Рецепттер мұнда ұсынылған бұршақ дәні өте дәмді және пайдалы өнім болып табылады. Одан сіз сорпаны дайындай аласыз, дәмді шырын немесе лобия жасауыңызға болады, ол ет, жұмыртқа және басқа да көкөністермен жақсы үйлеседі.
Жасыл бұршақтарды қалай дайындау керек?
Көптеген ұнататын рецептілердің бұршақ дәндері тез және оңай дайындалады. Дегенмен дәмді дәмді тағамдардан дәмді тағам дайындау үшін үстелге әдемі қарау керек, бұл өнімді қалай дұрыс дайындау керектігі туралы кейбір құпияларды білу қажет. Төменде келтірілген негізгі тақырыптар:
- Жас дәндерді қолданған дұрыс, асып түсетін өнім қатты дәм болады.
- Пісірген кезде өнім қайнаған суға батырылады және 6 минуттан артық емес піседі.
- Ашық жасыл түсті сақтағыңыз келсе, піскен бұршақтарды суық сумен шайып тастау керек.
Жасыл үрме бұршағы бар сорпа
Бұршақ супы өте тәбетті және оңай қалдырады. Қажет болса, оны тауық сорпасында дайындауға болады. Қызмет көрсетіп жатқанда, әр тақтаға туралған шөптер қосылады. Белгіленген өнімдер санынан 6 сыбаға жарық сорпалар алынып, олардың дайындалуы жарты сағатқа созылмайды.
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- пияз - 100 г;
- шампиньондар - 200 г;
- сәбіз - 100 г;
- астық бұршағы - 200 г;
- су - 2 литр;
- тұз.
Дайындау
- Картоп кесіп, су құйылады.
- Пиязбен қуырылған қуырылған саңырауқұлақтарда және кастрөлге құйыңыз.
- Онда сәбіз қуырып, сорпаға жіберіңіз.
- Ақыр соңында бұршақтарды тарқатып, 15 минут бойы төмен температурада қайнатып, қайнатыңыз.
Жұмыртқасы бар жасыл бұршақтардан жасалған салат
Жасыл бобы мен жұмыртқаға арналған рецепт көптеген тамақ дайындауға және түпнұсқалық тағамның нәзік дәміне қарапайымдылығы үшін көптеген адамдарға ұнады. Бұршақ аязға толық төзімді, сондықтан бұл өнім тек жазда ғана емес, отбасын қуана әкелуі мүмкін. Жұмыртқасы бар мұздатылған бұршақтан жасалған салат тек майонезбен ғана емес, сонымен қатар қаймақпен де толтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- Мұздатылған бұршақ - 400 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май - 20 г;
- майонез.
Дайындау
- Суды қайнатып, тұз қосып, бұршақты қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін оны қайтадан лақтырып, қуырып жібереді.
- Қуырылған бұршақ дәндері туралған жұмыртқа мен сарымсақпен біріктіріледі.
- Дәміне қарай ыдыс тұзды, майонез киініп, араластырады.
Лобио Грузияда жасыл үрме бұршақ - рецепт
Дәстүрлі аспаздық басылымдарда және Интернетте болатын рецепттер әлемдегі көптеген елдердің асүйлерінде кеңінен қолданылып келеді. Төменде Грузиялық тағамдар - жасыл үрме бұршақ . Көптеген көгалдандыру себебінен тағам пісіп кетеді.
Құрамы:
- бор бордақтары - 1 кг;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- жаңғақтар - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- тұз;
- мұнай;
- кориандр, ақжелкен, насыбайгүл - әрқайсысы 50 г;
- жалбыз жапырақтары - 5 дана.
Дайындау
- Жаңғақтар блендерде негіз болып табылады.
- Өткір бұрыш тазаланады және майдалап турайды.
- Пияз текшелерге бөлінді.
- Бөлшектерге кесілген бұршақ 5 минут бойы қайнатылады.
- Томаттар қайнаған суға толы, терісі текшелеп, текшелерге бөлінеді.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, пиязды салып, мөлдір етіп өтіңіз.
- Қызанақ қосып, бірнеше минутты дайындаңыз.
- Жасыл, сарымсақ және бұрышты таратып, араластырыңыз.
- Бұршақтарды, тұзды орналастырыңыз, дәмдеуіштерді және тұздықты шамамен 5 минутқа қойыңыз.
- Соңында жаңғақтарды қосып, араластырыңыз және қақпақтың астында 5 минут тұрыңыз.
Жасыл бұршақтары бар тауық еті
Сиыр бұршақтары көптеген өнімдермен, етпен де сәйкес келеді. Әсіресе жақсы нәзік тауық еті бар дуэті жақсы. Тауықтың төс еті, шпинат және қызанақпен салынған дәндер өте жеңіл, жоғары калория емес, сонымен қатар қанағаттанарлық тағам. Ол оңай дайындалады - 25 минут, тамақ дайын!
Құрамы:
- филе - 300 г;
- 8 қызанақ қызанағы;
- шпинат - 150 г;
- дәндер - 150 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тауық руга дейін қуырылып, дәмдеуіштер мен тұзды салады.
- Пісірілген бұршақтарды қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Туралған шие қызанағын және туралған шпинатты таратыңыз.
- 5 минут бойы қақпақты астына қойыңыз.
Корейлік бұршақтар
Рецепттер әртүрлі болып табылатын дән бұршақтары тіпті шығыс ас үйінде қолданылады. Төмендегі рецепттен алынған тағамдар, әдетте, дәмді тағамдарды жақсы көретіндерге арналған, өйткені ол корей тілінде күнжіт тұқымымен дән бұршағын дайындау туралы әңгімелейді.
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 250 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, қант;
- сірке суы - 1,5 шай қасық.
- май - 20 мл;
- кориандр, бұрыш - ½ шай қасық;
- күнжіт тұқымдар.
Дайындау
- Бұршақтар пісіріледі, содан кейін суспензияға қайта оралады.
- Кореяда салат тартпасынан өткен сәбізді қосыңыз және ұсақталған сарымсақ баспасөзін қосыңыз.
- Майға, сірке суын құйыңыз, дәмдеуіштерге, қантқа дәм татыңыз және мұқият араластырыңыз.
- Корей салатын салқын суыққа салып, дәмді бұршақ екі сағатта дайын болады.
- Қызмет көрсету кезінде күнжіт тұқымымен ыдысқа айналдырыңыз.
Саңырауқұлақтар бар стрекстер - рецепт
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар бұршақ дәндері - түскі асқа немесе түскі асқа тамаша таңдау. Шампаньондардың орнына басқа саңырауқұлақтарды қолдануға болады. Көрсетілген өнімдердің санынан 2 порция алынды. Тауық етінің орнына басқа ет қолдануға болады, бірақ содан кейін пісіру уақыты көбейеді.
Құрамы:
- тауық еті - 150 г;
- астық бұршақтары - 100 г;
- шампиньондар - 100 г;
- жүгері пияз - 30 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы.
Дайындау
- Шырыны төрт бөлікке кесіп, сүзбе текшелерді кесіп тастайды.
- Пияз және сарымсақ жер болып табылады.
- Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, тауық және саңырауқұлақтарды қойыңыз.
- 5 сарымсақ, пияз қосылған дәмдеуіштер мен тұз қосып, минуттар.
- Тауық дайын болғанша қуырыңыз, қайнатылған бұршақтарды қосып, араластырыңыз.
Бұршақтармен омлет
Жұмыртқасы бар бұршақ дәмі өте жақсы тандем болып табылады. Бұл жағдайда біз осы пайдалы жасыл бұтақтарды қосу арқылы омлет қалай дайындау туралы әңгімелестік. Рецепт мұздатылған өнімді пайдаланады. Ал егер жаңа піскен бұршақтар болса, ол да жұмыс істейді. Содан кейін табаға май құйылуы керек.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 20 мл;
- тоңазытылған үрме - 50 г;
- жасыл бұршақ - 50 г;
- шие қызанақтары - 3 дана;
- дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Майсыз майда ыдыста бірінші кезекте бұршақ пен бұршақ салады.
- Жұмыртқаны сорғызыңыз, сүт құйыңыз, дәмдеуіштерді салып, тұз қосыңыз.
- Көкөністер сәл ерігенде және су табаға құйылса, жұмыртқа қоспасы құйылады.
- Баяу отта шамамен 3 минут пісіріңіз, содан кейін шие қызанақтарын тартыңыз, табақтарға кесіңіз, қақпақты жабыңыз және дайындыққа жеткізіңіз.
Пештегі дәндер бұршағы
Рецепттер кеңінен ұсынылған спаржа бұршақ дәндері ірімшікпен пісірілгенде дәмді және хош иісті болады. Пиццаланд тағам лимон-сарымсақ қоспасын береді, ол пісірме алдында сорылған үрме болады. Бұл жағдайда дәмдеуіштердің итальяндық шөптері жақсы болады.
Құрамы:
- астық бұршағы - 500 г;
- лимон - жарты;
- зәйтүн майы - 50 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ірімшік қатты - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада май құйып, туралған сарымсақ пен қызылшаны қызылға дейін тартыңыз.
- Бұршақтар 5 минут бойы қайнатылып, су ағызып, өнім қалыпқа қойылады.
- Лимон шырынын, сарымсақ майы мен дәмдеуіштердің үстіне құйыңыз.
- 200 градуста, 15 минут пісіріңіз.
- Үгітілген ірімшікті себіңіз және пешке салыңыз.
- 5 минуттан кейін гарнирге арналған бұршақ дәндері қызмет көрсетуге дайын болады.
Мультиварктегі жолақ бұршақтары
Қызықты рецептер өте әр түрлі болып табылатын дән бұршақтары дайын және бірегей жолдар. Ол пісірілген, қуырылған, пісірілген және пісірілген. Көп мөлшерде өзгермелі тағамдардағы пісірілген тағамдар өте тәбетті, бұл тағам ешқандай ерекшелік емес. Мультиварк еті бар бұршақ дәндері - бұл нәрлі және өте дәмді.
Құрамы:
- жас дәндер - 500 г;
- қызанақ пюресі - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- мұнай;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тостаған мультиваркінде май құйып, оны «ыстық» етіп жылытыңыз.
- Мен сөмкеге садақ беріп, сақинаға салып, дәмдеуіштермен дәмдім.
- Пияз жұмсарған кезде, туралған сәбізді тартыңыз.
- Қытырлақ сарымсақты қосып, араластырыңыз.
- Томат пюресін таратып, тұз қосып, бұршақтарды салыңыз.
- Жақсылап араластырыңыз да, 40 минуттай «Кеуіп қалу» режимінде пісіріңіз.