Бланкілер үшін ең жақсы сәт, әрине, жаз - жеміс-жидек пен көкөністерге толы уақыт. Әдетте біз қызанақ, қияр, бұрыш түйіршіктерін аламыз. Бірақ, оларға қосымша, сіз қыстың қуырылған уылдырығын дайындауға болады. Егер сіз бұл ыдысты ешқашан жасамаған болсаңыз, онда жалқау болмаңыз және оны сынап көріңіз! Бұл әсемдік, әсіресе калорияда уылдырық өте төмен болғандықтан, тез тамақтанатын немесе диеталық адамдарға ұсынылады.
Қысқы уақытқа уылдырық уылдырықты дайындауға арналған рецепттермен танысайық.
Қуатты уылдырық қыстайды
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- пияз - 0,5 кг;
- сәбіз - 0,5 кг;
- қант - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- томат пастасы - 0,25 л;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Теріні қытырлақпен мұқият алып тастаңыз, үлкен тұқымдарды алып тастаңыз, құйрықты кесіңіз. Сәбіз және пиязды тазалаймыз. Барлық көкөністер ет тартқышы арқылы бұралған. Оларды қуыруға арналған қуыруға арналған ыдысқа немесе кастрюльге салыңыз да, шамамен 25 минут бойы қыздырып, қант, тұз, бұрыш, өсімдік майы және томат пастасы қосып, екі сағат бойы араластырыңыз да, кейде араластырыңыз. Егер дәмді тағамды ұнатсаңыз, дәмді дәмі бар өткір тұздалған уылдырықты алу үшін көбірек бұрыш қосуға қорықпаңыз. Қыста қуырылған хош иісті сквош ойыны дайын! Біз азық-түліктің аз мөлшерін тағамдық ыдысқа салып, қалған уылдырықты стерильді банктерде қыстауға дайындадық.
Қыста Баклажан-баклажан уылдырығы
Егер уылдырық уылдырықтың дәмін біршама өзгерткіңіз келсе, онда сізге тағы бір рецепт ұсынамыз. Сквош және баклажан уылдыры сияқты тағамды пісіруге тырысыңыз - бұл қысқа арналған банкаге немесе тағамдар ретінде қолдануға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- баклажан -0,5 кг;
- сәбіз - 0,3 кг;
- пияз - 0,2 кг;
- бұрыш -0,2 кг;
- томат пастасы - 150 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қант, лимон қышқылы, ақжелкен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Саңырауқұлақ ірі сақиналарға кесіп, фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Біз көкөністерді 200 градус температурада шамамен 30 минут пісіреміз.
Сәбіз, пияз, ақжелкен кесілген (өте мұқият емес) және табаға қуырыңыз. Барлық көкөністерді бір терең кастрюльге араластырыңыз, дәмдеуіштерді, томат пастасын қосып, 30 минут пісіруге қалдыңыз. Содан кейін бәрін уылдырыққа блендер немесе ет тартқышты пайдаланамыз. Ұнтақталған уылдырық қайтадан қайнатылып, илектелген.