Таңғы ас, түскі немесе кешкі асқа демалыс күндері лимонмен торт жасауға болады. Түрлі қоспалармен (және оларсыз) әртүрлі қамырды қолданып, осындай пісіруге арналған түрлі рецепттер бар. Сізге лимонмен қалай және қалай пісіруге болатыны туралы айтып беріңіз.
Лимонмен пирожныйларға арналған рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - шамамен 2-3 стакан;
- қаймақ табиғи болып табылады - шамамен 200 мл;
- жұмыртқа тауық еті - 2 дана.
- табиғи сары май - шамамен 200 г;
- сода, сірке суы бар - пышақ ұшында;
- коньяк немесе ром - 1-2 ст. қасықтар;
- ваниль - өте аз;
- лимон - 1-2 дана;
- қант - шамамен 0,7-1 шыныаяқ.
Дайындау
Ұн, қаймақ және жұмыртқа араластырылған май ериді (немесе еріген). Сірке суын, сірке суы, коньяк және ванильді сөндіріңіз. Қамырды араластырамыз (бұл үшін төмен жылдамдықпен араластырғышты қолдануға болады). Қамыр төрт бөлікке бөлінеді, оларды бір-біріне қосамыз, еріген сары маймен ластанып отырамыз. Коммутатордың ішіне кіріп, циклды 1-2 рет қайталаңыз. Қамыр пленкаға оралып, тоңазытқыштың сөресіне 2 сағаттай орналастырылған - бұл «демалу».
Ең дұрыс сәтте біз толтыруды дайындап жатырмыз: біз лимонды мүмкіндігінше жақсы тазалап, блендер, ұнтақтағыш немесе майдалауышпен қолданамыз. Біз сүйектердің толтырылмағанына көз жеткіземіз. Қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
Тамшылатып пісірілген наннан біз 2 қабатты шығарамыз , олардың біреуі пісірме табаққа салынып, пісіру қағазымен жабылған, май жағылған. Жоғарыда көрсетілген қабаттағы бірдей қабатты біз лимон қоспасын таратып, екінші қабатпен жабамыз. Шеттері жиектелген. 25-30 минутқа жуық 200 градус температурада пісіріңіз.Сол рецепт бойынша лимон, апельсин және / немесе алманың құйылуымен бәліш пісіруге болады.
Ол үшін блендерде тесілген цитрустық жемістерден жасалған. Алма картоп пен лимон пюресі араластырып, оны қараңғы емес етіп араластыруға болады. Немесе алма өте жұқа кішкене кесектерге кесіп, қамыр қабатына салып, содан кейін цитрус-қант толтыруын біркелкі таратуға болады. Екінші қабатпен жабылатын жоғарғы жағынан, біз бірінші рецепттегі сияқты, шеттерін де пісіреміз.
Сіз сондай-ақ сүзбе және лимон бар қанағаттанарлық пирожныйлар пісіруге болады. Бұл қант-лимон құюды ірімшік араластырады. Қалған жағдайда дайындау процесі ерекшеленбейді. Біз осы бәліштерге кофе немесе шай береміз. Сіз бір стакан лимончело немесе басқа ликерге қызмет ете аласыз.
Лимонмен құмды торт
Құрамы:
- бидай ұны - шамамен 400 г;
- лимон - 1-2 дана;
- жарма - 1-2 ас қасық. қасықтар;
- қант - шамамен 100-150 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- май - шамамен 100 г;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- сода, сірке суы бар - 1 шөкім;
- ваниль - шымшу.
Дайындау
Біз лимонды тазалап, оны ыңғайлы түрде араластырамыз (блендер, ет тартқыштар, комбайндар, майдалағыштар). Алынған масса жартысы қант пен ұнтақпен араласады. Мұқият араластырыңыз.
Енді қамыр. Жұмыртқа, еріген сары май және қалған қант араласқан сіңірілген ұн. Коньяк, ванильді және сода сірке сығындысын қосыңыз. Қолыңызбен қамырды илеңіз, майдаланыңыз. Серпімділікке дейін жақсылап араластырыңыз.
Дайын қамыр екі бөлікке бөлінеді (шамамен 4/5 және 1/5). Негізінен дөңгелек, жұқа қабат жасаңыз және оны таяз кескінге қойыңыз (майдалап), жиегі шеттері жағын жабыңыз. Жоғарыдағы қамырға біркелкі лимон қоспасы таралады. Қалған қамыр қабатқа илеңіз және жолақтарға кесіледі. Біз белдік торын жасаймыз. Пеште 25-30 минут бойы 200-230 градус температурада пісіріңіз. Біз дайындалған пирогты пішінмен пішінмен салып, оны бұрап, пішінді алып тастап, оны ыдысқа салып, қайтадан бұраңыз. Кесуден бұрын тортты сәл салқындатыңыз. Шай немесе кофемен бірге қызмет етіңіз.