Жазғы және күзде көкөністер мен жемістерге бай көптеген «тірі» витаминдер алуға мүмкіндік беріледі. Ересектер мен балалар тұтынатын көкөністердің бірі картоп болып табылады. Көптеген диетологтар мен педиатрлар диетаны алғашқыдан кейінгі дәмділерге немесе гүлді қырыққабатқа түсіруге кеңес береді. Барлық қосымша тағамдықтар сияқты, бұл өсімдік да картоп пюресі түріндегі нәресте үшін де дайындалуы керек. Пюре картопты дайындау тәсілі басқа картопты басқа көкөністерден пюре дайындаудан аз ғана ерекшеленеді, бірақ ол өз баласын тамақтандыруға көмектесетін өз ерекшеліктеріне ие.
Дәмді және қоректік пюресі картопты сәбилерге сатып алу үшін, ең алдымен, дұрыс көкөністі таңдау керек. Түбір терінің астында шөптер жоқ, шірік белгілері болмауы тиіс фитоплор және өсімдік жоқ. Сондай-ақ, ата-аналар үшін картопты нитраттармен сатып алудан немесе өздерінің төсектерінен көкөністі пайдаланбау керек немесе дәлелденген жерлерде сатып алу керек.
Пюрелді картоп пюресін қалай дайындау керек?
- Қалың қабаты бар қабықтарды алып тастағаннан кейін (артық крахмалды алып тастау үшін) бір күн ішінде суға салып қойыңыз.
- Кесетін кастрюльді қайнап, қайнатыңыз. Қақпағы астына пісіріп, төмен температурада қайнатыңыз. Тұз суы емес.
- Картопты пісіріп, оларды ыстық болған кезде қолайлы түрде шайыңыз.
- Жартылай сұйық пюрені қалыптастыру үшін картопты, сүттің қосындысын қосыңыз.
Балаларға арналған пюре картоптары жұмыртқасыз, өте нәзік және қалың емес шығуы керек. Жылы болатын.
Балаларға арналған картоп пюресі үшін рецепт
Картопты шөптермен пирожныйлар:
Құрамы:
- 1 дана картоп;
- 85 г қырыққабат немесе жасыл;
- 40 г сүт немесе қоспасы.
Дайындау
Текшелерге кесілген картопты дайындады. Оларды қайнаған суға және қақпаққа салыңыз, төмен температурада 10 минут пісіріңіз. Содан кейін кесілген жасыл немесе қырыққабатты қосып, барлық көкөністер жұмсақ болғанша 5-10 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін суды ағызып, көкөністерді блендермен қайнатыңыз немесе електен өткізіп, сүт қосыңыз, содан кейін пюре қалаған консистенциясы бар.
Баланың аллергиясы бар ма екенін тексеру үшін баланы шай қасықпен картоппен таныстыра бастайтынын ұмытпаңыз. Егер көрінбесе - бөлімді көбейте аласыз. Баланың денсаулығына зиян келтірмеу үшін, балаға әрдайым жаңа пюре картоп пісіру керек.