Рамен - ет, теңіз өнімдері, балық, жұмыртқа, тұздалған және жаңа піскен көкөністердің барлық түрлерін, көк шөптерді қосатын жылдам кеспе сорпаның рецептісі. Тамақтану техникасын игеріп, мейрамханаға келмей-ақ, жапондық асхананың көңіл көтеруін бағалай аласыз.
Раменді қалай дайындау керек?
Үйленуді үйде дайындау - соншалықты қобалжу емес, себебі ол ең алдымен көрінуі мүмкін, ал дұрыс рецептіңіздің қолында болса, кез-келген адам оны жеңе алады.
- Сорпаға тамақ, пияз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы алдын ала дайындалған ет және көкөніс сорпасы қажет, олардың арасында міндетті түрде имбир және сарымсақ бар.
- Жапондық ыстықтың өзгермелі компоненті - өз қолыңызбен үйде дайындалған немесе дайындалған кеспе рамен.
- Рамен - жасыл пияз, жұмыртқа және дәмді сорпамен бірге ыдысты талап ететін рецепт.
Рамен кеспе өз қолымен
Noodle ramen арнайы машинамен үйде дайындалуы мүмкін. Өнімнің ең шынайы сипаттамаларын алу үшін, жалпы бидай ұнының жалпы мөлшерінің жартысына жуық мөлшерде немесе бидайдың қос сервисін пайдаланып, бидай ұны пайдаланылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сарысы - 2 дана;
- ұн - 300 г;
- күнжіт май - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
- Жұмыртқаны, сарысын, тұзды және маймен араластырыңыз.
- Ұнды жұмсап, жұмыртқаны қосып, араластырыңыз, массаны жинаңыз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Қамырды тегістікке араластырыңыз, екі бөлікке бөліп, қабатты әр үш есе жинап, әр 10-15 есе жылдамдықпен қозғалтыңыз.
- Тегіс болғаннан кейін ол 1,5 мм қалыңдығына созылып, жұқа кеспе кесіліп, ұнға құйылады.
Рамен - жұмыртқа рецептісі бар
Instant кеспе Рамен, үйде ұсынылатын рецепт, сорпаның көптеген күрделі компонентті нұсқаларына қарағанда, бірнеше минут ішінде дайындалады. Ашық итмұрын бұрышынан басқа ыстық зімбірді таңдау үшін жержаңғақ, сарымсақ және басқа да дәмді және хош иісті дәмдеуіштер қосуға болады.
Құрамы:
- ramen кеспе - 2 пакет;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Чили бұрышы - 2 шөкім.
Дайындау
- Суды қайнатып, дәмдеуіштерді кеспе пакетпен толтырыңыз.
- Өзіңізге кеспе салып, 3 минут пісіріңіз.
- Жұмыртқаны табаға салыңыз да, бірнеше минут бойы кептіріңіз.
- Роменді жұмыртқаға табақшалармен қосып, ыстық, қажет болса, жасыл қосыңыз.
Тауық еті бар Рамен - рецепт
Роменді тауықпен қалай дайындау керек. Бұл ыстық нұсқада қосымша ингредиенттердің құрамы мен орындалу техникасы, түпкілікті дәмі және жеткізу тәсілі айырмашылығы ондаған вариациялар бар. Қуырылған тауық еті, егер қажет болса, маусымы сіздің дәміңізге бейімделетін дәмді қоспасы бар.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 200 г;
- тауық еті - 300 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- имбирь - 2 ас қасық. қасықтар;
- сорпа - 1,5 л;
- соя тұздығы - 50 мл;
- бал - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш;
- жасыл пияз, қайнатылған жұмыртқа, соя бұтасы және нори жапырақтары.
Дайындау
- Тауық сорпасында 15 минут сарымсақ, имбирь қайнатыңыз.
- Кішкене бөліктерге кесіңіз, тауық майына қуырыңыз.
- Соя соусы, зімбір, тұз және бұрыш қосып, ылғалды буланғанша қуырыңыз, бал мен күнжітті араластырыңыз, 2 минут қуырыңыз.
- Қайнатылған кеспе, жасыл пияз, бауырланған жұмыртқа, нори, соя бобы, қуырылған тауықтың бір бөлігін салыңыз.
- Роменді тауық етінің қайнатылған сорпасымен құйыңыз және дереу беріңіз.
Сорпа раменасы - рецепт
Рамен - ет пен теңіз өнімдерінің сапалы түрлерін біріктіретін сорпаға арналған рецепт. Бұл жағдайда құю үшін қаныққан сорпа асшаян мен тауық сорпасын итмұрын және сарымсақпен және балдыркөк, пияз және соя тұздығы қосылған пісірілген шошқа қайнатудан кейін алынған сұйық негізмен араластыру арқылы дайындалады.
Құрамы:
- Ромен кеспе - 500 г;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- шошқа еті - 500 г;
- тауық еті - 200 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- асшаяндар - 300 г;
- тунь ұны - 50 г;
- зімбір - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- соя тұздығы - 250 мл;
- май, жасыл пияз.
Дайындау
- Шошқа еті ыстық майда қуырылады, сосын көкөністер мен соя тұздығына 40-50 минут қайнатылады.
- Зімбір мен сарымсақ тауық еті, сондай-ақ тунца асшаяндарының ұсақтағыштары дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Барлық 3 сорпа сүзіледі, араласады, қайнатылады.
- Асшаяндарды, тауық еті, шошқа еті, қайнатылған жұмыртқалар, кеспе және жасыл пияз қосылған сорпа раменасы сорпаға ингредиенттерді қосады.
Ромен шошқа еті - рецептер
Қарапайым рецепті төменде сипатталған Рамен шошқа етінен дайындалады, талшықтардың үстіне жіңішке кесіліп, дәмдеуіштер мен туралған көкөністермен қуырылады, сосын зімбір тамыры мен туралған сарымсақты қосып дайындалған ыстық тауық сорпасына қосылады.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 300 г;
- шошқа еті - 300 г;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сорпа - 1 л;
- соя соусы, сары май, жасыл пияз, имбирь, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шошқа еті жұқа кесілген, бұрыш, дәмдеуіштер және майда қызарған соя соусы қосылған.
- Пиязды және сәбізді қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Етті қайнатылған кеспемен, жасыл пиязмен, ыстық сорпымен толықтырып, көкөністерді көкөністерге салыңыз.
- Бірден шошқа еті бар раменаны ұсыныңыз.
Мисо Рамен
Рамен, төмендегі нұсқауларды оқып білуге болатын жапондық рецепт, мысо паста қосылған сорпаға дайындалады. Сорпаны толтыру кез келген ет, жаңа піскен немесе қуырылған көкөністер, көкөніс, көкөніс, жұмыртқа, жүгері және үнемі кеспе пісіруге немесе пісіруге болады.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 300 г;
- шошқа еті - 120 г;
- сорпа - 1 л;
- miso пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- Макарондар - 1 шай қасық;
- қант - 25 г;
- 20 мл;
- зімбір - 50 г;
- күнжіт тұқымы - 20 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- күнжіт май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, соя соусы;
- жасыл пияз, жұмыртқа, сорпаға арналған басқа да қоспалар.
Дайындау
- Зімбір, пияз және сарымсақпен қуырылған күнжіт майын алыңыз.
- Тұздықты қосып, 2 минут қуырыңыз.
- Мисо пастасын, тобанжан, күнжіт тұқымын араластырыңыз.
- Қант құйыңыз, құйыңыз, тауық сорпасына, тұзды негізге, бұрышқа, соя соусымен маусымға құйыңыз, қайнатыңыз.
- Тостағандар кеспе, жұмыртқа, жасыл, басқа да тағамдарды салады және ет тартылған сорпаны құйыңыз.
Sharp ramen
Қарапайым ромен рецепті жаңа піскен көкөністермен дайындалуы мүмкін: шоколадты, қоңыр бұршағы, былғары, қырыққабат, шиитаке саңырауқұлақтарымен немесе штампинонмен толтырылған, тауық еті немесе асшаяндарды дайындаған саңырауқұлақтар. Құю үшін, дәмді ингредиенттерді қосу арқылы дайындалған кез келген ет сығындысы жарамды.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- сорпа - 1 л;
- асқабақ - 100 г;
- пияз, сәбіз және тәтті бұрыш - 1 дана;
- чили бұрышы - 1-2 дана.
- 20 мл;
- имбирь - 20 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- соя тұздығы - 100 мл;
- көк, сары май, асшаян немесе ет.
Дайындау
- Сорпада кесілген саңырауқұлақтар дайындалады.
- Көкөніс қуырылған көкөністерге соңғы зімбір, сарымсақ және чили қосып, соусы, соя соусы, бұрыш, көкөніспен маусымға салыңыз.
- Қара кеспелерді қайнатыңыз, пластинкаларға салып, ет немесе асшаяндармен толықтырылған көкөністермен дәмді сорпаны құйыңыз.
Сиыр еті бар Рамен - рецепт
Сиыр еті бар Рэмэн - жапондық ыстықтың рецепті , ол тез және сорпаны алдын ала дайындауға болмайды. Бұл жағдайда толтырылған кеспе піскен нан сорпасы болады. Дәстүрлі түрде үгітілген балғын немесе жер үсті кептірілген имбирь, сарымсақ, жасыл пияз, чили сұйық негізіне қосыңыз.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 300 г;
- сиыр еті - 200 г;
- су - 1 л;
- nori - 10 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- чили, қара жер;
- имбирь - 20 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- соя тұздығы - 70 мл;
- жасыл пияз, ет, май, тұз үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Соя соусымен, зімбірмен және сарымсақ кеспесімен өңделген суда қайнатыңыз.
- Сиыр еті жұқа, дәмдеуіштер, тұз және маймен дәмді, 1 сағат маринадталған, пісірілгенге дейін қуырыңыз.
- Пастада кеспе, ет, пісірілген жұмыртқа, пияз, нориге салыңыз.
- Ромен сиыр еті сорпасымен құйып, қызмет етіңіз.
Теңіз өнімдерімен Рамен - рецепт
Теңіз тағамдары бар Рамен кеспесі сорпаны қоспай, соустармен ғана беріледі. Тағамның құрамына асшаяндарды, мидиалды, қопсытқышты, кальмарды еркін пропорцияда қамтуы мүмкін. Қаласаңыз, дайын теңіздегі коктейльді ала аласыз. Рецептте немесе кез-келген басқа да көкөніске қолайлы.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 300 г;
- теңіз өнімдері - 300 г;
- цуккини, қоңыр бұрышы, пияз, сәбіз - 50 г;
- соя соусы, сок және мирин - әрқайсысының 50 мл;
- силантра, күнжіт, май, сарымсақ, имбирь - дәміне қарай.
Дайындау
- Теңіз өнімдері мен көкөністерді, сарымсақ және жержаңғақпен бірге дәмдеңіз.
- Ингредиенттерді лашамен біріктіріп, мирин, соя тұздығы мен соя қоспасын қосып, араластырып, қызмет етіңіз, силантра мен күнжітпен себіңіз.
Kimchi ramen
Ет компоненттері болмаған кезде келесі рецепттердің ерекшелігі және дәмді kimchi kimchi кеспе мен сорпаны толтыру ретінде пайдалану. Сұйық компонент ет және көкөніс, саңырауқұлақ сорпасы болуы мүмкін. Тауық жұмыртқалары тағамдардағы вегетариандық нұсқада пайдаланылмайды және еркіне қосылады.
Құрамы:
- Рамен кеспе - 400 г;
- кимчи - 1,5-2 кесе;
- саңырауқұлақтар - 120 г;
- Тофу ірімшігі - 400 г;
- nori - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 2,5 литр;
- жасыл пияз, чили, май, тұз.
Дайындау
- Суды қайнатыңыз, кеспе, саңырауқұлақ, кимчи, тофу және чилиді қосыңыз, 3-4 минут қайнатыңыз.
- Ромен вегетарианшығын плиталарға қойып, кимчиді, жасыл пиязды және норды қосыңыз.