майын белсендірілген ашытқы ерітіндісіне құйыңыз және араластырыңыз. Ұнның екі түрін бірге араластырып, сұйық құрамдас бөліктерге құйыңыз. Липковатое қамырды ұсақталған үстелге салып, тегістеуге илеңіз. Қамырды допты сегіз тең бөлікке бөліп, әр орамды бөліңіз және пергамент бойынша печеньеге 230 градусқа 5 минут салып қойыңыз.
Тұздықта тұзды торттар
Құрамы:
- ұн - 355 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- қияр тұздығы - 235 мл.
Дайындау
Алғашқы құрғақ ингредиенттерді араластырып, тұз қосыңыз. Алынған қоспаға қиярдың тұздығын және майын қосып, араластырыңыз. Кәсіпорын бірге жиналған кезде, жұмыс бетіне барып, серпімді болғанға дейін қамырды жұмыс істей беріңіз. Қалыптасқан қопсытқышты жарты сағат ішінде қалдырыңыз, содан кейін құрғақ қуыру табаға қуыру және қуыруды жалғастырыңыз.
Пеште жасымық пирогтары
Егер Сізге фоккасса ұнаса, хош иісті итальяндық тортты дайындаудың осы нәзік нұсқасы сізге ұнайды. Зәйтүн майының көптігі дайын нанның жүрегі мен жұмсақ болуына мүмкіндік береді, және сіз жаңа піскен шөптерді таңдау арқылы одан да көп дәмді қосуға болады.
Құрамы:
- ұн - 490 г;
- ашытқы - 10 г;
- су - 290 мл;
- зәйтүн майы - 65 мл;
- үлкен тұз - 10 г;
- Розмари шпигаты - 2 дана.
Дайындау
Ұн слайдтың ортасында ашытқыны жылы сумен араластырыңыз. Жұмсақ қамырды илеңіз және оған зәйтүн майы құйыңыз. Майлы қамырды бір қабаттағы киімге бөліңіз, сосын бүкіл бетінде шағын ойықтар жасаңыз, тұзды және жапырақтарды розмаринмен себіңіз. Тортты жарты сағатқа жіберіңіз, содан кейін екінші жарты сағатта 200 градусқа пісіруге барыңыз.
Жидек торттары - рецепт
Құрамы:
- ұн - 290 г;
- ашытқы - 10 г;
- Кептірілген сарымсақ - 1 шай қасық;
- сыра - 225 мл;
- зәйтүн майы - 35 мл.
Дайындау
Сыра аздап қыздыру керек, содан кейін ашытқы мен кептірілген сарымсақпен араластырыңыз. Ашытқы ерітіндісіне ұн қосып, қамырды 8 минут қайнатыңыз. Дайын қамырды сары маймен біріктіріңіз, содан кейін оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Қамырларды бөліп алған кезде, оларды созып, жақсылап қыздырылған грильге қуырыңыз.