Өткен ғасырдың 70-жылдарында талшықтың көмегімен салмақ жоғалту диетиканың негізгі кілті болды. Алайда кейінірек жоғары талшықты диеталар төменгі көмірсутекті диеталармен және икемді тамақ бағдарламасымен ауыстырылды, бұл салмақ нәтижесін жоғалтуға уәде береді.
Бүгінгі күні, талшыққа бай диета, жаңа мыңжылдық ұрпағы үшін артық салмақты жоғалтудың құпиясы ретінде, салауатты тамақтану жағдайына сенімді түрде оралады. Салмақты жоғалту үшін қандай целлюлозаның жақсы екенін анықтайық.
Талшық пен салмақ жоғалту
Талшықты (басқа аттар - өсімдік талшықтары, целлюлоза) өсімдік өнімдерінің құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады. Даярлау және оны сарп ету үшін біздің денеміз жете алмайды. Талшық еритін және ерімейтінге бөлінеді.
Еріткіш талшығы асқазанмен және сұйықтықпен байланыста, асқазанға толы, ол қанықтылық сезімін ұзақ уақыт қалдыратын желе түріне айналады. Осылайша, талшық планшет немесе капсулалар түрінде сатылатын жұмсарту үшін жұмыс істейді.
Ерімейтін талшық денені сол күйінде қалдырады. Сұйықтықты және ісінуді шешетін, ерімейтін талшықтар ішектің сылауын тазартады және оның құрамымен бірге жинақталған барлық уытты қалдықтар мен қышқылдарды алып тастайды.
Айта кету керек, іс жүзінде барлық көкөністер, жемістер мен дәндер талшықтардың екі түрін қамтиды. Бірақ салмақ жоғалтуға қатаң есептелген диета, оны құрамында 75% ерімейтін талшық пен 25% ерімейтіндіктен құрастырылған дұрыс.
Ерітсіз талшықтың көздері: жаңғақтар және тұқымдар, кебек, салат және қара-жасыл түсті, түбірлік көкөністер, жемістер (ең алдымен - олардың қабығы), тұтас дәндер.
Ерітіндінің талшық көздері: апельсин, алма, грейпфрут, қара өрік және басқа да кептірілген жемістер, жүзім, асқабақ, брокколи, үрме бұршақ, көп астық нан.
Күніне қанша талшық қажет?
Теңгерімді диета күн сайын денеңізді 25-35 грамм талшықпен қамтамасыз етеді.
Келіңіздер, 5 өнімдерді - жіңішке өсіру үшін диетада алмастырылмайтын талшықтарды ұстауға арналған чемпиондарды көрсетейік:
- авокадо (1 орташа өлшемді) - 11,84 грамм;
- бидай ұны (1 кесе) - 19,9 грамм;
- қызыл (Мексикалық) бұршақ (1 кесе) - 13,3 грамм;
- қызыл пісірілген жасымық (1 кесе) - 15,6 грамм;
- сұлы (1 кесе) - 12 грамм.
Өнеркәсіп өндірісінің талшығына диета
Салмақты жоғалтқысы келетіндер сібір майына диетаны де орындай алады. Бұл химиялық қоспаларсыз қолдануға дайын өнім. Оның негізінде жеміс-жидек немесе көкөністердің өсімдік талшықтарына қосылатын дәнді дақылдар болады. Сібір талшығының күнделікті қолданылуы шексіз. Бұл диета да жақсы, себебі ол айқын терапиялық әсерге ие.
Сібірмен қатар сатылымда талшықты бидай бар, ол салмақ жоғалтуға да арналған. Бұл жағдайда әртүрлі шөптер, жаңғақтар, жидектер мен жемістер қосылған табиғи өнім туралы айтылады.
Бұл диеталар дайын талшық (3-4 ас қасық) кез-келген сұйықтық стақанында (сүт, ыдыс, шай, шырындар) ериді және таңғы ас, түстен кейін шай немесе кешкі асқа пайдаланылады.
Қорытындылай келе, біз мыналарды қосамыз:
- Таңғы асқа талшықты жеу - салмақты жоғалту үшін бұл маңызды. Зерттеулер көрсеткендей, талшыққа бай таңғы астан кейін келесі тағамымызда 175 калория аз.
- Оксфорд университетіндегі ғалымдар жоғары талшықтың құрамында диетаны ұстанатын әйелдердің орташа есеппен 21,98 массалық индексі бар екендігін анықтады. Ал ет жеп, өте бай емес диетаға ұқсайтын әйелдер
талшығы 23,52 индексі бар. - Жоғары талшықты диетаға бірден кетпеңіз. Егер сіз ішектің тітіркену синдромынан зардап шегетін болсаңыз немесе талшықтарды жеп болғаннан кейін диарея, шағала және күйдіргіштің сезімі сияқты ыңғайсыздық сезінетін болсаңыз, диетаны аптасына 5 қосымша грамм қосу арқылы біртіндеп талшықтарды қабылдауды арттырыңыз.
- Сіздің диетаңыздағы талшықтың өте жоғары мөлшері кебулерге, жүрек айнуына және іш қатуына әкелуі мүмкін. Алайда, осындай проблемаларды шешу үшін, талшықты пайдалану күніне 45 граммнан асады. Қалай болғанда да, су қажетсіз симптомдарды азайтады.