Өз дәстүрлі өзгерісінде ірімшік пен алма пирожный бәліш - мұздатқыш толтырумен құмтас негізін керемет дәмді комбинациясы, жаңа алманың қабаты және ауа майлары . Рас, десерт болған кезде оның жеңілдетілген вариациялары пайда болды. Классиктер мен альтернативті рецепттер туралы төменде айтатын боламыз.
Корицилді алма бәліш сүзбе - рецепт
Корольдік алма бәлішінің сырты ірімшік құпиясын пайдаланып, дәмді құрғақ сүзгіні қолдануға болады, ол жұмыртқаның сарымайымен үсіп кеткеннен кейін оңай муссқа айналады.
Құрамы:
- ұн - 470 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- ірімшік - 530 г;
- қант - 540 г;
- алма - 4 дана;
- май - 310 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- ванилин шөкімі.
Дайындау
Пирожный бөренені сүзбеден дайындамас бұрын, негізгі ингредиенттерді дайындаңыз: жұмыртқаны тұмсық пен сарымаққа бөліп, сүзбе сүртіңіз, алма кесіп, жіңішке тілімге бөліп, май жағыңыз.
Қамыр үшін қантпен (200 г) сары май сындырып, үш жұмыртқаның сарысын қосып, аққуды қайталаңыз. Содан кейін, ұнды пісіру ұнтағы араластырып құйып, қамырды бір түйіршікте жинағанға дейін қолмен илеңіз. Қалған ингредиенттерді дайындау кезінде ыдысты суыққа қамырдан салыңыз.
Қалған жұмыртқаның сарысын блендер мен қантпен қайнатыңыз.
Енді тағамның соңғы құрамдас бөлігі болып табылады, ол үшін қалған протеиндерді қантпен серпімді және төзімді көбік қалыптасқанша ұстап қалады.
Қамыр таңдалған пішінді дискке және вистелитке айналдырады. Біз қамырдың қабатын жабамыз және ірімшікпен жабамыз. Піскен қабат үстінде алма таратып, бәрін жабысқақ қабатпен жабыңыз.
Корольдік пияз торты 180 градуста шамамен жарты сағат бойы пісіріледі.
Алмадан корольдік бәлішке арналған рецепт
Оңайлатылған пирожныйлық рецепт бойынша, merenga оның құрамынан шығарылады. Көпіркелген ақуыздардың қабаты құмды чиптермен ауыстырылады.
Құрамы:
- ұн - 255 г;
- май - 115 г;
- қант - 195 г;
- сода - ½ шай қасық;
- алма - 3 дана;
- ірімшік - 540 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
Дайындау
Торттарға ұнды сода мен тұзбен бірге біріктіріңіз. Құрғақ қоспаны туралған маймен және қант қасықтан сүртіңіз. 20 см дөңгелек пішінге жарты жарты. Туралған кофе жұмыртқа және қалған қант массасы консистенциясы суфельге дейін созылады. Котлеттердің құйылуын таратып, алма кесектерін қосыңыз. Қалған ұннан жасалған ұннан жоғарғы. 180 градусқа 50 минут алмадан корольдік бәліш пісіріңіз.