Қыста махаббат пен қамқорлықпен дайындалған асқабақпен дайындалған кез-келген салат жыл бойы мінсіз сақталады және керемет дәмі бар. Мұндай тағамдардың көптеген вариациялары тұтынушылардың кең аудиториясының әртүрлі қажеттіліктерін қанағаттандыра алады.
Қысқы салаттың салатасын қалай дайындау керек?
Егер сіз қысқы уақытта асқабақ салатын дайындау идеясымен өртелген болсаңыз, онда мұндай сынақтың рецептері, уақытша тексерілген және ұсынылған ұсыныстар сізге ең жақсы тапсырманы орындауға көмектеседі.
- Салатты дайындау үшін егеуқұйрықтарды жас немесе одан да жетілген, соңғы қабығы мен ішкі целлюлозасын тұқыммен тазартқан кезде қолдануға болады.
- Жуылған жемістер дұрыс дайындалады, жер.
- Көкөністер мен дәмдеуіштер қосылған асқабақтың үстіне құйып, қайнаған суға толтырылған ыдыста ыдыс-аяқта дайындалған және мөрленген немесе жаңадан стерильденгенге дейін майдалап, содан кейін қақпақтармен қапталған.
- Жақсы сақтау үшін, суыған салаттармен банандарды айналдырыңыз.
Қуатқа арналған цуккини салаты - қарапайым рецепт
Стерилизациясыз қыстың қышқылынан жасалған салаттардың арасында ең танымал. Беттің осы түрлерінің бірі төменде келтірілген. Технологияның қарапайымдылығы мұнда алынған тағамды керемет дәмімен толықтырады, бұл, ең алдымен, рецептті басымдыққа жатқызуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- асқабақ - 3,5 кг;
- сәбіз - 0,5 кг;
- сарымсақ - 4 бас;
- сірке суы - 150 мл;
- қант - 150 г;
- май - 150 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат тұздығы - 500 мл;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Цуккини, сәбіз сияқты, текшелерге немесе текшелерге кесілген.
- Томат тұздығын, тұзды, қантты, майын, бұрышын және туралған сарымсақты араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз және дәмдеуіштерде және сәбізде жатыңыз.
- Көкөніс массасын 25 минут қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз, тағы 5 минутқа тұндырыңыз.
- Қысқы саңырауқұлақтардан стерильді банкадағы құмға арналған салқындатылған салат.
Қыс мезгілінде күрішпен қайнатылған салат
Күрішті қосып қыста жиналған асқабақ салаты ет, балық немесе өзін-өзі қызмет ету үшін керемет тағамдар үшін керемет гарнир болады. Бастапқыда, композициядағы круптың артық емес болуы мүмкін, бірақ бір рет осындай өнімділікке арналған дайындаманы сынап көргенде, барлық күмәндер жойылып кетеді және рецепт артықшылықтардың бірі болады.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- сәбіз - 0,5 кг;
- тәтті бұрыш - 1,5 кг;
- күріш - 2 кесе;
- пияз - 3 дана;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 200 г;
- май - 250-300 мл;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- тәтті бұрыш - 5 дана.
- лавр - 7 дана.
Дайындау
- Көкөністер дұрыс дайындалған және қалаған пішінде және мөлшерде кесілген.
- Көкөніс массасы жуылған күрішпен, маймен, тұзмен, қантпен, дәмдеуіштермен толықтырылып, 30 минут бойы салынды.
- Сірке суын құйыңыз, кеменің мазмұнын тағы 3 минут жылытыңыз.
- Қытырлақ ыдысқа қытырлақ пиязбен асқабақ салатын тұзды герметизациялаңыз.
Қыста қияр және асқабақ салаты
Қуырға арналған қиярларға арналған цуккини салаты тек қана дәмді дәмді үй қорын ғана емес, сондай-ақ тұтас тұтқыр жеміс-жидектерді немесе тұтастай тұтқыруға қолайсыз қалыпты емес пішінді үлгілерді қосудың тиімді әдісі болып табылады. Бұл жағдайда олар текшелерге немесе үлкен текшелерге кесіліп, қажет болған жағдайда тұқымдар мен қабыстан тазаланады.
Құрамы:
- асқабақ және қияр - 1,5 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- сәбіз және қызанақ - 200 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сірке суы - 1/3 кесе;
- қант және томат пастасы - 2/3 кесе;
- май - 100 мл;
- тұз - 1 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- 40 минут бойы сірке суын және ақжелкенді қоспағанда, барлық көкөністерді және ингредиенттердің қалған бөліктерін араластырыңыз.
- Жасыл және сірке суын қосып, массады тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
- Қыста құмыра мен қияр салатын жапсырыңыз, ораңыз.
Баклажандар мен қоңыздардан қыста салат
Қыстың салаттарының ассортиментін асқабақпен қосып, олардың қанықтылығының үлесі мен дәмін байытатын тәтті бақшаларға қосуға болады. Сірке суы тығынға дейін тікелей контейнерге құйылады. Оның саны бір балға 0,75 литр есептеуге негізделген. Бұл жағдайда тұз және қант көкөністерді сөндіру үрдісіне дәм татады.
Құрамы:
- асқабақ және баклажан - әрбір 1 кг;
- қызанақ және сәбіз - 500 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант пен тұз - дәміне қарай;
- май - 100 мл.
Дайындау
- Түйіршіктелген көкөністер мен қызанақтар 20 минут ащы маймен құйылған табаға қойылады.
- Сарымсақ, тұз, қантты қосып, 7 минут бойы массаға жағып, ыдыстарға салыңыз.
- Контейнерге сірке суын қосып, салат қысқы дәмді тағамдардан жабылып, салқындағанша тығыз оқшауланған.
Қыста дәмді цуккини салаты
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған қыста құмыра мен бұрыштан жасалған салат, өткір препараттардың жанкүйерлерін қуантады. Өткірлік дәрежесі құрамында ыстық бұрыш мөлшерін өзгерту арқылы реттелуі мүмкін, бұл жағдайда бұл өсімдік табанын соңғы дәмін анықтайтын негізгі компоненттердің бірі болып табылады.
Құрамы:
- асқабақ - 3,5 кг;
- сәбіз және бұрыш бұрышы - 500 г;
- ыстық бұрыш - 4 пияз;
- сарымсақ - 2 бас;
- ақжелкен - 1 шайба;
- сірке суы - 200 мл;
- қант пен тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 300 мл.
Дайындау
- Майшалар жарты шеңбер немесе текшелерге бөлініп, сәбізді, бұрышты белдеулерге кесіңіз.
- Барлық қалған ингредиенттерді қосып, массаны араластырып, 3 сағат бойы қалдырыңыз.
- Банктерде салат салып, 20-30 минут зарарсыздандыру, тығын, орау.
Қысқы майонезі бар кәдімгі салат
Сіз жоғарыда айтылған қыста дайындалған дәмді салаттар сіз майонезді қосу арқылы тағамдарға арналған келесі қарапайым рецептіні орындауға тырысыңыз. Тамақ дәміне жағымды дәм мен дәмді дәмді және жағымды текстураны және тәбетті ұнатады.
Құрамы:
- асқабақ - 4 кг;
- сәбіз және пияз - әрбір 500 г;
- қара бұрыш - ½ шай қасық;
- май, сірке суы және майонез - әрқайсысының 250 мл;
- қант - 5-7 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Майлар, сәбіз және пияз текшелерге бөлініп, басқа ингредиенттермен араласып, банктерге салынған.
- Контейнерлерді қақпақпен жабыңыз, қайнаған суға 40 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
- Қорқыт қыстың қарапайым салаты, қақпақты бұрып, суытып жібереді.
Қыста қуырылған асқабақтың салаты
Қыста сарымсақ дәмді салынды салынды дайындағаннан кейін, жыл бойы тәтті тағамдар дәмін тамашалауға болады, олардың ұқсастығы көптеген жаңа піскен жемістерден жаз кезінде сіздің сүйікті қуырылған дәмділеріңіздің бірі. Apple сірке сіркесісі лимон шырынын алмастыра алады, ал бұрыш және Прованс шөптері құрамнан мүлдем шығарылады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- май - 1,5 кесе;
- алма сірке суы - 150 мл;
- су - 3 кесе;
- Чили және Прованс шөптері - дәміне қарай;
- қант пен тұз - 3 шай қасық.
Дайындау
- Цуккини, маймен қуырылған, стерильді банкаларда жиналған, сантиметрдің қалыңдығы шеңберлерінде кесілген.
- Қалған ингредиенттердің ішінен тұздық 2 минут пісірілген, қайнатылған, цуккинаға құйылады.
- Салат суығанша тез арада мөрленіп, мөрленеді.
Қыстың қызанақтарындағы қыша салаты
Қажетті рецептерді таңдап , қыстың құмарларынан ең жақсы салатты дайындаңыз - бұл оңай емес, әсіресе қолында дәмді печеньелердің әртүрлі тәбетті нұсқалары болған кезде оңай емес. Төмендегі ұсынымдар томатқа иленген салаттарға ұнайтындарды лайықты түрде қамтамасыз етуге көмектеседі.
Құрамы:
- асқабақ - 2,5 кг;
- сәбіз және бұрыш бұрышы - 400 г;
- қызанақ шырыны - 1 л;
- сарымсақ - 1 бас;
- май - 1 стақан;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 150 мл;
- қант - 150 г;
- тұз - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Томат шырынын макарон, май, тұз, қант, қайнатыңыз, араластырыңыз, 30 минут бойы сығыңыз.
- Сірке суын қосып, 5 минуттан кейін стерильді банкаларға ыстық салады, мөрленген, оралған.
Қысқы құмға арналған салат - саңырауқұлақтар сияқты
Қысқы сақталған асқабақтың салаты , келесі рецепт бойынша, саңырауқұлақтардың дәмін ерекше құрметтейтіндерге ұнайды. Алынған білек саңырауқұлақтарды оның сипаттамаларына сәйкес келтіреді. Көкөніс кесектерінің ең бірдей құрылымы үшін жемістер алдын ала тазартылған және ядро кесіледі.
Құрамы:
- асқабақ - 3 кг;
- ақжелкен мен аскөк - 1 шайба;
- сарымсақ - 1 бас;
- май және сірке суы 9% - 200 мл;
- қант - 150 г;
- Қара қара бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Squash целлюлозасы текшелерге немесе текшелерге бөлініп, сарымсақпен және туралған көкпен араластырылған.
- Тізімнен қалған ингредиенттерді қосыңыз, араластырыңыз, 3 сағат қалдырыңыз.
- Тұздалған тілімдер 15 минут бойы зарарсыздандырылған тұздықтардан жасалған банка үстінде таратылады.
- Асқабақ салатын сальмоны қыста қақталған саңырауқұлақтар сияқты салынады, ораусыз салқындауға мүмкіндік береді.
Қыс мезгілінде көгалдардан жасалған кәдімгі салат
Қыста қытырлақ аскөк бар салатты жаңа піскен немесе қуырылған, бұл жағдайда, сарымсақ, баяу және ақжелкенмен толықтыратын тілімдер сияқты дайындаңыз. Рецептді орындау үшін жұмсақ және нәзік терісі бар және әлі күнге дейін күнбағыс тұқымдары жас жемістер ғана жарамды. Сіз оларды жұқа шеңбер немесе бойлық кесектермен кесуге болады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 кг;
- Насыбайгүл, ақжелкен мен аскөк - 1 үлкен шнур;
- сарымсақ - 1-2 бас;
- май - 500 мл;
- сірке суы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Қара қара бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 2 шай қасық.
Дайындау
- Қуырылған қуырылған кесектер стерильді контейнерлерде орналастырылады, қабаттарды сарымсақ және шөптермен шашатады.
- Мазмұнды тығыздап, мазмұнын майға қосып, әрбір жарты литрлік банкке сірке суын қасық қосыңыз.
- Салатаны 30 минут стерилизациялау, қақпақ.