Бұл печенье тортына арналған қаймақ дайындаудан гөрі қарапайым болуы мүмкін, алайда, бұл крем барлық адамдарға берілмейді. Кейбіреулері таралса, басқалары шырынды, біреуі қышқылданып кетеді, және де тым белсенді қуыру, қаймақ майынан пайда болғанына әкеледі. Әрине, егер ол сапалы қышқыл болса - қалыңдатқыштар, бояғыштар, консерванттар және басқа да химиялық заттар жоқ - біз бұл кремді дайындауды таңдаймыз.
Қарапайым крем
Бұл кілегейге минимум компоненттер қажет болады, олардың барлығын ең жақын дүкенде табуға болады, сондықтан біз тез шырқайық, біздің печеньені жайып, ләззат аламыз. Егер сізде печенье жоқ болса, сіз печенье немесе құмға арналған кремді жағуға болады немесе оны жеуге болады - бұл өте дәмді. Есте сақтаудың бірден-бір жолы - жоғары калориялық десерт, сондықтан оны теріс пайдаланбаңыз.
Құрамы:
- май (бүлінбеген) қаймақ ростикалық - 250-400 г;
- ұнтақ, қант құмынан жер - 150-170 г;
- ванилин - 2 г;
- какао ұнтағы, жоғары сапалы - 2-4 ас қасық. қасықтар (міндетті емес).
Дайындау
Печенье тортына арналған қаймақ дайындау үшін сізге араластырғыш қажет - бұл нұсқада, өкінішке орай, шұңқырға жете алмайсыз. Ұнтақ пен ванилинмен мұқият араласқан қаймақ. Егер біз шоколадты кремді алуды қаласақ, біз какао қосамыз, бірақ біз міндетті түрде саңылаулар арқылы сүртіп аламыз. Біртіндеп жылдамдығын арттырып, қоспаны ұрып бастаңыз. Бір сәтте крем комаға жиналады, сұйықтықты қабыршақтайды - жылдамдықты арттырады. 8 минуттан кейін біз қалың және өте жұмсақ массаны аламыз.
Хабаршыға ұнайтындар үшін
Сіз печенье тортына арналған қоюландырылған сүті бар өте тәтті, бай қаймақ жасай аласыз. Құрамында қоюландырылған сүттің стандартты кәмпиттен жасалған қаймақ ½ кг-ні ұнтақталған қант қоспасы орнына қойыңыз.
Қалың және пайдалы
Торт қабаты үшін ірімшік негізіндегі қалың кремдер жиі қолданылады. Печенье тортына арналған қаймақ балдыры ірімшесін қалай дайындау керектігін айтыңыз.
Құрамы:
- қаймақ «Rustic» кемінде 30% май мазмұны - 1 стақан;
- ірімшік, май - 250-300 г;
- ақ түсті қант - 1-1,5 кесе;
- ванилин - 10-12 г;
- жаңғақтар - 1 шыны (міндетті емес).
Дайындау
Біз ірімшікті сүзгіні мұқият (жақсырақ екі рет) електен тазартамыз, содан кейін ол жұқа және біркелкі болады, содан кейін оны жоғары жағы бар контейнерлерге салып, қант пен ванилин, қаймақ қосыңыз. Төмен жылдамдықпен үсіп бастаңыз, жылдамдықты біртіндеп арттырыңыз. Кілегей тез сығылады - 3-4 минут. Мұндай кремде жиі жаңғақтар қосылады, олар құрғақ қуыруға арналған табада жақсы күйдіріліп, жақсы жағып, салқындату керек, содан кейін кремді қосыңыз.
Жұмсақ, бұлт сияқты
Печенье тортына арналған кремді кремді дайындау өте оңай - сүзбе орнына май кремін пайдаланамыз (кем дегенде 25%), біз оны тығыз шыңға соқтығамыз, содан кейін бірте-бірте қант, ванилин және қаймақ қосамыз.
Егер қаймақ сулы болса және крем сұйықтыққа айналса, бұл маңызды емес. Оны түзету үшін, біз целлюлоза печеньесі үшін қаймақ дайындаймыз. Бұл үшін 20 г гелатин жылы сүтте құйылады және сағатына төрттен қалдырылады. Осыдан кейін, жылыту - ешбір жағдайда қайнатпаңыз! Желатиннің массасы бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, оны қаймақпен араластырыңыз және оны сәл салқындатыңыз.