Сиыр еті бар сиыр еті кілегейлі соуста - рецепт

Бүгін біз сіздерге саңырауқұлақ сиыр еті дайындау үшін бірнеше ғажайып рецептерді дайындадық және бұл тағамның нәзіктігінің құпиясын кремді соусы бар. Сиыр етімен үйлескенде, бұл тұздық бұл жұмсақтығы мен ғажайып шырындылығын береді, кейде бұл ет түріне жету өте қиын. Сиыр еті өмірлік маңызды микроэлементтері бар ең пайдалы тағам өнімдерінің бірі болып табылады. Жақын арада осы дәмді, нәзік және пайдалы тағамды дайындаңыз!

Сиыр еті саңырауқұлақ порсини бар қаймақ соусында

Құрамы:

• сиыр еті - 450 г;
• ақ саңырауқұлақтар - 300 г;
• пияз - 2 дана;
• май - 90 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• крем (35%) - 180 мл;
• аскөк жасыл - 5 г;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Сиыр еті дайындау үшін дайындалған, ұзындығы 2-ден 4 сантиметрге дейін ұзын кесектерге кесілген. Оларды тұз бен бұрышымен ерітіп, етке еріген сары май салып, сұйықтық буланғанша қуырыңыз.

Ақ саңырауқұлақтар, біз шамамен 15 минут тұзды суға қайнатамыз. Оларды судан шығарып, суытып алыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды жарты сақинадан кесіп, етге арналған қуыруға арналған табаға салыңыз. Оларға зәйтүн майын қосып, алтын қыртыстар пайда болғанша бәрін қуырыңыз. Енді пиязды жартылай сақинаға салыңыз. Газды минимумға дейін азайтып, пияздың жұмсақтығына дейін, оны араластыруды есте сақтаңыз.

Кез-келген көлемде біз кілегей құйып, майдалап туралған, аскөк жаңа піскен жасыл қосып, саңырауқұлақтармен сиырдың үстіне бәрін араластырыңыз және құйыңыз. Төмен өрт режимінде тағамды 13-15 минут пісіріңіз.

Сіз таңдаған кез-келген гарнирмен ыстық сусын ұсынамыз.

Сиыр еті қаймақ қаймақ тұздығында сиыр еті

Құрамы:

• Сиыр еті - 400 г;
• саңырауқұлақтар - 280 г;
• пияз - 80-100 г;
• қаймақ - 120 мл;
• крем - 120 мл;
• бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 40 мл;
• Май - 60 г;
• соя соусы - 3 шай қасық.

Дайындау

Сиыр еті, суда жуылады, майлықпен жуылады, текшелерге кесіледі, бірақ ұсақ емес, өйткені ет әлі де ұрланып қалады. Туралған бөліктерді бұрыш, тұз, соя соусы бар суды себіңіз, араластырыңыз және беріңіз 15 минут бойы тұрыңыз. Содан кейін майды қуыруға арналған табаға құйып, оны күйдіріп, үстіне сиыр етін қосыңыз, әдемі қыртыс пайда болғанша.

Бразер, ұнтақ тәрізді шойын, пешке салып, сары маймен қаптайды. Біз оны жайып, печераны 4-6 бөлікке бөліп, пісіріп, қыртыстың пайда болуына толық дайын болғанша қуырамыз. Кептірілген пияз кубаларын қосып, саңырауқұлақтармен араластырыңыз да, оларды қуырыңыз. Осы жерге шыққаннан кейін, бұрын қуырылған сиыр және қаймақпен бірге кілегей құйыңыз. Ең аз жылу кезінде, қақпақ жабық болса, 20 минут бойы тұздықты.

Бұл ыдыс сіздің гарнирлеріңіздің кез-келгеніне нәзіктік пен нәзіктігін береді!