Гуляш - бұл ет бөліктерінің нәзік сезіміне жету үшін әдетте бірнеше сағат бойы дайындалған қалың ет сығындысы мен хош иісті суптың қоспасы, бірақ сәл астам заманауи техниканың пайда болуымен ет гуляциясын дайындау үрдісі өте жеңілдетілді және жеделдетілді. Егер сізде жеткілікті уақыт болмаса - бұл тығыз ет тағамынан бас тартуға себеп болмайды, ет гуляциясын микротолқынды пешпен пісіріп, уақытты 2 еседен артық қысқартады.
Микротолқынды пеште гуляш сорпасы - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- Жүгері майы - 15 мл;
- пияз - 50 г;
- пияз - 70 г;
- сәбіз - 70 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- балдыркөк сабағы ;
- томат пастасы - 50 г;
- алхиваның филесі - 30 г;
- қызыл шарап - 40 мл;
- шарап сірке суы - 10 мл;
- өз шырындарында қызанақ - 300 мл;
- ет сорпасы - 200 мл;
- лавр жапырағы;
- тасшөп тұқымы.
Дайындау
Біз барлық ингредиенттерді дайындаудан гулятты дайындаймыз. Етті бірнеше сантиметрмен бірге кесіңіз. Пияз бен балдыркөкке сәбіз етіп, сәбіз сүртіп, сарымсақ пастаға жақсы қытырлақ тұз және бұрыш қосыңыз. Сорпада біз томат пастасын өсіреміз, шарапты, сірке суын, туралған консервіленген қызанақты, майшабақ майын, лавр мен тимьяндарды қосамыз.
Біз микротолқынды пеште қолдануға ыңғайлы ыдысқа сиыр бөліктерін қойдық. Етті қызанақпен және басқа да қоспалармен сорпаның қоспасымен толтырыңыз, көкөністерді себіңіз де, ыдыстарды құрылғыға қойыңыз. Максималды сыйымдылықты орнатыңыз және сиыр етін 15 минут пісіріңіз. Бұдан әрі біз орташа қуатымызды азайтып, етті тағы 10 минут қалдырдық. Қызмет көрсетер алдында гуляш қақпақтың астында тікелей микротолқынды пеште тағы 10 минутқа тұруы керек.
Микротолқынды пеште шошқа еті бар саңырауқұлақ гуляциясы - рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- ұн - 10 г;
- шөптер - 80 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- ақ шарап - 100 мл;
- сәбіз - 80 г;
- картоп - 200 г;
- Консервіленген қызанақ - 200 г;
- шампиньондар - 200 г;
- ет үшін жасыл және дәмдеуіштер.
Дайындау
Гуляс тұздығын дайындау үшін біз өз шырынымызда сақталған қызанақтарды дәмап, оларды шарапқа, ет пен сарымсаққа паста қойылған дәмдеуіштерге араластыра аламыз. Тұз қалың болса, аздап су немесе сорпаны қосыңыз. Пиязды, сәбізді және аршылған картопты текшелерге кесіп, шошқа текшелері өлшеміне тең. Біз ет пен көкөністерді ыдысқа салып, микротолқынды пеште пісіруге, саңырауқұлақтарды толығымен қалдырып, сосын соустармен толтырамыз. Біз құрылғының максималды қуатын орнатып, оған гуляшты орнаттық. Ет пен көкөністі 15 минут бойы пісіреміз, содан кейін қуатты орташа мәнге дейін азайтып, тағы 10 минут дайындаймыз.