Итальяндық торт палеттоны - тәтті ашытқы қамырынан дайындалған дәстүрлі Милан Рождестволық партиясы. Ол көп мөлшерде кептірілген жемістерді, піскен жемістер мен жаңғақтарды қосып пісіреді. Рождество қарсаңында дайындалды. Итальяндық Пасха Панеттонның рецепті мен келбеті неміс Рождествосы Сколлана мен Славян Пасханы тортына өте ұқсас. Сондықтан сіз оны Пасха мерекелеріне дайындықта пайдалана аласыз. Шай, кофе, тәтті шарап үшін керемет бәліш беріңіз.
Итальяндық панетонның рецепті
Құрамы:
- су немесе сүт - 240 мл;
- қант - 120 г;
- ашытқы таза - 25 г немесе құрғақ - 10 г;
- май - 120 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- лимон немесе апельсин қабығы - 2 шай қасық;
- Кептірілген ананастар - 120 г;
- мейіз - 180 г;
- ванилин;
- қарағай жаңғағы - 90 г;
- ұн - 720 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Итальяндық Пасха Панеттонға арналған рецепт қарапайым және тамақ дайындау жақсы. Ірі контейнерде қамырды дайындайды: 1 шай қасықтан жылы сүт немесе суды араластырыңыз (бірақ 40 градустан аспайды, әйтпесе ашытқы өледі)). қант және 25 г жаңа ашытқы немесе 10 г құрғақ. 5 минутқа қалдырыңыз, ол сәл пайда болды. Кішкене контейнерде сары май мен қант еріген, 2 жұмыртқа мен 3 жұмыртқа сепкен.
Енді 2 шай қасық. дәмі. Итальяндық панетон лимон қайнатқышымен дайындалған, бірақ сіз апельсинді де пайдалана аласыз. Бұл пісіруге тәтті дәм береді. Дәмдерді, кептірілген жемісті, ванилинді, жаңғақтарды және 1 шай қасық араластырыңыз. ұн.
Қазірдің өзінде аздап жақындаған қамырға қант қосылған ериді сары май қосып, оны илеңіз. Бекітілген жұмыртқаны құйып, қайтадан араластырыңыз. 360 г ұнды езіңіз, тұз қосыңыз. Біз омыртқаның лимонсыз болуына жол береміз. Қалған құрғақ жемістер мен қалған ұнды шағын бөліктерге қосыңыз. Біз шамамен 8-10 минут араластырамыз. Қамыр әр түрлі болған сайын, сізге аздап көп ұн қажет болуы мүмкін. Қосуға қымсынбаңыз. Осылайша, біртекті, жұмсақ және серпімді болуға тиіс. Ол сіздің қолыңызда ұсталмауы керек.
Қамырды өсімдік майымен майланған контейнерге салыңыз. Қақпағын 1,5-2 сағатқа қалдырыңыз, сондықтан ол шамамен 2 есе көп.
Біздің опара қолайлы болған кезде, біз нан пісіретін қағаздан кесектерді кесеміз. Оларды өсімдік майымен майлап, қағазды түбіне және жағына қойыңыз. Пішіндердің көлемі шамамен 1 литр. Саны - 2-3 дана. Сондай-ақ нақты палеттон үшін шынайы пішіндерді жасауға болады, бірақ аз көлемде.
Қамырды тексеріп, оны бетке себіңіз, ұнға себіңіз. Біз екі бірдей бөлікке бөлінеміз. Тегіс шарларды жасаңыз, жабыңыз және шамамен 5 минутқа қалдыңыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ақыр соңында, біздің талғамды итальяндық торт палеттонын 35-45 минут пісіреміз. Жоғарғы жағылған кезде, пештен пирожныйды аламыз, ағаш таяқшамен дайындықты тексеріп, оны қалыптардан алып, суытыңыз.
Және соңғы тәтті сенсорлық - қант глазурасымен немесе біздің ұнтақ қантқа себіңіз. Қиялыңызды біріктіріп, дәміне қарай безендіріңіз. Міне, сіздің итальяндық торт палеттоны - сіз үшін ашылған рецепт - дайын! Ас болсын!