Үйдегі қызанақ соусы үнемі жақсы! Ол кез келген тағамды дәмді етеді. Томат тұздығын базиламен қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.
Қыста насыбайгүл бар қызанақ соусы - рецепт
Құрамы:
- қызанақ пісіп - 800 г;
- пияз - 130 г;
- базиланың жапырақтары - 7 дана;
- өсімдік майымен тазартылған май - 50 мл;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- жаңа петрушки жасыл - 20 г;
- тұз, бұрыш, қант.
Дайындау
Томаттарда біз жоғарыдан кесіп кесіп аламыз. Бір минуттан кейін біз оны қайнаған суға батырып, суық сумен жуамыз. Енді қызанақ терілері оңай алынып тасталуы мүмкін. Содан кейін аршылған қызанақтар еркін түрде кесіледі. Пияз тазаланып, қатты бұзылған. Қаймақ және ақжелкенді кесіңіз. Блендерге дайындалған барлық ингредиенттерді салыңыз, біз сарымсақ, тұз, қант және бұрыш қосамыз. Мұның бәрін біртекті массаға айналдырамыз. Өсімдік майы қосыңыз, оны отқа салып, қайнатыңыз. Томат тұздығын сарымсақ және насыбайгүлмен шамамен 25 минут пісіреміз, содан кейін банкалар мен тығынға құйамыз.
Итальяндық томат тұздығы насыбайгүлмен
Құрамы:
- пияз - 130 г;
- балдыркөк сабақтары - 1 дана;
- жаңа базилықтардың филиалдары - 2 дана;
- сәбіз - 150 г;
- қызанақ еті - 4,5 кг;
- тұз - 30 г;
- зәйтүн майы - 40 мл.
Дайындау
Көкөністер таза және міндетті түрде кесілген. Терең кастрюльде зәйтүн майын жылытыңыз, 5 минут ішінде көкөністерді пісіріңіз, тілімдерге кесілген қызанақты қосыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен бір сағат пісіріңіз. Содан кейін алынған массаны аламыз, қайтадан қайнатамыз және шамамен 2 сағат бойы пісіреміз, кейде араластырамыз. Енді тұз қосып, араластырыңыз. Соусы дереу банкаларға құйылып, әрқайсысында насыбайгүл жапырағының үстіне және тығынға тоқтадық. Біз банкаларды жасырып, тұзды салқын қалдырамыз, содан кейін оны сақтауға шығарамыз.
Томат тұздығы - рецепт бойынша насыбайгүл
Құрамы:
- қызанақ піскен ет - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қант - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- насыбайгүл - 1 топтама;
- тұз.
Дайындау
Қызанақтар менікі, біз оны қайнаған суға салып, қабығын аршып, тілімдерге кесеміз. Кәстрөлде біз майды қыздырып, майдалап туралған сарымсақты және аздаған жолаушыны саламыз. Қызанақты қосып, кішкене өртте шамамен жарты сағат бойы қайнатыңыз. Ұндалған насыбайгүл, тұз, қант қосыңыз. 10 минуттан соң шырынды және баяу араластырғышпен тегіс етіп тураңыз. Тағы да, бұқаралық қайнатыңыз. Егер дәйектілік қажет болса, дайындалған тұзды ыдыстарға және дереу тығынға құйыңыз. Суықта жақсы ұстаңыз.