Панкреатиттің диетасы өткір пішіндер мен ұзаққа созылған кезде мәзір береді. Бірінші жағдайда майлы, тұзды, дәмді тағамдар алынып тасталады. Екінші - диета тәулігіне 70 грамға дейін май және 350 көмірсу, ең аз сүт өнімдері. Көкөністер тек тамақтануға рұқсат етіледі, тәттілер, жұмыртқалар және саңырауқұлақтар алынып тасталады.
Панкреатитпен не жеуге болмайды?
Панкреатит - өте қатал диеталық шектеулерді талап ететін жағымсыз ауру. Бұл майлы тағамдардың үрдісіне байланысты туындайды, ұйқы безі қайнатыла бастайды және ас қорыту үшін шырынды шығармайды. Eaten сіңірілмейді. Осылайша, панкреатитпен диета денеде оңтайлы теңдестікті сақтау үшін қатаң қадағалауға болатын дәрігердің негізгі ұсынысы болады.
Созылмалы панкреатитпен не жеуге болмайды? Қуырылған және байытылған консервілеу, пісіру және тәтті, тез тамақтану және алкогольді алып тастау. Тыйым салынған тізімге сондай-ақ:
- майлы ет және балық өнімдері;
- шұжық;
- шикі пияз, сарымсақ;
- саңырауқұлақтар;
- қымыздық, шпинат;
- жүзім;
- кофе, сода.
Панкреатиттің шабуылынан кейінгі диета аса қатал, тек калориялы аз тағамға рұқсат етіледі. Шабуылдан кейінгі екінші аптадан кейін ғана жеуге болады:
- сорпалар, сұйық дәнді дақылдар мен сүйек;
- жасыл шай;
- сүйек тауық еті, жақсырақ - котлеттер буылған;
- көкөністер мен жемістер.
Панкреатитпен не ішуге болады?
Осы тізіммен сұрақ пайда болады: панкреатитпен не ішуге болады? Дәрігерлер айтады: жақсарту сатысында тыйым салынған тағамға жол беріледі, бірақ өте мұқият. Ашытқылар мен дәмдеуіштерге, салаттардағы зәйтүн майына, қоспаларсыз өңделген ірімшікке, қоспа өнімдеріне пісіруге шағын мөлшерде пісіруге рұқсат ету. Аурумен ауыратын науқастардың көпшілігі мәзірді әртараптандыруға тырысады:
- салаттар, винагрет;
- көкөніс сорпалары;
- қайнатылған ет немесе балық;
- майсыз йогурттар, ірімшік, ірімшік;
- сұлы, қарақұмық;
- қышқыл алма емес.
Асқазан панкреатитінде диета
Жедел панкреатиттің диетасы кішігірім дозаларды ішуді ұсынады, сондықтан мәзірде таңғы ас 2 және түстен кейінгі тағамдар болуы керек. Оңтайлы диета:
- Пияз салаты, Узвара;
- пияз ыдыс-аяқ, жабайы раушан сорты;
- жұп үшін омлет, шай, печенье;
- сұлы майы, желе.
Екінші таңғы ас:
- күріш;
- сәбіз салаты;
- пісірілген алма;
- қайнатылған қызылша.
Түскі уақытта:
- алғашқы курстарға;
- балық өнімдері, күріш ботқасы;
- қайнатылған ет;
- кастрол.
Снэк:
- жемістерден желе;
- көкөніс орамы;
- Жидектерден желе;
- йогурт;
- vinaigrette;
- йогурт;
- күріштен жасалған уылдырық, айран;
5 панкреатитпен диета
Панкреатиттің күшеюі кезінде диета органды реттеуге және өт қабының тынышталуына көмектеседі. Тамақ тұтқыр, жақсы ботқа болуы керек: қарақұмық, күріш, жарма. Басқа өнімдер үшін мына ұсынымдар:
- крекер;
- ет, балық, көкөніс - аспаз немесе пирожный;
- сүт тағамдары.
Бір күнде кемінде 1,5 литр минералды су ішу керек. Аптаға жуық рацион:
- Таңертең: балық кесу, кашка немесе винегрет, күшті шай емес.
- Таңғы ас: сүзбе немесе кептірілген жеміс.
- Күні: көкөніс сорпасы, картоп пюресі, пісірілген тауық немесе балық, компот.
- Түстен кейінгі тағамдар: желе қосылған ірімшік печеньесі.
- Кеш: кекка, қайнатылған балық немесе балықтың бөлігі.
Елена Малышеваның панкреатитпен диета
Тәжірибелі дәрігер Елена Малышева ұйқы безі дұрыс жүктемесімен ауыратын жүкті қалай жою керектігі жөнінде ұсыныстар береді. Ең бастысы - үш тағам мен тағы екі тағамды жеу. Кем дегенде 8 немесе 10 стакан су құйыңыз. Сіз дайын емес компоттарды дайындауға болады. Малышеваның панкреатиттің қай диетасы ұсынылады? Үлгі мәзірі:
- Балдырлар, сельдерея тамыры, ақжелкен қосылған сорпа.
- Омлет.
- Көкөніс кастрюльдері.
- Қоңыр күріш.
- Ботының - жақсырақ сұлы майы.
- Піскен асқабақ.
- Ірімшік, йогурт.
- Картоп пюресі.
Панкреатит кезінде қияр диета
Панкреатиттің науқастарына арналған диеталар қиярды қолдануды қамтиды, олардың ас қорытуы ауру органды ауырлатпайды. Оларды мұқият енгізіп, теріні тазалаңыз. Дәрігерлер аптасына 7 кг-ны осы ауруға шалдығатын органды дұрыс босату үшін тамақтандыруды ұсынады. Жасыл салаттың жапырақтарымен жақсы ассимилирленген қоспалар, ингредиенттер тұқымдарды алып тастап, майдалап туруы керек. Тағамды мұздатқышта сақтау мүмкін емес, пісіру бірден болуы керек. Созылмалы панкреатитке арналған диетаға қияр пюресі кіреді.
Қиярдан пюре
Құрамы:
- қияр - 6 дана;
- аскөк - 0,5 жарық;
- тұз - дәміне қарай;
- Минералка - 4 л.
Дайындау:
- Жуу үшін қияр, қабығы.
- Нәзік кесіп, блендерге салыңыз.
- Аскөкті, лимон шырынын екі тамшысын, тұзды қосыңыз.
- Шайыңыз, сумен араластырыңыз.
- Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз.
Панкреатитке арналған кефир диетасы
Шабуылдан кейін алғаш рет йогурт қолданылмайды, ол 50 миллилитрден 200-ге дейін біртіндеп қосылады. Дәрігерлер бұл өнім ұйқы безі үшін жақсы деп есептейді. Ұйықтау алдында бір стакан шарап ішу ұсынылады. Панкреатиттегі нәзік диета протеинді толтыруды талап етеді, өйткені дәрігерлер салаттардағы айрандарды пайдалануға кеңес береді.
Тауық пен ірімшік салаты
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана.
- қатты немесе жұмсақ ірімшік - 200 грамм.
- айран - 500 миллилитр.
- зәйтүн майы - 1 шай қасық.
- аскөк - 0,5 құмыра.
Дайындау:
- Кекстерді кесіп, қабықшаны пісіріңіз.
- Сырға текшелерге кесіп, ет қосыңыз. Жұмсақ сортты тұзданудың қажеті жоқ.
- Йогурт, май және аскөкді соустарға араластырыңыз.
- Дайын салатты құйыңыз, ол пісірсін.
Панкреатиттегі қарақұмық диета
Жедел панкреатиттен кейінгі диета міндетті түрде құрамында асқазан безін ынталандыратын қарақұмық, инсулиннің босатылуына ықпал етеді. Мәзірде осы дәнді дақылдар бар, ол қарақұмық үшін тиімді рецепті бар, ол айранда талап етеді. Бұл тағамды 10 тәулікке дейін тұтыну ұсынылады, панкреатит тәрізді ауруға шалдыққан диета бірнеше күн ішінде үзіліс жасауды қажет етеді, содан кейін курс қайталануы мүмкін. Дәнді дақтарды таңдаған дұрыс емес, бірақ котлеттер, айран - тек қопсытқыш.
Қарақұмық: йогурт
Дайындау:
- Крупты салқын және қыздырылған сумен шайыңыз.
- Бір стақан қарақұмық, екі кесе айран құйып, оны бірнеше сантиметрге дейін жабуы керек.
- Он сағатқа суытады.
- Бөлім жартыға бөлінеді, таңертең және кешке тамақ ішеді.