Бұл тағам өте қарапайым және жылдам дайындалған. Сондықтан, сізде маңызды түскі ас немесе романтикалық кешкі ас болса, бұл рецепт сізге қажет. Макарондарды мидийлермен қалай дайындау керек және аз күш жұмсауды қалай үйренеміз, енді біз барлық нәзіктіктер туралы айтып береміз.
Томат соусында мидий мен кальмар қосылған макарон
Дайын тағам дайындау мен жеткізудің осы тәсілі мейрамханаларға жақындайды. мидионның ашық қабығы табаққа қарап, бірегей теңіз хош иісін береді.
Егер сізде мұздатылған мұздақтар болса, олар мұздағандықтан алдын-ала жібітудің қажеті жоқ екенін есте ұстаған жөн. олар көп шырын бөледі және біз оған керек, және ол раковина емес, табаның ішіне құйыңыз. Егер тұздықтағы мидиелдер көп сақталған болса, онда пісіру процесіне қосылады.
Құрамы:
- спагетти - 250 г;
- шие қызанағы - 140 г;
- қабықтың миы - 400 г;
- кальмар - 1 дана;
- қызанақ - 100 г;
- жаңа піскен бұрыш - 5 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- ақжелкен - 20 г;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- тұз, хош иісті шөптер.
Дайындау
- Тұздықты макаронға мидиямен дайындаңыз және пастаны өзіңіз дайындаңыз. екеуі де тез дайындалады. Спагеттимен қаптамада оқуға болатын ең бастысы - олардың дайындалу уақыты және бірнеше минутқа аз пісіру. Идеялы спагетти суды жеткілікті мөлшерде дайындасаңыз, 100 г пастадан - 1 литр суды алсаңыз болады.
Суық ыдысқа май құйып, туралған сарымайды құйыңыз. Кішкене кесектерде кесілген, ол майға әлдеқайда көп дәм береді, және t. ол біртіндеп сарымсақпен бірге қызады, бұл олардың дәм алмасу сәтін арттырады. Сарымсақты ыстық ыдысқа лақтырсаңыз, ол бірден қараңғыға бастайды және жай ғана қуырылады. Сарымсақтан кейін біз ыстық бұрыштарды жіберіп, қиып аламыз, оның мөлшері тек жеке таңдаулармен анықталады, сондықтан сіз белгілі бір мөлшерден аз немесе көп соманы ала аласыз. Содан кейін біз шие қызанақтарын қосамыз, жартысы мен кальмарына кесіліп, сақалыңызға кесіңіз, әрине, бұған дейін тазартылады. Егер қызанақ жеткілікті тәтті болмаса, аздап қант қосуға болады. Бірнеше минутты қуырыңыз да, мидианы қуыруға арналған пешке жіберіңіз, олар қыздырылған кезде кеңейе бастайды, осы сәтте біз пюресі қызанақтарды, жақсы немесе кем дегенде сұйылтылған томат пастасын және мидиттер болатын сол тұзды қосамыз. Бұдан кейін дәмдеуіштерге арналған жағдай сүйікті құрғақ шөптерді немесе дәлелденген немесе итальяндық сияқты дайын аралас қоспаларды қосады.
Осы уақытқа дейін спагетти дайындалған және біз оны қуыруға арналған табаға салып, араластырып, тағы үш минутты дайындаймыз.
Майсыз тұздықтағы мидия мен асшаяндарды пастадан жасалған рецепт
Бұл тағамға лингвин, спагетти және феттучини сияқты макаронның көптеген түрлері қолайлы. Ең бастысы олар қатты бидай және сапалы болуға тиіс. Мұндай өнімдердің саны 4 адамды тамақтандырады.
Құрамы:
- құрғақ шарап - 120 мл;
- мидиктер аршылған - 200 г;
- паста - 400 г;
- крем - 100 мл;
- пияз пиязы - 2 дана;
- асшаян - 150 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- базилик жасыл - 3 жапырақ;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- Пармезан - 30 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Алдымен, суды пісіретін пастаны қыздырып алайық, ол қайнатылған кезде, біз оны құятын боламыз және пастаны саламыз. Көп мөлшерде су болуы керек және ол бір уақытта қайнатуға тиіс. Осы уақытта майды ыдысқа құйыңыз, ол міндетті түрде жақсы сапалы зәйтүн майы болуы керек ол дәмдік спарринг ретінде қызмет етеді, ол оған тұрарлық емес. Біз сарымсақты табаға салып, табақтарға кесіп алып, пешке қойдық. Жырту бастағаннан кейін оны алып тастап, жарты сақинадан туралған пиязды қосамыз. Оны қуырып, майлануды жібіту немесе жібіту барысында жиналған шырынмен қатар қосыңыз. Бірнеше минуттан соң асшаяндарды жібереді
Соңында сүйікті тұздықтар мен бұрыш қосыңыз, бірақ тұзды емес; Тұзды мидиаларда, тұздықтар мен спагеттиде тұздалған. Толық дайын болғанға дейін бірнеше минут біз оларды ұстап, соустарға қосамыз, араластырыңыз, бірнеше минут қайнатып, қызмет көрсетіп, насыбайгүлмен және притридтермен безендіріңіз.