Әрине, сіз осы өсімдікке ие сарымсақтың пайдалы қасиеттері туралы естігенсіз, тағамдарға қосымша дәм беру қабілетінен басқа. Азық-түліктегі сарымсақты пайдаланудың бір жолы - сарымсақ майын жасау. Ол салаттар мен хош иістендіргіштерді, сондай-ақ дәрілік мақсаттар үшін дәмдік тағамдарды беру үшін қолданылады.
Үйде сарымсақ майы қалай жасалады - пісіруге арналған рецепт?
Құрамы:
- сарымсақ - 1 бас;
- зәйтүн майы - 500 мл.
Дайындау
Біз сарымсақ басын шайып, оны тістерге бөлшектеп, оларды қабықтан алып тастаймыз, әрқайсысын екі бөлікке бөліп, оларды стерильді және құрғақ бөтелкелерге салып, жақсырақ қараңғы әйнектен ұстап, уақытша тоқтауышпен жабамыз. Суық сығудың зәйтүн майы құтыға немесе кастрюльге құйылады, 180 градус температураға дейін қызады және оны сарымсақ бөтелкесінде жұқа тесікке құйып алады. Пластикалық суару құрылғысын пайдалана алмайтыныңызды ескеріңіз. Біз бөтелкені тығыздап, оны бір апта бойы салқын жерде (тоңазытқышта емес) орналастырамыз. Уақыттың өтуінен кейін сарымсақ майы стерильді дәке арқылы сүзіп, оны басқа стерильді контейнерге құйыңыз, қақпақты тығыз жабыңыз және салқын жерге қойыңыз. Бұл майды бір айға пайдалану ұсынылады.
Үйде қызарылған сарымсақ майы қалай жасалады?
Құрамы:
- сарымсақ - 1 бас;
- қосымша таза оливковое майы - 500 мл;
- тасшөп - шымшу;
- қара бұрыш бұршақ - шымшу.
Дайындау
Қуырылған сарымсақ майын пісіру үшін бізге пеште қолдануға болатын қақпаққа арналған ыстыққа төзімді контейнер керек. Біз сарымақтың басын жууға тырысамыз, оны тістен бөліп аламыз, оны біз қуырылғаннан тазалап, оны жартысын кесіп, таңдалған ыдыс-аяқтың түбіне салыңыз. Таймай, қара бұрыш және бұршақ майын тастаңыз.
Біз 150 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште қақпағы бар контейнерді анықтаймыз және осы температура режимінде елу минут бойы қыздырылады. Содан кейін біз сарымсақ майын стерильді бөтелкеге құйып, стерильді дәке арқылы тұншықтырдық.
Мұндай мұнай дайын болғаннан кейін дереу пайдалануға дайын, оны салқын жерде және айдан артық емес сақтаңыз.
Үйде шөптермен қытырлақ сарымсақ майы дайындауға арналған рецепт
Құрамы:
- сарымсақ - 3-4 тістің немесе дәміне қарай;
- май - 250 г;
- ақжелкен немесе дәмі бар кез-келген көкөніс - 1 шайба;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сарымсақ майын пісіру оңай емес, бірақ өте қарапайым. Мұны істеу үшін мұзды еріту және жұмсақ болу үшін алдын-ала тоңазытқыштан май аламыз. Содан кейін біз баспасөзбен сарымсақты тазалап, қысамыз, жаңа петрушені сәл пісіріп, майға қосамыз. Тұз бен тұзды қара бұрыш және араластырыңыз. Кремді сарымсақ майы дайын. Жаңа піскен нанға арналған сэндвичтер осы маймен өте дәмді.
Үйде сарымсақ майы қалай емделуге болады?
Құрамы:
- сарымсақ;
- өсімдік майы;
Дайындау
Дәрілік сарымсақ майын жасау үшін біз сарымсақты тазалап, ұсақтап тастаймыз, оны жарты литрлік стерильді бөтелкеге салып, оны төрттен үш бөлікпен толтырамыз. Сарымсақты өсімдік майы бар контейнерге үстіңгі жағына құйып, оны мөрмен бекітіп, салқын жерде он төрт күнге қойыңыз. Уақыттың өтуінен кейін сарымсақ майын стерильді дәке арқылы сүзіңіз. Пайдалану үшін біз бір литр суға май қасық жасап, күніне үш рет бір стакан аламыз. Бұл құрғақшылықты жеңуге көмектеседі, құрттарды шығарады және иммунитетті арттырады.