Пиццаның дәмі қамырдың рецептісін ғана емес, сонымен қатар толтырудың өзін де анықтайды. Сіздің дәмдік талғамыңызға байланысты пицца ет, теңіз өнімдері немесе көкөністерге негізделген болуы мүмкін, себебі ең танымал итальяндық тағамдар үшін сансыз толтырулар бар. Рецептің алуан түрлілігінен бірнеше жақсы нұсқаны таңдау оңай емес еді, бірақ біз оны жасадық.
Теңіз өнімдерімен дәмді пиццаны толтыру
Пиццаға арналған тамшылар қандай? Ет, ірімшік, саңырауқұлақ, көкөніс және тіпті жеміс, бірақ олар үстелде пайда болған кезде, олар теңіз тағамдары бар пиццаға түседі.
Құрамы:
- зәйтүн майы;
- асшаян - 500 г;
- кальмар - 2 қаңылтыр;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- пияз - 1 дана;
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- шие қызанақтары - 2 дана;
- Кептірілген орегано - 1/4 шай қасық.
- қуырылған моззарелла ірімшігі - 2 дана;
- жаңа насыбайгүл.
Дайындау
Қуыруға арналған табада бір ас қасық зәйтүн майын қайтадан қыздырып, тұз бен бұрыштан алдын ала пісірілген асшаяндарды қуырыңыз. Асшаяны дайын болғаннан кейін - біз оларды панадан алып тастаймыз және олардың орнына қабығы мен туралған кальмар сақиналарын саламыз. Кальмарды 30-40 секундқа қуырыңыз.
Тағы бір пеште жылу майын және қуырылған пиязды мөлдір болғанға дейін пісіріңіз. Пияз мөлдір болады, біз сарымсақ, томат кесектерін салып, оны шараппен толтырамыз. Біз шарапты булануды күтеміз. Томат тұздығын пицца қыртысының, үгітілген ірімшенің үстіне таратып, теңіз өнімдерін таратыңыз . Пісіргеннен кейін пиццаны базиламен себіңіз.
Үй пиццасын саңырауқұлақтармен толтыру
Томат тұздығы мен шампиноны бар пицца барлық адамдар үшін сыналған болатын, бірақ саңырауқұлақтардың қоспасын насил-песто үстіне салғаны туралы не айтады?
Құрамы:
- құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 1/3 ғасыр;
- орман саңырауқұлақтарының қоспасы - 350 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл насыбайгүл - 1 топтама;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- балқарағай жаңғағы - ғасырдың 1/4;
- зәйтүн майы - осы заттардың 2/3 бөлігі;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- үгітілген Пармезан - 1/2 ст .;
- grated mozzarella - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Кептірілген ақ саңырауқұлақтар қайнаған суға толып, шіріп кетеді. Аяқталған порсини саңырауқұлақтары саңырауқұлақ қоспасының қалған бөлігімен бірге ұсақталып, ылғалдың толығымен буланғанша аз мөлшерде зәйтүн майына қуырылған. Салат және бұрыш саңырауқұлақтарды дәміне қарай толтыру.
Блендерде насыбайгүл жапырақтары, пармезан, сарымсақ және жаңғақтарды салыңыз, майдың бәрін құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Тұзды пицца үшін таратып, саңырауқұлақтарды толтырып, барлық ірімшіктерге себіңіз. Пиццаны пешке саламыз.
Тауық еті бар пиццаға қарапайым құю
Тауық еті бар пиццаға қарағанда оңай емес. Сіз пиццаны тауық және саңырауқұлақпен немесе ананаспен көрген шығарсыз, бірақ біз пиццаны кілегейлі ірімшікпен, пісірілген сарымсақ пен тауықпен жеуге тура келмейтін деп айтуға дайынбыз.
Құрамы:
- сарымсақ - 1 бас;
- ірімшік Филадельфия - 1/2 көш.
- аскөк - 1 топтама;
- тауық еті - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- Моцарелла ірімшігі - 1 дана;
- итальян шөптерінің қоспасы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Пицца толтырмасын дайындамас бұрын, сарымсақ басын фольгамен бұрап, бені 190 градусқа 30-35 минутқа қойыңыз. Сарымсақ түйіршіктерінен пісірілген целлюлозаны абайлап қысыңыз, содан кейін оны кілегей ірімшігі мен туралған аскөкпен араластырыңыз.
Тауық филесі тұзды суда қайнатып, талшықтарға бөлшектеледі. Пицца қабығын сарымсақ және шөптермен кілегейлі ірімшікпен майлаңыз, тауықтың бөліктерін үстіне қойып, үгітілген ірімшікпен және итальяндық шөптер араластырыңыз, пияз сақиндарын саламыз. Содан кейін пиццаны пешке жібереміз.