Жақында еуропалық тағамдарда жаңа піскен тағамдар пайда болды, бұл пісіру қағидасы бойынша пісіргіш табаға ұқсас, бірақ пішінде ерекшеленеді. Вок - бұл конустық пішіндегі металдан жасалған контейнер, ол бәліш немесе қазандықтың арасында және қалыпты пісіру табасы. Біздің үйімізде қытайдан келген, бұл ыдыс-аяқтың өте танымал болғаны және ешқандай кездейсоқтық емес: вок жылдамдықты (газ немесе электр қуатына қарамастан) жылдам дайындауға мүмкіндік береді, сонымен қатар әлемнің экзотикалық тағамдары: қытай, Тай, индонезиялық. Әдетте, вок қақпақпен сатылады, бірақ оны пісіруге қолдансаңыз да, бұл сіздікі.
Не керек?
Кейбір адамдар босатудың біз үшін ерекше формасы бар деп ойлайды, біз арнайы таңғажайып рецептерді ойластыруымыз керек. Бұл олай емес. Онда сіз картопты немесе етді қуыра аласыз, өсімдік тағамына арналған шиқылдатылған жұмыртқаны немесе томат тұзды дайындаңыз. Дегенмен, дәстүрлі ыдыс-аяқтар сізді қанағаттандырмаса және сіз таңертең тамақ дайындауды білмесеңіз, қытай тағамдарының рецепттерін қолданыңыз. Мысалы, шошқа етін талшықтардың бойымен жұқа етіп кесіп, сиыр соусын немесе апельсин шырынын, біраз қызарылған итмұрын, кішкене қантты және бірнеше қызыл шараптық шарапты қосыңыз.
Вокалда пісіру ерекшеліктері
Егер сіз бұл ыдысты ғана сатып алған болсаңыз және әлі күнге дейін қуыру панелін қалай пайдалану керектігін түсінбейтін болсаңыз, бірнеше ережелерді есіңізде сақтаңыз. Біріншіден: вокалда көптеген өсімдік майы құйылмауы керек - ол төменгі жағына жайылмайды, яғни өнім дерлік қуыру арқылы қуырылады. Екіншіден: отты қараусыз қалдырмауға болмайды - азық-түлік жағылады, үнемі араластырады, қуырылған табаны қатты шайқайды. Үшіншіден, өнімдерді ұсақ кесуге тура келеді, себебі балауыздағы жылу қуырғыш табаға қарағанда күштірек болады, яғни үлкен бөліктер өртеніп кетеді, бірақ ішіне ылғал қалады.
Рецепттер
Қуыруға арналған табада пісіруге болмайтын сағызда не дайын болады? Мысалы, ең көп қоректік заттарды, витаминдерді және микроэлементтерді сақтайтын жапондық ас үй.
Teriyaki лосось тез дайындалған, бірақ алдын-ала дайындау қажет. Талшықты тұздықта жіңішке ұзын жолақтармен балықтың филе кесіңіз және соя соусында маринадңыз (соя соусын қолдануға болады). Вокзалда майды қыздырыңыз, бұрыш пен сарымсақ түйірін қуырыңыз, содан кейін бұрыш пен сарымсақты табаға шығарып, оған балық қойыңыз. Керемет араластырып, лососьты бір жарым сағат қуырып, оны маринадталған тұзды қосып, бірнеше рет шайқаңыз. Балыққа сіз мұздатылған жасыл бұршақ немесе бұршақ қосып, тағы да 4 минут бойы шатыстыра аласыз. Балықты көкөністерден салаттарға беруге болады.
Пловка
Тек палаудың жанкүйерлерін өшіргіңіз келеді. Дәстүрлі палау пісірілген пеште дайындалуға болмайды: ет, ең алдымен, күріш дайын болғанға дейін жанып кетеді. Бірақ, әр тағамның өз идеалды тағамдары бар, ал палауды дайындалу керек
Ыдыс-аяқтың тағамдарының рецепттері өте күрделі емес, тамақ пісірілген, дәмді және пайдалы болып шығады.