Cheesecake - десерт керемет дәмді және нәзік. Оны дайындау үшін әр түрлі рецептер бар - нан пісіруге және жоқ. Төменде сіздерге лимон чизкейкасын жасаудың қызықты нұсқаларын ұсынамыз.
Лимон шырыны - рецепт
Құрамы:
- қоңыр печенье печеньесі - 250 г;
- сары май жоқ - 135 г;
- қант - 175 г;
- су 130 мл;
- желатин ұнтағы - 15 г;
- жұмыртқа сарысы - 6 дана.
- лимон - 1 дана;
- ірімшік Филадельфия - 500 г;
- крем 33% майлы құрамы - 400 мл.
Дайындау
Креммен лимон чесекейін жасау үшін, печенье ұнтақталған, еріген сары маймен араластырылған және араластырылған. Біз массаны көгерудің түбіне қойдық (оны бөлшектеуге болады), мұқият деңгейде, содан кейін мұздатқыш үшін тоңазытқышта қапталған және тазалаңыз. 80 мл судағы сироп үшін қант құйып, ыстықта оны толықтай ерітіп алыңыз. Осыдан кейін отты көбейтіп, сиропты қайнатамыз. Сары бүркіп, үгінділерді тоқтатпай, сироптың ішіне жұқа табаға салыңыз. Қоспасы салқындағанша ағып кетеді. Қалған суда біз желатинді өсіреміз. Филадельфиядағы ірімшік лимон шырыны мен дәмді тағаммен араласқан, қауын диірменіне ұнтақталған. Тегіс болғанша уқалаңыз. Содан кейін желатин қосып, тағы да жақсы шайқаңыз. Сарғыш массаны сарысумен араластырыңыз. Жеке ыдысқа жұмсақ ауа шыңына жеткенше кілегейді тартпаңыз. Біз оларды негізгі массаға қосамыз және оларды түбінен жоғарыға қарай жылжытыңыз. Енді мұздатылған тортты тоңазытқыштан алып тастап, оған дайындалған қоспаны құйып, оны пленкамен жабыңыз және түтікшені тоңазытқыштағы лимонмен салыңыз.
Маскарпон және лимонмен пирожныйлар - рецепт
Құрамы:
- маскарпоне - 470 г;
- майдың кремі 82,5% - май 180 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қаймақ май - 450 г;
- қант - 0,5 кесе;
- Ванильді қант - 5 шай қасық;
- печенье печеньесі - 300 г;
- лимон - 1 дана;
- Жержаңғақ даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
Маскарпонмен пісірілген лимон чесекейін жасау үшін, печеньені үгінділердің күйіне дайындаңыз, еріген сары май құйыңыз, корицаны қосып, араластырыңыз.