Өкінішке орай, бәріміз де теңіз жағасында өмір сүрмейміз, бірақ ұшақтар мен тоңазытқыштардың бар болуы арқасында теңіз дәмін татып, континенттегі терең тамақтанатын адамдар да бар.
Тұздықтан пешке қызықты тағамдар дайындауға кеңес береміз.
Тұнғыш зәйтүнмен пеште
Балықтың жұмсақ дәмі және тұздықты зәйтүндер керемет түрде бірін-бірі толықтырады, осы рецепттегі басты нәрсе оны асыра алмайды.
Құрамы:
- шұңқырдың шырыны - 600 г;
- зәйтүн - 50 г;
- топырақ печеньесі - 50 г;
- қайнатушылар - 2 ас қасық;
- ақжелкен;
- тұз, бұрыш;
- зәйтүн майы.
Дайындау
Тұзды пешке қалай жасау керектігін біліп көрейік. Жеке ыдыста майдалап туралған ақжелкенді, тұзды, бұрышты және сәл зәйтүн майы араластырыңыз. Туннаның алынған қоспасынан майды жағамыз және нанның жарқыраған жерлерінде аздап ұсақтаймыз. Табақты маймен майлап, оған балықтың бөліктерін қойыңыз. Жоғарғы бөлігінде шұңқырлар мен қопсытқыштарсыз зәйтүн қосыңыз. Біз зәйтүн майы мен пеште пісіріп, құйып аламыз.
Теңіз балдыры песто тұздықта
Осылайша дайындалған, пештегі тунца керемет хош иісті, шырынды және жұмсақ қалды.
Құрамы:
- тунның барлық филесі - 1 кг;
- соя тұздығы;
- өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- жаңа насыбайгүл - 1 топтама;
- орташа қияр - 1 дана;
- тазартылмаған зәйтүн майы - 1 стакан;
- қуырылған Пармезан - 4 ас қасық;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қара қара бұрыш, тұз.
Дайындау
Алдымен біз тұздықты дайындаймыз. Ол үшін насыбайны мұқият кесіңіз, блендерге құйыңыз, қабығынан алынған сарымсақ түйіршіктерін тастаңыз. Біртіндеп зәйтүн майына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Өзіңізге ұнайтын пармезан, тұз және бұрыш қосыңыз. Пайда песто соусының үштен бірін кастрюльге құямыз.
Біз қиярдың етіне май жағып, оны тұздыққа қосып, тоңазытқышқа салыңыз.
Біз соя соусы бар балықты сүртеміз, ал бөлек ыдыста қалған тұзды құйып аламыз. Тоңазытқышқа 4-6 сағат салып қойдық. Балықты мезгіл-мезгіл айналдырамыз.
Қажетті уақыттан кейін біз балықты тұздықтан алып, оны қыздырылған және майдаланған торға айналдырдық. Біз жоғары температурада пісіреміз, кейде балықты айналдырып, оны тұздыққа құямыз. 15 минуттан кейін біз туннаның дайындығын тексереміз. Бұл болуы керек
Біз пісірілген балықты ыдысқа салып, бөліктерге кесіп тастаймыз және жоғарыдан бұрын дайындалған песто үстіне құйыңыз. Грильге айналған кезде балықтың балық немесе балықты балық етпеуі үшін кең бөренені немесе екі тарды қолданыңыз.
Біздің веб-сайтымызда табылған пеште дайындалған тунца сіздің отбасыңыздың мәзірін байытады деп үміттенеміз. Ал осы балықты жақсы көретіндер сізді үстеліңді безендіретін консервіленген тонусыз немесе тунца мен қызанақпен бірге салатты көруге шақырылады.