Шошқа бауыры жақсы, қуырылған және қуырылған, бірақ әсіресе құймақ түрінде танымал.
Бауырдың бауыр құймаларының нұсқалары өте көп және бүгін біз олардың төртеуін қарастырамыз. Үйіңізді дәмді және дәмді тағамдармен қуантып, таң қалдырыңыз.
Бауыр бүршігі - шошқа бауырының рецептісі
Құрамы:
- шошқа бауыры - 900-950 г;
- тұздықтар (бұрыш, кориандр);
- май немесе май;
- пияз - 120-140 г;
- ұн - 45-50 г;
- күріш - 150-160 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тұз.
Дайындау
Күріш пісіріп , салқын. Пияз бауыры ыңғайлы ас үй құралдарының көмегімен үлкен және тазартылған. Күріш, дәмдеуіштер, ұн, жұмыртқа, тұзбен араластырыңыз. Қасық бұл массаны өз кезегінде алады және қуыруға жібереді. Дайын өнімдер бөртілген көкөністермен, қарақұмықпен біріктіріледі. Сіз оларды қоспай-ақ, бірақ жай ғана тұздықпен пайдалануға болады.
Бауыр блендері - рецепт
Құрамы:
- шошқа бауыры - 600-650 г;
- кілегей - 180-200 мл;
- сұлы жұмыртқалары - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер (түтікше, қызыл бұрыш);
- тұз;
- май - 80-100 г.
Дайындау
Крем жылынған. Ол үшін микротолқынды пешті пайдалану ыңғайлы. Оларды сұлы майына құйып аламыз. Қоспаларды жұмсарту үшін уақыт қажет, 15 минут - қажетті минимум. Біз оларды шошқа бауырымен блендермен бірге үземіз. Қарақұмық, қызыл бұрыш, тұз қосыңыз. Қамырды маймен қуыру табаға салыңыз. Fry, қабыршақты қыртысты алуға тырысады.
Шошқа бауырынан бауыр құймаларын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- шошқа бауыры - 480-500 г;
- Шошқа майлары - 50-70 г;
- ұн - 100-110 г;
- күнбағыс майы;
- тұз;
- қаймақ - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- қыша құрғақ;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Бауыр мен май блендер (тағам процессоры) арқылы қырылады. Біз қыша, тұзды құйып, қаймақ пен жұмыртқаны қосамыз. Ұнға араластырып, қамырды жасаңыз. Fry, айналдырып, дайындығы.
Шошқаның бауырымен құймақ
Құрамы:
- ұнтақ жармасы - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- күнбағыс майы - 90-100 мл;
- Шошқа бауыры - 475-500 г;
- пияз - 75-80 г;
- тұз;
- жүгері маринадталған;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Шошқа бауыры пияз бірге ет тартқышқа ұнтақтауға жіберіледі. Жұмыртқаға араластырыңыз, маринадталған жүгері, тұз және жармалардың крупы. 15 минуттан кейін қуыруды бастаңыз. Көптеген қасықты қопсытып, оны қуыру табаға салыңыз. Біз құймақтарды араластырып, плитаға қойдық.