Түркия еті адамның тамақтануына арналған ең жақсы ақуыз тамақ өнімдерінің бірі болып табылады, ол ең аз майға және көптеген пайдалы қосылыстарға ие. Сіз түрік диетасының етіне назар аудара аласыз, оны адам денесі оңай сіңіреді, сондықтан сіздің мәзіріңізге осы құнды құрамдас бөлікті қауіпсіз енгізіңіз.
Сізге дәмді түркиялық филлерді қалай дайындай аласыз? Біз кеудеден ет, жаңа піскен немесе жаңа мұздатылған тағамды таңдаймыз (бұл жағдайда құрылымды сақтау үшін тоңазытқышта ерітіледі). C жоңқасы мен бұқтырылған шоққыштар еттің үлкен кесектерін кесіп тастайды, бірақ ол сәл тоздырады.
Қалай дайындалуға болады?
Әрине, қайнатудың ең жақсы жолы, пісіру немесе пісіруге әлі де жақсы. Соңғы екі әдіс ең дәмді нәтиже береді.
Түркияның филесі, пеште жеңіл тұзды тұзды пісірілген
Құрамы:
- күрең бұқтырылған сиыр еті (терісі бар немесе жоқ түктерден жасалған ет бөліктері) - 800 г;
- май майы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
Тұздық үшін:
- жеміс авокадо - 1 дана;
- лимон және / немесе әк - 1 дана;
- асқабақ - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қызыл ыстық бұрыш;
- үгітілген мускат жаңғағы ;
- cilantro;
- тұз.
Дайындау
Пісірместен бұрын, біз ет киінбейміз - осылайша біз оның табиғи дәмі мен хош иісін сақтаймыз - олар өздерінше тәбетті. Қосымша дәмдер бізге соус береді.
Ет (үлкен бөліктер түрінде) жуады және таза шүберекпен кептіріледі. Оны майланған отқа төзімді терең нысанда орналастырыңыз. Біз оны қақпақпен жабамыз немесе оны фольгамен ораймыз. Негізінде, пішіннің орнына фольганы пайдалануға болады.
Етті пісіріңіз 50-60 минут. Егер қытырлақ жарылған қыртыс қажет болса - қақпақты алыңыз (немесе фольганы ашыңыз) және соңғы 10 минут ашық пісіріңіз.
Соусты дайындаңыз: асқабақ еті мен авокадо жемістері, жасыл, паста сарымсақ және блендерде қызыл ыстық бұрыш тегіс дейін. Маусымдық жаңғақ, әк және лимон қосылған және шырыны қосылған шырын. Сондай-ақ, осы соустарға сүт-кілегей, қыша, бөдене жұмыртқасы, күшті ақ шарап қосуға болады.
Пісірілген пияз кесектерін кесектерге кесіңіз де, ыдысты жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Еттің тұздығын дереу құйыңыз немесе оны бөлек ыдыста қызмет ете аласыз. Бүйір тағам, полента, үрме бұршақ немесе пісірілген картоп ретінде қолайлы, жаңа піскен көкөністер мен жемістерді беру жақсы.
Түркия фрукты көкөніспен пісіруге арналған табада
Қуыру тамақ өнімдерін қыздырудың ең жақсы тәсілі емес, сондықтан біз салауатты майларды пайдаланып жылдам қуырамыз.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 400 г;
- май құйылған немесе зәйтүн майы;
- пияз - 1 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- қызыл ыстық бұрыш;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Текила, бурбон немесе жеміс коньясы - 45 мл;
- лимон;
- жасыл желектер мен ақжелкен.
Дайындау
Қысқа кесектерге немесе орташа ұзындыққа бөлінген ет, пияз - ширек сақиналар, тәтті бұрыш - сабан. Майдың немесе майдың қуыру табада қыздырылған. Пиязды аздап пісіріп, түсі сәл өзгертсе, ет қосыңыз. Орташа жоғары ыстықта 5-8 минут пісіріңіз, үнемі қуыру табасын шайқаңыз және шпателдің мазмұнын белсенді түрде айналдырыңыз. Бұрышты қосып, араластырыңыз да, тағы 4 минутқа дайындаңыз, содан кейін текила (немесе басқа күшті алкоголь) құйыңыз, 3 минут бойы тұтанып, жалтыраңыз. Біз алаудың қалдықтарын қақпақпен алып тастаймыз, лимон шырынын қосамыз, ыстық қызыл бұрыш пен сарымсақпен дәм татамыз. Жүгері тортиласы және / немесе күрішпен бірге жұмыс істеңіз .
Түркия филесі томат тұздығында картоппен
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- картоп - 5-8 дана;
- пияз - 1 дана;
- май немесе шошқа еті;
- дәмдеуіштер;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ;
- көкөністер.
Дайындау
Пиязды қыздырылған майға арналған қазандыққа немесе сөреге ұсақтап тураңыз, содан кейін кесілген кішкене бөліктерге құс фреш кесегін қосыңыз. 30-40 минуттан кейін шоколаңызды (егер қажет болса суды қосуға болады), содан кейін қайнатылған картопты өздігінен кесіп тастағанбыз. Картоп дайын болған кезде, біз су томат пастасы мен дәмдеуіштермен аздап араластырамыз. Біз оны 10 минут бойы қақпақ астына қоямыз, біз дайындалған тағамды, туралған сарымсақ пен жасыл сепкенде қызмет етеміз.